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कैसे एक कद्दू Rocambole तैयार करने के लिए

परंपरागत चॉकलेट रॉकबॉले का एक अलग संस्करण, एक कद्दू राकंबोले, एक छुट्टी मनाने का एक शानदार तरीका है। एक कद्दू केक भुना हुआ है, और फिर क्रीमयुक्त, लुढ़का, कटा हुआ और परोसा जाता है। जानें कि यह विशेष मिठाई कैसे तैयार करें और अपने घर को सीज़िंग से भरा करें।

सामग्री

सामूहिक

  • 3 अंडे, अलग
  • 1 कप चीनी, विभाजित
  • ⅔ कप कैन्ड कद्दू
  • ¾ गेहूं के आटे का कटोरा
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • ½ चम्मच जमीन दालचीनी
  • ¼ चम्मच जमीन जायफल पाउडर
  • ¼ चम्मच नमक

भरने

  • 28 ग्राम क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
  • 2 tablespoons मक्खन, कमरे के तापमान पर
  • 1 ¼ कप हलवाई की चीनी
  • साढ़े चम्मच वेनिला निकालने

चरणों

भाग 1
केक बनाना

कद्दू लॉग रोल चरण 01 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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केक तैयार करने के लिए तैयार पहले से गरम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक मक्खन के कागज के साथ 38x25cm का एक साँचा लाइन। जैतून का तेल या खाना पकाने के तेल के साथ कागज को पीसकर सुनिश्चित करें कि केक छड़ी नहीं करेगा।
  • रॉकबॉले बनाने के लिए, केक एक बड़े, उथले पैन में भुना हुआ होना चाहिए। एक 2.5 सेमी पका रही चादर करेंगे।
  • कागज़ को ढकाना मत भूलना यह जरूरी है कि जब आप इसे पैन से निकाल लेते हैं तो केक अस्थिर रहता है
  • कद्दू लॉग रोल चरण 02 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    अंडे का जर्दी मिश्रण करें। एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी रखें, और उन्हें मारने के लिए एक डिब्बा का इस्तेमाल करें, जब तक कि वे पीले और स्पष्ट न हो जाएं आधा कप शक्कर और कद्दू जोड़ें, और जब तक मिश्रण चिकनी नहीं हो जाता है और चीनी भंग हो जाता है तब तक पिटाई जारी रखें।
  • कद्दू लॉग रोल चरण 03 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    अंडा का सफेद मिश्रण बनाओ एक अलग कटोरे में अंडे का सफेद रखें, और जब तक चोटियों का निर्माण शुरू न हो जाए शेष साढ़े कप चीनी जोड़ें और जब तक सफेद सख़्त और पॉलिश नहीं हो जाते हैं तब तक पिटाई जारी रखें।
    • सुनिश्चित करें कि जो बल्लेबाज आप उपयोग कर रहे हैं वह साफ और सूखा है, या आप चुनने के लिए सक्षम नहीं होंगे।
    • धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, जैसा कि आप टैप करते हैं, सब कुछ एक साथ डालने के बजाय, एक चमकदार बनावट के लिए
  • कद्दू लॉग रोल चरण 04 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    मिश्रण खत्म करो अंडा सफेद को अंडे के मिश्रण को एक स्पॉटुला का उपयोग करके जोड़ें। एक छोटे कटोरे में, आटे, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक को मिलाकर गीली मिश्रण में डाल दें। चिकना तक सामग्री को सावधानी से मिश्रण करने के लिए रंग का प्रयोग करें।
  • कद्दू लॉग रोल चरण 05 तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    केक सेंकना बेकिंग डिश में आटा डालो। स्पॉटुला का इस्तेमाल मोल्ड में सभी पक्षों और कोनों में एकरूप बनाने के लिए करें। ओवन में बेकिंग डिश रखें और 15 मिनट के लिए केक सेंकना। निकालें और 5 मिनट के लिए शांत हो जाओ।
    • एक चम्मच के पीछे के साथ इसे छूकर केक की जांच करें। यदि केक वापस आ जाता है, तो यह तैयार है।
    • केक बहुत ज्यादा नहीं सेंकना, या यह टूट जाएगा। जैसे ही यह तैयार है ओवन से इसे निकालें।
    • अगले चरण में आगे बढ़ने से पहले केक शांत न होने दें।

