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गाजर का केक रोल कैसे करें

एक मजबूत स्वाद और स्वादिष्ट क्रीम पनीर के एक frosting के साथ, गाजर केक एक अद्भुत मिठाई है जो आम चॉकलेट डेसर्ट के बीच में खड़ा है। लेकिन अगर आप इस केक से कुछ अलग करना चाहते हैं, तो रोल का प्रयास करने का समय है। शीर्ष पर क्रीम पनीर का उपयोग करने के बजाय, केक लुढ़का होने से पहले क्रीम पनीर का भरने का उपयोग करता है। दोस्तों और रिश्तेदारों को रोल के विदेशी और रोचक नज़र से प्रभावित होना सुनिश्चित है, लेकिन नियमित केक के रूप में करना आसान है। तो आप रसोई में अधिक समय बिताना नहीं होगा।

सामग्री

गाजर का केक

  • 3 बड़े अंडे-
  • ⅔ कप (130 ग्राम) चीनी-
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल-
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क-
  • साढ़े चम्मच (5 ग्राम) नमक-
  • सोडियम बाइकार्बोनेट का 1 चम्मच (5 ग्राम)
  • 1 चम्मच (2 ग्राम) जमीन अदरक-
  • ¼ चम्मच (½ ग्राम) जमीन जायफल-
  • 2 चम्मच (5 ग्राम) जमीन दालचीनी-
  • ⅛ चम्मच (¼ ग्राम) ग्राउंड लौंग-
  • ¾ कप (9 ग्रा) गेहूं का आटा
  • 2 कप (100 ग्राम) गाढ़ा गाजर-
  • ¼ कप (30 ग्राम) पाउडर चीनी को कर्ल के लिए।

भरने

  • 170 ग्राम क्रीम पनीर नरम-
  • 4 tablespoons (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन नरम-
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क-
  • 2 कप (250 ग्राम) पाउडर चीनी

चरणों

भाग 1
केक आटा मिश्रण

गाजर केक रोल चरण 1 को बनाएं
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ओवन को छान लें और पकाई पकवान तैयार करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ओवन केक को सेंकना करने के लिए पर्याप्त गर्म है, इसे 175 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें और इसे पूरी तरह गर्मी दें। फिर, चर्मपत्र कागज के साथ एक मध्यम उथले बेकिंग डिश करें। चर्मपत्र कागज पर खाना पकाने का स्प्रे पास करें और थोड़ा गेहूं के आटे के साथ छिड़के।
  • ग्रेज़प्रूफ पेपर की अनुपस्थिति में, पन्नी का उपयोग करें।
  • यदि आप चाहें तो रसोई स्प्रे के स्थान पर पका रही डिश के प्रसार के लिए आप मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 2 बनाओ
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    अंडे मारो एक बड़े कटोरे में तीन अंडे जोड़ें और एक हाथ मिक्सर का इस्तेमाल करें ताकि उन्हें तीन मिनट के लिए उच्च गति पर हराया जाए या थोडा फ्राइड हो जाए।
    • यदि आप पसंद करते हैं तो आप अंडे के लिए कुछ विकल्प का उपयोग कर सकते हैं
    • आपके पास ऑर्बिटल मिश्रक के साथ बल्लेबाज के मिश्रण का विकल्प भी है।
    • एक अन्य विकल्प मैन्युअल रूप से हिट करना है, लेकिन इसके लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होती है।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 3 बनाएं
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    चीनी जोड़ें कटोरे में 2/3 कप (130 ग्राम) चीनी रखो और मध्यम गति पर दूसरे तीन मिनट के लिए मारो या जब तक यह पीला और झागदार नहीं दिखता।
  • गाजर केक रोल चरण 4 को बनाएं
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    तेल और वेनिला के साथ मिलाएं जब चीनी पहले से अच्छी तरह से अंडे में शामिल है, तो 2 tablespoons वनस्पति तेल और 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) कटोरा में वेनिला निकालने जोड़ें। मिश्रित सामग्री तक मध्यम गति तक मिक्स करें।
    • यदि आप पसंद करते हैं तो कैनोला या एवाकाडो तेल के साथ वनस्पति तेल को बदलें।
  • गाजर केक रोल चरण 5 बनाओ शीर्षक वाले चित्र
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    गेहूं, नमक, बेकिंग सोडा और मसालों का मिश्रण करें एक बड़े अलग कटोरे में जोड़ें ¾ कप (9 5 ग्राम) गेहूं का आटा, 1 चम्मच (5 ग्रा) बेकिंग सोडा, 1 चम्मच (2 ग्रा) जमीन अदरक, ¼ चम्मच ग्राम जायफल का ग्राम, 2 चम्मच (5 ग्राम) जमीन दालचीनी और 1/8 चम्मच (1/4 ग्राम) ग्राउंड लौंग अच्छी तरह से मिश्रित तक सामग्री मारो
    • गेहूं के आटे को केक आटे के साथ बदलें यदि आप हल्का बनावट चाहते हैं
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 6 बनाएं
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    धीरे-धीरे गीली गीले के लिए सूखी सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह से शामिल होने तक मध्यम / उच्च गति पर मारो।
    • अधिक मिश्रण न करने के लिए सावधान रहें - यदि हां, तो आप एक कठिन, रबड़ केक को समाप्त कर सकते हैं।
  • गाजर केक रोल चरण 7 को बनाएं
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    गाजर जोड़ें जब आटा पहले से अच्छी तरह मिश्रित है, तो 2 कप (100 ग्राम) grated गाजर जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण और शामिल करने के लिए एक रबर रंग का प्रयोग करें।

