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कैसे सिरका के साथ छाछ बनाने के लिए

निम्नलिखित स्थिति की कल्पना कीजिए: आप सिर्फ अपने हाथ गंदे रख दिया और एहसास यह नुस्खा में छाछ होगा, लेकिन आप पिछली बार मुझे लगता है कि घटक खरीदा या जीवन में उसके बारे में कभी नहीं सुना होगा याद नहीं कर सकते। सौभाग्य से, उस उत्पाद को सिरका और दूध के साथ बदलने का एक सरल उपाय है यहां तक ​​कि अगर प्रतिस्थापन व्यंजनों जहां छाछ स्टार, एक छाछ पाई के रूप में आदर्श नहीं है, यह पास्ता का लाभ उठाने कि घटक की अम्लता ऐसे छाछ पैनकेक या के रूप में एक प्रकाश और नरम बनावट, साथ रहने के लिए के लिए एकदम सही है आयरिश रोटी, दूसरों के बीच में

सामग्री

दूध और सिरका छाछ

उपज: 1 कप

  • 1½ चम्मच सफेद सिरका /
  • दूध का 1 गिलास भी पूर्ण नहीं है

फल के साथ छिलके पैनकेक

यील्ड: 4 से 6 सर्विंग्स

  • 2 कप पूरे गेहूं का आटा
  • ¼ कप चीनी
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • नमक का आधा चम्मच
  • 2 ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 2 अंडे
  • 2 कप छाछ
  • मक्खन की आधा बार
  • 1 कप कटा हुआ फल

आयरिश रोटी

यील्ड: 16 सर्विंग्स

  • 3 कप पूरे गेहूं का आटा
  • आधा कप पूरे गेहूं का आटा
  • चीनी का 1 बड़ा चमचा
  • नमक के 2 चम्मच
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 8 tablespoons ठंड मक्खन
  • 1 1/3 कप छाछ

चरणों

विधि 1
दूध और सिरका के साथ छाछ बनाना

चित्र शीर्षक से बनाकर बनाओ विनेगर चरण 1 के साथ
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सिरका को मापने के कप में रखो मापने के कप में 1/2 चम्मच सफेद सिरका का चम्मच रखें
  • छाछ केवल वही दूध का एक रूप है आप दूध में एक अम्लीय पदार्थ जोड़कर घर पर उसी प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि एसिड दूध में थोड़ा मोटा रहता है, जिससे यह मोटा हो जाता है। यह भी अम्लता है जो जन को रासायनिक प्रतिक्रिया से बढ़ने का कारण बनता है। नुस्खा के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट (आधार) के मिश्रण से, प्रतिक्रिया की सामग्री कार्बन डाइऑक्साइड है कि आटा में बुलबुले रूपों और वातित बनावट छोड़ देता है पैदा करता है।
  • नींबू के रस के साथ सफेद सिरका को बदलना संभव है। आप अभी भी अन्य प्रकार के सिरका का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन विकल्प उत्पाद के स्वाद को बदल सकते हैं।
  • यह नुस्खा दोगुना संभव है, लेकिन निश्चित रूप से आपको सिरका या नींबू का रस दो बार उपयोग करने की आवश्यकता है।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 2 के साथ छाछ बनाओ
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    दूध जोड़ें जब तक यह मापने के कप के लगभग किनारे तक पहुंच न हो, दूध डालें।
    • याद रखें कि कांच को "लगभग पूर्ण" होना चाहिए, वह यह है कि पूर्ण माप से थोड़ा कम दूध के साथ।
    • आप स्किम या पूरे दूध का उपयोग कर सकते हैं
  • सिरका चरण 3 के साथ मक्खन बनाओ चित्र बनाएं
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    हल हल करें एक चम्मच के साथ सिरका और दूध मिलाएं।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 4 के साथ मक्खन बनाओ
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    समाधान आराम दें यह कम से कम पांच मिनट के लिए चुप रहना चाहिए, लेकिन पंद्रह मिनट तक का समय बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है। काउंटर पर या सिंक के शीर्ष पर सजा दूध छोड़ दें।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 5 के साथ मक्खन बनाओ
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    फिर से हलचल देखें कि क्या दूध में थोड़ी सी मोटी हो गई है और यदि आप चम्मच लेते समय क्रीम बनाते हैं, और देखें कि क्या ग्लास में रैननेट है। यदि आप इसे कोशिश कर सकते हैं, तो आपको थोड़ा खट्टा स्वाद आना चाहिए।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 6 के साथ छाछ बनाओ
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    छाछ के बजाय इस तैयारी का उपयोग करें। पका रही और छाछ के आटे में, आप जिस नुस्खा का आदेश देते हैं, उसी राशि का उपयोग करें।
  • विधि 2
    फलों के साथ छाछ पैनकेक बनाना

