एक तरफ फ्राइड अंडे कैसे बनाएं

फ्राइंग पैन में मक्खन, बेकन वसा या तेल जोड़ें। आपको पैन को कवर करने के लिए पर्याप्त बस की आवश्यकता होगी - यह जरूरी है कि जितना आवश्यक हो उतना खाना पकाने के लिए यह एक रहस्य है।

• बेकन विशेष रूप से अच्छा तले अंडे बनाता है।

वसा गरम करें जब तक कि यह पानी की एक बूंद बनाने के लिए पर्याप्त गर्म हो। अच्छी तरह से तला हुआ अंडे रखने के लिए एक टिप अंडे के सफेद भाग के लिए इंतजार करना और किनारों को पकाया जाने के लिए इंतजार करना है। ऐसा होने के लिए, अंडे जोड़ने से पहले अंडे प्रति 1/2 चम्मच पानी जोड़ें। अगर पानी की एक बूंद तुरंत छिलके से छूती है और वाष्पीकरण करती है, तो जब आप उन्हें जोड़ते हैं, तो अंडे को ठीक से भूनने के लिए पर्याप्त गर्म होता है।

• अंडे जोड़ने के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें यदि फ्राइंग पैन बहुत गर्म हो जाता है, तो सफेद भाग को खाना पकाने खत्म करने से पहले अंडे के किनारों को जला देगा।

अंडा को सावधानी से तोड़ो, ताकि यह आधे में टूट गया हो। इसे फ्राइंग पैन पर रखें जैसा कि आप इसे तोड़ते हैं, और धीरे-धीरे इसे गर्म तेल में डाल दें तुरंत गर्मी कम करें और कम गर्मी पर अंडे भूनें।

• यदि आपको अंडे तोड़ने में परेशानी हो तो उसमें छील के टुकड़े नहीं होते हैं, हर एक को एक कटोरे में तोड़ दो, सुनिश्चित करें कि गोले के टुकड़े हैं, फिर एक समय में फ्राइंग पैन में एक अंडे डालें।

सभी अतिरिक्त अंडों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि उन्हें पर्याप्त रूप से अलग कर दें ताकि अंडे का सफेद स्पर्श न करें। अभ्यास के साथ, आप मणि को स्पष्ट के केंद्र में रखने में सक्षम होंगे। आप इसके बजाय अंडे की अंगूठी का उपयोग कर सकते हैं, जो अंडे को गोल और अलग रखेंगे।

• वैकल्पिक रूप से, आप सफेद रंग के मिश्रण को, स्पटूला या चाकू से पकाए जाने के बाद उन्हें अलग कर सकते हैं।
• वैकल्पिक: एक रंग या चम्मच के साथ अच्छी तरह से सफेद फैलाओ। यह उन्हें एक पतली परत के साथ छड़ी देगा ताकि वे बेहतर पकाने लगे।

स्वाद जोड़ने के लिए अंडे के शीर्ष पर कुछ मक्खन या तेल डालें। हालांकि यह अतिरिक्त वैकल्पिक है, यह अंडे के बनावट और स्वाद को सुधारता है!

• इस स्तर पर नमक और काली मिर्च के अलावा शेफ माइकल रोमानो ने सुझाव दिया है हालांकि, अन्य रसोइयों ने असहमति व्यक्त की, नमी को खोने के लिए अंडे की प्रवृत्ति का हवाला देते हुए और खाना पकाने के दौरान नमक को जोड़ते समय मुश्किल हो जाता है। नमक अंडे को असमान रूप से पकाने के कारण भी पैदा कर सकता है। खाना पकाने के दौरान या बाद में, नमक के बारे में जानने के लिए, यह दो तरीकों की कोशिश करने के लिए हो सकता है।

पैन को कवर करने पर विचार करें पैन को कवर करने से खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आ सकती है, लेकिन आपको जर्दी को अतिच्छाद से रोकने के लिए सावधान रहना चाहिए। यदि आप फ्राइंग पैन को कवर करते हैं, तो सफेद (जर्दी पर परत सहित) रसोइयों के ऊपर और साफ और फिसलन रखने के बजाय सफेद और फर्म बन जाता है। यह हिस्सा साधारण अंडे को खाना बनाने के समान है, लेकिन अंडे के शीर्ष पर न तो

• यदि आप दांडीदार को कवर करते हैं, तो समय के बारे में अवगत रहें और जब वे 3 मिनट बनाते हैं, तो बिना असफलता की जांच करें। एक पारदर्शी ढक्कन के साथ एक पैन प्रगति को और अधिक आसानी से देखने के लिए उपयोगी हो सकता है।
• आप इसे कवर करने से पहले फ्राइंग पैन में पानी का एक बड़ा चमचा भी डाल सकते हैं। उसकी भाप अंडे के शीर्ष पर बेहतर खाना बनाती है। अंडे को अच्छी तरह से तला हुआ अंडे सुनिश्चित करने के लिए एक टिप अंडे के किनारों के पकाये जाने के लिए इंतजार करना है, और फिर प्रति अंडे के 1/2 चम्मच पानी जोड़ें।

अंडे कुक जब तक सफेद और जर्दी वांछित स्थिरता तक पहुंचें। आम तौर पर, इसका मतलब है कि सफेद फर्म हैं और रत्न थोड़ा कठोर हैं, लेकिन फर्म नहीं है, लेकिन यदि आप जर्दी को टपकाव या कठिन बनाना पसंद करते हैं, तो यह एक विशुद्ध व्यक्तिगत वरीयता है। आप जर्दी की निरंतरता को ध्यानपूर्वक स्किलेट को मिलाकर देख सकते हैं और देख सकते हैं कि अंडा संतुलित कैसे है समय के साथ, आप अपने स्वाद के अनुरूप अंडे को कैसे पकाने सीखेंगे।

• एक और तकनीक एक मिनट के लिए अंडा पकाने के लिए है, फिर पैन को हटा दें (फिर भी ढक्कन के साथ) और जर्दी के चारों ओर स्पष्ट होने के लिए सफेद रंग की प्रतीक्षा करें (आमतौर पर 3 से 5 मिनट लगते हैं)।
• किसी भी संभव बैक्टीरिया को मारने के लिए, अंडे 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंचना चाहिए। इस बिंदु पर सफेद पूरी तरह से परिभाषित होते हैं, और योर मोटाई में वृद्धि करना शुरू करते हैं, हालांकि केंद्र अभी भी बह रहा हो सकता है। यदि अंडें इस तापमान तक नहीं पहुंचता, तो भोजन के जहर का खतरा होता है (नीचे "चेतावनियां" देखें)।

गर्मी से निकालें प्रत्येक अंडे को स्पटूला के साथ ले लें और ध्यान से उन्हें एक डिश तैयार करने के लिए तैयार करें।

• यह एक अच्छा विचार है कि यह गर्म पानी में पकाने के लिए तैयार है क्योंकि यह तले अंडे पर गर्मी रखने में मदद करता है।