    • भाग 2
    गाजर का केक को भुना हुआ और ठंडा करना

    गाजर केक रोल चरण 8 को बनाएं
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    बेकिंग डिश में तैयार आटा डालो। आटे को डंप करने के लिए एक रबड़ स्पटूला का उपयोग करें और ध्यान से पकाना डिश भर में इसे फैलाएं।
    • आटा बहुत पतला हो जाएगा, इसलिए बेकिंग शीट के किनारों के आस-पास काफी फैला हुआ है।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 9 बनाएं
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    सेंकना जब तक केक तैयार नहीं है, लेकिन अभी भी नरम है ओवन में पाक पकवान रखें और सेंकना 15 से 16 मिनट तक या केक तैयार हो जाने तक, लेकिन अभी भी शीर्ष पर नरम है।
    • केक तब तैयार हो जाता है जब आप इसे छूते समय अपने मूल आकार के ऊपर लौटते हैं।
  • गाजर केक रोल चरण 10 बनाओ शीर्षक वाले चित्र
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    पाउडर चीनी के साथ एक रसोई तौलिया छिड़कें जबकि केक बेकिंग है, काउंटर या रसोई टेबल पर एक साफ तौलिया रखो। छिड़क लगभग ¼ कप (30 ग्राम) पाउडर चीनी जब तक यह कपड़े की पूरी लंबाई को कवर नहीं करता है।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 11 बनाएं
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    केक को तौलिया में स्थानांतरण और अच्छी तरह से रोल करें एक बार केक बेकिंग पूरा हो जाने के बाद, इसे तुरंत चीनी-लेपित तौलिया में ले जाएं। केक के छोटे छोर से शुरू करो और तौलिया पर कसकर लपेटो।
    • यदि चर्मपत्र का पेपर केक के नीचे चिपका हुआ है, तो उसे रोल करने से पहले इसे हटा दें



  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 12 बनाएं
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    केक को पूरी तरह शांत करने दें जब पहले से तौलिया में लपेटा हुआ है, तो केक को टेबल पर आराम दें और पूरी तरह शांत करें, जिसके लिए एक घंटे लगाना चाहिए।
    • आप भरने जोड़ने से पहले केक को कमरे के तापमान पर होना चाहिए, अन्यथा क्रीम पनीर का पिघल पिघल जाएगा।

