कन्फेक्शनर चीनी को कैसे छू लें

सबसे बड़ा कटोरा जिसे आप पा सकते हैं का प्रयोग करें शिफ्टिंग प्रक्रिया एक गड़बड़ कर सकती है। सफाई को कम करने के लिए एक बड़े, चौड़े पॉट का उपयोग करें यदि आपका पॉट चलनी से बड़ा नहीं है, तो आप पेपर तौलिया या नीचे के एक डिश को उड़ने वाले टुकड़ों को पकड़ने के लिए रख सकते हैं।

• या आप मोम पेपर के एक बड़े टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं। यह विधि एक समय में कुछ मात्रा में चीनी के साथ सर्वोत्तम है। कटे हुए चीनी का भी ढेर न करें, उसे कागज पर चिपकाने से रोकने के लिए और इसे लेने के लिए और इसे एक बर्तन में डाल दें।

एक छलनी या जल निकासी में चीनी की एक छोटी राशि रखो। एक समय में छलनी करने के लिए कुछ चम्मच से अधिक न जोड़ें, छिलनी को 3 4 पूर्ण तक छोड़ दें। छलनी को भरने की कोशिश करने से समय की बचत नहीं होगी और चीनी को काउंटरटॉप पर गिरने और गड़बड़ करने का कारण बन सकता है।

• एक किनारा क्रैंक के साथ एक टिनिड धातु चलनी एक सुविधाजनक उपकरण है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक अच्छे ड्रेनेर का उपयोग कर सकते हैं, या सेविज अनुभाग में देख सकते हैं।

धीरे से छलनी को हिलाएं या क्रैंक को चालू करें। एक कटोरा या कागज पर आगे पीछे हिलाओ यदि उसमें एक संभाल है, तो इसे अपने हाथ से बार-बार दबाएं ये आंदोलनों, चीनी की छलनी छलनी के माध्यम से ठीक कण भेजते हैं।

• ऊपर और नीचे हिलाएं न रखें और आंदोलनों को चिकनी रखें यदि आप बहुत अधिक ताकत के साथ गड़बड़ कर रहे हैं, तो आप चीनी का एक "बादल" बना सकते हैं जो कि रसोई में बहुत गड़बड़ करता है।

यदि शर्करा को जोड़ता है तो पक्ष को थप्पड़ मारना यदि चीनी ढेलेदार और वैक्यूम पैक किया जाता है, तो यह चलनी में फंस सकता है। यदि चीनी निशान बंद हो जाता है या गिरता रहता है, तो छलनी के किनारे पर आना या नरम हाथ आंदोलनों के साथ झारना। यह फंस कणों को विस्थापित करना चाहिए।

जब तक सभी आवश्यक न हो जाएं, तब तक अधिक चीनी जोड़ें जब तक कि सभी आवश्यक न हो जाएं। यदि आपकी चीनी ने नमी और गठित गांठ को अवशोषित कर लिया है, तो वे छलनी के माध्यम से नहीं गिरेंगे। उन्हें छोड़ दें और फिर छलनी में अधिक चीनी जोड़ें। जब तक आप की ज़रूरत नहीं होती है, तब तक धीरे-धीरे हिलना जारी रखें।

• यदि आप मापने से पहले छिटकते हैं, तो आपको समय-समय पर यह पता लगाना बंद करना होगा कि क्या आपके पास पहले से पर्याप्त चीनी है कटे हुए चीनी को एक मापने के कप में स्थानांतरित करें। चीनी पैक मत करो

जानिए कि जब सिफिंग वैकल्पिक है व्यावसायिक कन्फेक्शनरों आमतौर पर सभी व्यंजनों में चीनी और अन्य सूखी सामग्री के माध्यम से झारना करते हैं, लेकिन कई लोग जो एक शौक के रूप में कन्फेक्शनरी अभ्यास करते हैं, उन गन्दा और उबाऊ कदमों से बचने की कोशिश करते हैं। यदि आप अपने चीनी में कुछ छोटे गांठ को देख रहे हैं, या लगभग नहीं देखा, तो अगली बार जब आप एक केक, कुकीज़ या अन्य व्यंजनों को बनाते हैं, जहां चीनी मुख्य सामग्री में से एक है तो इसे छोड़ने पर विचार करें। जब आप टॉपिंग, मक्खन क्रीम या अन्य सजावटी टोपिंग बना रहे हैं, जिसमें पत्थर की शक्कर सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है, तो शिफ्टिंग सबसे महत्वपूर्ण है।

• यदि आप चीजें जो वातित, प्रकाश और एक ही बनावट के साथ सेंकना चाहते हैं, तो आप उन्हें मिश्रण करने के बाद सूखी सामग्री को एक साथ छान सकते हैं। इस मामले में, आपको चीनी को अलग से छानने की ज़रूरत नहीं है, जब तक कि कई स्पष्ट ढक्कन नहीं होते हैं जिन्हें मापने से पहले हटा दिया जाना चाहिए।