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पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को चालू करें, मक्खनयुक्त कागज की शीट के साथ पका रही चादरें लगाएं और एक तरफ सेट करें।
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शुष्क सामग्री को मिलाएं एक बड़े कटोरे में, 3 कप सभी उद्देश्य आटा, आधा कप पूरे गेहूं का आटा, 1 चीनी की चम्मच, नमक 2 चम्मच, बेकिंग सोडा के 1 चम्मच और 1 चम्मच डालना बेकिंग पाउडर
3
मक्खन काटें एक तेज चाकू का उपयोग करके, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4
मक्खन को सूखी सामग्री में जोड़ें आटा के साथ मक्खन cubes मिश्रण करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, दो चाकू या स्वच्छ हाथ का उपयोग करें।
- यदि आप चाकू का उपयोग करते हैं, आटे को खरोंच कर देते हैं जैसे कि यह एक चेकरबोर्ड होता है और मक्खन के टुकड़े को और कम करने के लिए लाभ लेता है। आदर्श आटा को बहुत छोटे टुकड़ों से भरने के लिए मक्खन मिलना है।
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अन्य सामग्री जोड़ें आप मसाले और विविध जायके का उपयोग कर सकते, का उपयोग कर उदाहरण के लिए, निर्जलित cranberries, जीरा, किशमिश, दिल, मेंहदी या छेददार चीज़।
- सीजन के मामले में, 1 या 2 बड़े चम्मच जोड़ें। क्रेनबेरी, किशमिश या चेडर पनीर जैसे भरने के लिए, 1 कप तक का उपयोग करें। ओवन में जाने से पहले पनीर को आटा के रूप में जल्द से जल्द रोटी के ऊपर जोड़ा जा सकता है
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2 कप छाछ डालो आटा के साथ मिलाकर इसे मिक्स करें, जब यह भी हो।
7
कटोरे को खोलने के लिए एक काउंटरटॉप पर एक आटा डालिये। आटा में आटा खोलो और रोटी टोस्ट शुरू करो
- आटा सोखने के लिए, इसे अपनी मुट्ठी के साथ कस कर और इसे मोड़ो। इस प्रक्रिया को दो से दो बार दोहराएं। आटा को अधिक सजातीय होने की आवश्यकता होती है, तब भी जब आप कर लेंगे।
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आटा के साथ एक गेंद बनाओ और इसे समतल करें। सबसे पहले, आटा को एक गेंद में बारी करें और फिर इसे चपटा दें, इसे एक डिस्क के आकार में छोड़कर 4 सेमी मोटी से अधिक नहीं होना चाहिए।
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कटे हुए कागज के साथ आरक्षित फार्म में आटा डालो। लगभग आधे रास्ते के बारे में आटे के ऊपर एक "एक्स" बनाएं।
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रोटी सेंकना रोटी को ओवन में रखो और इसे लगभग एक घंटे तक सेंकना दें। आधे घंटे के बाद, बेकिंग डिश को खत्म करो रोटी तैयार होनी चाहिए जब बाहर सोने और कुरकुरे आ जाए।