    • भाग 3
    भरना बनाना

    चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 13 बनाएं
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    क्रीम पनीर और मक्खन के साथ फॉर्म क्रीम भरने को तैयार करने के लिए, 170 ग्राम नरम चीम पनीर और 4 tablespoons (60 ग्राम) एक मध्यम कटोरी में अनसाल्टेड और नरम मक्खन जोड़ें। मिश्रण को तब तक मारो जब तक मिश्रण बहुत चिकनी न हो।
    • यदि आप ऑर्बिटल मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो स्पैड गौण आमतौर पर क्रीम बनाने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 14 बनाएं
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    वेनिला के साथ मिलाएं क्रीम पनीर और मक्खन के साथ कटोरे में 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला निकालें। अच्छी तरह से शामिल होने तक मध्यम / कम गति में मिलाएं।
    • यदि आप शुद्ध वेनिला निकालने का उपयोग करते हैं तो स्वाद बेहतर दिखेगा।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 15 बनाएं
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    चीनी जोड़ें कटोरे में 2 कप (250 ग्राम) पाउडर शुगर रखें और कम गति तक हरा दें जब तक कि सामग्री मिश्रित नहीं हो जाती। भरने की एक मध्यम स्थिरता होनी चाहिए जो कि आसानी से फैलती है लेकिन केक से ड्रिप करने के लिए इतनी पतली नहीं है।
    • अधिक शर्करा जोड़ें अगर भरना बहुत पतला हो जाए
    • यदि यह बहुत मोटी हो जाती है, तो पतला करने के लिए 1/2 चम्मच पानी (2 से 5 मिलीलीटर) पानी जोड़ें।

    • भाग 4
    भरने और केक रोलिंग

    गाजर केक रोल चरण 16 को बनाएं
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    गाजर का केक उतारो जब यह ठंडा हो जाता है और भरने के लिए तैयार है, तो केक को ध्यान से साफ़ करें और तौलिया पर आसानी से भरना भरें।
    • यदि वांछित है, तो भरने जोड़ने से पहले अधिक चीनी के साथ केक को छिड़क दें।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 17 बनाएं
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    केक पर भराई फैलाओ और इसे फिर से रोल करें इस के लिए एक मक्खन चाकू या एक रंग का प्रयोग करें। फिर छोटे अंत के माध्यम से फिर से केक रोल करना शुरू करें, अब अंदर भरने के साथ।
    • भरने के प्रसार के दौरान केक के किनारों पर 20 मिमी की किनारे को छोड़ दें।
  • चित्र शीर्षक से गाजर केक रोल चरण 18 बनाएं
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    फर्म तक केक कूल एक फिल्म पेपर में लपेटें, फ्रिजेट करें और मजबूती पाने के लिए एक घंटे के लिए शांत रहें।
  • गाजर केक रोल चरण 1 9 को बनाएं
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    पका हुआ चीनी और भून के साथ रोल छिड़कने के लिए। जब यह फर्म है, तो रेफ्रिजरेटर से केक निकाल दें और फिल्म पेपर निकालें। एक ट्रे पर रखें और टुकड़े टुकड़े करना और सेवा करने से पहले हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।
    • बेहतर सजाने के लिए, सर्पिल दृश्यमान बनाने से पहले रोल के प्रत्येक छोर से लगभग 15 मिमी काटा।
    • पेपर-फिल्म के एक टुकड़े पर किसी भी बचे हुए केक को लपेटें और सर्द कर लें। यह तीन दिन तक चलना चाहिए।

    • युक्तियाँ

    • गाजर का केक रोल साल के किसी भी समय स्वादिष्ट है, लेकिन यह ईस्टर सीजन के लिए एक बेहतर मिठाई है।
    • अधिक बनावट देने के लिए, आप भरने में थोड़ा अखरोट जोड़ सकते हैं।

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    सूत्रों और कोटेशन

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