    चित्र शीर्षक से सिरका चरण 7 के साथ छाछ बनाओ
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    एक छलनी के माध्यम से सूखी सामग्री डालो आधा छोटी चम्मच नमक चाय, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, 2¼ चम्मच पाउडर चाय पाक, ¼ कप चीनी और 2 कप आटा छान-बीन करना। यदि आपके पास कोई छलनी नहीं है, तो ठीक-ठीक जाल झरनी का उपयोग करें और सभी सामग्री को कटोरे में डालें।
    • यदि आप ठीक जाल झरनी का उपयोग करते हैं, तो इसे थोड़ी हिलाओ या छोर से गुजरने के लिए सामग्री को किनारे पर टैप करें।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 8 के साथ छाछ बनाओ
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    मक्खन पिगलो एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मक्खन का आधा बार रखें और जब तक मक्खन पिघल न हो जाए।
  • सिरका चरण 9 के साथ छाछ बनाओ चित्र बनाएं
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    गीली सामग्री को दूसरे कटोरे में जोड़ें कटोरे में 2 अंडे, 2 कप छाछ और पिघले मक्खन डालें एक स्पष्ट बीटर का उपयोग करें और अच्छी तरह से हलचल।
  • सिरका चरण 10 के साथ छाछ बनाओ चित्र बनाएं
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    दो कटोरे की सामग्री को मिलाएं सूखी सामग्री पर गीली सामग्री डालें और धीरे से उनके साथ आटा तैयार करें।
    • इस प्रकार की आटा के लिए कुछ गेंदें सामान्य होती हैं। यदि आप इसे बहुत अधिक मिलाते हैं, पैनकेक भारी हो जाता है
  • सिरका चरण 11 के साथ मक्खन बनाओ चित्र बनाएं
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    कड़ाही तैयार करें मध्यम गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा मक्खन डालें और इसे पिघल दें।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 12 के साथ मक्खन बनाओ
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    आटा डालो कड़ाही में 1/3 कप बल्लेबाज रखें और शीर्ष पर फल का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ें।
    • आप ताजे या जमे हुए ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी या अन्य फलों के विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप बड़े फल डालना चाहते हैं, तो उन्हें पैनकेक में जोड़ने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। एक और स्वादिष्ट विकल्प है कि केला या चॉकलेट चिप्स के छोटे टुकड़े डाल दिया।



  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 13 के साथ मक्खन बनाओ
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    आटा पकाना प्रत्येक पैनकेक को प्रत्येक पक्ष पर दो मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। देखें कि क्या बल्लेबाज के ऊपर छोटे बुलबुले हैं, जो पैनकेक को चालू करने से पहले फट शुरू होनी चाहिए।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 14 के साथ मक्खन बनाओ
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    बाकी आटे के साथ अधिक पेनकेक्स बनाएं। प्रत्येक पैनकेक में 1/3 कप बल्लेबाज डालते रहें जब तक कि सभी समाप्त न हो जाए। यदि उपयुक्त हो तो फ्राइंग पैन में अधिक मक्खन डालें। जब तक यह सेवा करने का समय नहीं है तब तक आप ओवन के गर्म में पेनकेक्स छोड़ सकते हैं।
  • विधि 3
    एक आयरिश रोटी रोस्टिंग