    • भाग 2
    केक रोल करने के लिए तैयार हो रही है

    कद्दू लॉग रोल चरण 06 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    कागज के एक बड़े टुकड़े पर केक को उलटा देना आप पेपर पर टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि केक छड़ी नहीं करेगा। पेपर पर केक के साथ पकाई पकवान को सावधानी से बारी करें यदि आवश्यक हो तो केक को ढकने में मदद करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें। केक से मक्खन के पेपर निकालें
  • कद्दू लॉग रोल चरण 07 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    एक रसोई के कपड़े में केक को रोल करें। केक को रोलिंग करते समय ठंडा किया जाना चाहिए ताकि आप इसे बाद में तैयार करने के बाद मिटाना न पड़े। केक पर एक साफ रसोई कपड़े रखो। केक को धीरे से रोल करना शुरू करो, जब तक कि केक एक राकबॉले के रूप में न हो, तब तक छोटी ओर से शुरू करें। इसे भरने के दौरान, आपको शीतल खत्म करने दो।
  • कद्दू लॉग रोल चरण 08 तैयार करें शीर्षक वाला चित्र
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    भरने, क्रीम पनीर और मक्खन को हराकर। एक कटोरे में क्रीम पनीर रखो और जब तक यह एक हल्के और शराबी बनावट नहीं है। मक्खन जोड़ें और पिटाई जारी रखें जब तक कि सामग्री सजातीय न हो।
  • कद्दू लॉग रोल चरण 09 तैयार करें शीर्षक वाला चित्र
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    चीनी जोड़ें कटोरे में कटा हुआ शक्कर डालें और पिटाई जारी रखें। मिश्रण का स्वाद ले लें और वांछित होने पर अधिक चीनी जोड़ें।
  • कद्दू लॉग रोल चरण 10 तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    वेनिला के साथ समाप्त करें वेनिला डालो और भरना को हराकर जारी रखें जब तक कि यह नरम और फैल नहीं पड़ता। यदि आपको मोटा होना चाहिए तो अधिक वेनिला जोड़ें।

    • भाग 3
    केक रोलिंग

    कद्दू लॉग रोल चरण 11 तैयार करें शीर्षक वाला चित्र
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    केक को खोलें सावधानी से केक को विपरीत दिशा में लपेटो ताकि यह फिर से सपाट हो। कपड़ा निकालें
  • कद्दू लॉग रोल चरण 12 को तैयार शीर्षक वाले चित्र
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    भरने रखो केंद्र में कुछ भरें रखो और केक की सतह पर इसे फैलाने के लिए चाकू या रंग का उपयोग करें, एक इंच के किनारे पर छोड़ दें। जितना चाहें उतना भरना जोड़ें
  • कद्दू लॉग रोल चरण 13 को तैयार शीर्षक वाला चित्र
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    केक रोल पहले के समान दिशा में केक रोल करें फ्रीजर में एक घंटे के लिए इसे स्थिर रखने के लिए इसे रखें।
  • कद्दू लॉग रोल चरण 14 को तैयार शीर्षक वाले चित्र
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    परोसें। एक सेवारत प्लेट पर रॉकबॉले रखें। अधिक चीनी छिड़क, या चीनी कोटिंग शीर्ष पर डाल करने के लिए व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप से परोसें।

    • युक्तियाँ

    • यदि केक उस स्थान पर वापस कूदता है जब आप इसे छूते हैं, और यह पैन के किनारों को तोड़ चुका है, तो यह तैयार है।
    • अधिकतम पांच दिनों के लिए फ्रिज में केक और स्टोर को कवर करें।
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