कैसे मछली Fillets बनाने के लिए

पूंछ निकालें उस बिंदु पर चाकू रखें जहां पूंछ शरीर में मिलती है और त्वचा के हड्डियों और हड्डियों के माध्यम से कट जाती है। पूंछ निकालें और त्यागें।

उस भाग के पीछे चाकू डालें जो गहरे रंगों को कवर करती है। इसे मछली के शरीर के विपरीत दिशा में सावधानीपूर्वक उठाएं और चाकू डालें, जब तक यह रीढ़ की हड्डी तक पहुंच न जाए। चाकू को मुड़ें जिससे कि यह रिब पिंजरे के साथ गठबंधन किया जाए और नीचे काट दिया जाए ताकि टिप मछलियों के शरीर के मध्य में अधिक या कम तक पहुंच जाए। अब, रिब पिंजरे के साथ काटने, मांस से अलग

मछली की गुदा के माध्यम से चाकू को मजबूर करें गुदा मछली के तल पर स्थित छोटे छेद है। पूंछ पर पट्टिका समाप्त होने तक हड्डियों के माध्यम से काटना जारी रखें।

पट्टिका कट रिब पिंजरे से अलग करें और चाकू का उपयोग करके इसे ढीला करें जहां यह अभी भी फंस गया है। पट्टिका को शरीर के विपरीत दिशा में लिफ्ट और इसे प्लेट पर रखें

मछलियों को मोड़ो और उस भाग के पीछे चाकू रखें जो गलियों को कवर करती है। उसी विधि के बाद, मछली काट लें, जब तक कि चाकू रीढ़ की हड्डी तक पहुंच न जाए चाकू की बारी, यह रिब पिंजरे के साथ गठबंधन छोड़कर, और जब तक टिप मछली के शरीर के बीच के बारे में तक पहुंचता है कट। रिब पिंजरे के साथ काटने के लिए पसलियों से मांस अलग।

चाकू गुदा के माध्यम से गुजरती हैं हड्डियों के माध्यम से काटने के लिए जारी रखें जब तक पट्टिका पूंछ में कट जाता है।

पट्टिका शुरू करें इसे धीरे से रिब पिंजरे से लिपटा, चाकू का उपयोग करके टाँके को ढकने के लिए जहां वे अभी भी फंस गए हैं। पट्टिका को हड्डियों की विपरीत दिशा में लिफ्ट और प्लेट पर रखें।

मछली से अतिरिक्त भागों निकालें यह कदम वैकल्पिक है चाकू के साथ, मछली के "पेट" में पतले और चिकना भाग को निकालना संभव है। यह मांस छोड़ दिया जा सकता है या मछली शोरबा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।