मुघलाई पराठा कुक कैसे करें (शाकाहारी और गैर-शाकाहारी)

मुगलई (मुगल) पराठा लाल बीन, मांस या पनीर का एक आसान बनाने वाला रोटी है यह स्वस्थ और अत्यंत स्वादिष्ट है

सामग्री

सामग्री

शाकाहारी सेम भरने के लिए
"रोटी" के लिए

चरणों

विधि 1रोटी का आधार
विधि 2शाकाहारी बीन भराई

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

शाकाहारी सेम भरने के लिए

पूर्व पका हुआ लाल सेम - 1 कर सकते हैं
बारीक कटा हुआ प्याज काट - 1
टमाटर का गूदा - 5 चम्मच
लहसुन और अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चमचा
स्वाद के लिए नमक
जीरा - साढ़े चम्मच
स्वाद के लिए मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
वनस्पति तेल - 2 चम्मच

"रोटी" के लिए

आटा - 1 कप (यदि संभव हो तो, चपाती आटा का उपयोग करें)
पानी - आधा कप
तलना तेल - सूरजमुखी के बीज का तेल, अंगूर के बीज का तेल या अन्य वनस्पति तेल

चरणों

1
द्रव्यमान की स्थिरता बनाने के लिए पानी और आटे को मिलाएं। एक आधे घंटे के आटे को आधा चलो। यह लस को मज़बूत करता है, आटा को और अधिक नरम बनाता है और इसे संभालना आसान है।

विधि 1
रोटी का आधार

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 1 नामक छवि

आटा की छोटी गेंद बनाएं

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 2 नामक छवि

रोलर को थ्रेड करें और प्रत्येक बॉल को एक सर्कल में खोलें। एक छोटे से टोटलेट के रूप में उन्हें समान आकार बनाने का प्रयास करें

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 3 शीर्षक वाली छवि

उबाऊ पानी उबालें जब तक पानी बुदबुदाती न हो। गरम पैन में रोटी डाल दीजिए और हल्के से इसके एक हिस्से को सूखा। (नोट: रोटी रंग बदलना चाहिए)

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 4 नामक छवि

इसे पैन से निकालें और, पके हुए पक्ष के बीच में, भरने भरें, लगभग वर्ग।

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 5 का शीर्षक चित्र

रोटी को भरने पर मोड़ो, जैसे एक लिफाफा। जब भरने पर नीचे आधा तह, थोड़ा पानी के साथ किनारों को गीला करें। फिर दाएं और बायीं तरफ और अंत में शीर्ष पर गुना करें। अंत में, यह एक वर्ग लिफाफे की तरह दिखना चाहिए।

कुक मुग़लाई पराठा (Veg और Non Veg) नामक छवि चरण 6

लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें। पराठे भूनें, उन्हें एक बार बदल दिया जाए ताकि दोनों पक्ष पकाने लगे।

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 7 नामक छवि

दही या टकसाल चटनी के साथ प्लेट पर परोसें।

विधि 2
शाकाहारी बीन भराई

कुक मूगलाई पराठा (वेजिट और गैर शाकाहारी) चरण 9 नामक छवि चरण 9

एक कूकर या फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें। जीरा जोड़ें जब वे भूरे रंग से शुरू होते हैं, तो कटा हुआ प्याज, लहसुन, और अदरक जोड़ें। सुनहरा प्याज तक तलना।

कुक मुग़लाई परता (वेजी और गैर शाकाहारी) चरण 10 नामक चित्र

टमाटर का मांस, लाल बीन्स और नमक का स्वाद जोड़ें। यदि आप चाहें तो पाउडर में मिर्च पाउडर जोड़ें।

कुक मुग़लाई परता (वेजि और गैर शाकाहारी) चरण 11 शीर्षक वाली छवि

इसे उबाल लें गर्मी को कम करने के लिए कम करें और मिश्रण को मोटा होने तक 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

युक्तियाँ

यह सुनिश्चित कर लें कि फ्राइंग से पहले सभी पराठे ठीक से बंद हो जाते हैं। यदि लीक हो, तो यह कड़ाही तेल में एक गड़बड़ कर देगा।
आप मकई जैसे जमीन बीफ़, पनीर या अन्य सब्जियों का उपयोग करके भरने की कोशिश कर सकते हैं। परिणाम अभी भी स्वादिष्ट होगा

चेतावनी

पराठा तलने के बाद, उनमें से एक के लिए पानी फटने या निकालने के लिए संभव है, जिससे अचानक झुको और फट पड़ता है। समाधान: आवरण को तुरंत और गर्मी से हटा दें।