    चित्र शीर्षक से सिरका चरण 15 के साथ छाछ बनाओ
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    पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को चालू करें, मक्खनयुक्त कागज की शीट के साथ पका रही चादरें लगाएं और एक तरफ सेट करें।
  • सिरका स्टेर 16 के साथ मक्खन बनाओ चित्र
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    शुष्क सामग्री को मिलाएं एक बड़े कटोरे में, 3 कप सभी उद्देश्य आटा, आधा कप पूरे गेहूं का आटा, 1 चीनी की चम्मच, नमक 2 चम्मच, बेकिंग सोडा के 1 चम्मच और 1 चम्मच डालना बेकिंग पाउडर
  • चित्र के साथ बनाओ मक्खन के साथ विनेगर चरण 17
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    मक्खन काटें एक तेज चाकू का उपयोग करके, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 18 के साथ मक्खन बनाओ
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    मक्खन को सूखी सामग्री में जोड़ें आटा के साथ मक्खन cubes मिश्रण करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, दो चाकू या स्वच्छ हाथ का उपयोग करें।
    • यदि आप चाकू का उपयोग करते हैं, आटे को खरोंच कर देते हैं जैसे कि यह एक चेकरबोर्ड होता है और मक्खन के टुकड़े को और कम करने के लिए लाभ लेता है। आदर्श आटा को बहुत छोटे टुकड़ों से भरने के लिए मक्खन मिलना है।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 1 के साथ मक्खन बनाओ
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    अन्य सामग्री जोड़ें आप मसाले और विविध जायके का उपयोग कर सकते, का उपयोग कर उदाहरण के लिए, निर्जलित cranberries, जीरा, किशमिश, दिल, मेंहदी या छेददार चीज़।
    • सीजन के मामले में, 1 या 2 बड़े चम्मच जोड़ें। क्रेनबेरी, किशमिश या चेडर पनीर जैसे भरने के लिए, 1 कप तक का उपयोग करें। ओवन में जाने से पहले पनीर को आटा के रूप में जल्द से जल्द रोटी के ऊपर जोड़ा जा सकता है
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 20 के साथ मक्खन बनाओ
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    2 कप छाछ डालो आटा के साथ मिलाकर इसे मिक्स करें, जब यह भी हो।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 21 के साथ छाछ बनाओ
    7
    कटोरे को खोलने के लिए एक काउंटरटॉप पर एक आटा डालिये। आटा में आटा खोलो और रोटी टोस्ट शुरू करो
    • आटा सोखने के लिए, इसे अपनी मुट्ठी के साथ कस कर और इसे मोड़ो। इस प्रक्रिया को दो से दो बार दोहराएं। आटा को अधिक सजातीय होने की आवश्यकता होती है, तब भी जब आप कर लेंगे।
  • चित्र शीर्षक से सिरका चरण 22 के साथ छाछ बनाओ
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    आटा के साथ एक गेंद बनाओ और इसे समतल करें। सबसे पहले, आटा को एक गेंद में बारी करें और फिर इसे चपटा दें, इसे एक डिस्क के आकार में छोड़कर 4 सेमी मोटी से अधिक नहीं होना चाहिए।
  • सिरका चरण 23 के साथ छाछ बनाओ चित्र बनाएं
    9
    कटे हुए कागज के साथ आरक्षित फार्म में आटा डालो। लगभग आधे रास्ते के बारे में आटे के ऊपर एक "एक्स" बनाएं।
  • सिरका चरण 24 के साथ छाछ बनाओ चित्र बनाएं
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    रोटी सेंकना रोटी को ओवन में रखो और इसे लगभग एक घंटे तक सेंकना दें। आधे घंटे के बाद, बेकिंग डिश को खत्म करो रोटी तैयार होनी चाहिए जब बाहर सोने और कुरकुरे आ जाए।
  • युक्तियाँ

    • आप ताकत के बजाय दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, उन्हें नुस्खा में डालने से पहले उन्हें दूध के साथ ट्यून करने की आवश्यकता होती है।

    सूत्रों और कोटेशन

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