कैसे मकई tortilla बनाने के लिए

जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान न बना लेता है, न तो सूखी और न ही चिपचिपा है। थोड़ी अधिक पानी जोड़ना आवश्यक हो सकता है या मासा.

• आटा को एक मॉडलिंग की मिट्टी की स्थिरता होनी चाहिए: फर्म और लोचदार, लेकिन बहुत सूखी नहीं।

प्रत्येक टूर्कू के लिए एक बड़ा चमचा उपाय करें कॉर्न टोटरीला आमतौर पर गेहूं के आटे से कम होते हैं

एक रोलिंग पिन के साथ आटा खोलें जब तक कि यह 15 सेमी व्यास का चक्र न हो। आटा बहुत पतली दिखना चाहिए, लेकिन मोटाई वरीयता की बात है। अगर आटा रिप्स, बस इसे लपेटो और पुनः प्रयास करें। पहले टोटिला बनाने के बाद, आपको यह पता चल जाएगा कि आटा खोलने का तरीका क्या है।

• वैकल्पिक रूप से, आप एक tortilla प्रेस का उपयोग कर सकते हैं कुछ बहुत ही निपुण व्यक्ति अपने हाथों से आटा खोलने में सक्षम हैं, यह काफी पतला छोड़कर, शुरुआती लोगों के लिए कटे हुए कागज के दो शीटों के बीच आटा लगाने के लिए आसान है, इसे एक रोल के साथ खोलने के लिए।

मक्खन के कागज के चादरों के बीच टोट्राला को ढेर कर दें। यदि वांछित हो, तो उन्हें टकराने से पहले तेल के साथ टोटलेट के दोनों किनारों को ब्रश करें।

मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक गैर-छड़ी कढ़ाई गरम करें। कास्ट आयरन cookware बेहतर है क्योंकि यह गर्मी जल्दी और समान रूप से वितरित करता है

फ्राइंग पैन में एक टोटलाला रखें और प्रत्येक पक्ष पर 30-60 सेकंड के लिए पकाएं। टोटला की सतह थोड़ा सूखा दिखाई देगी। यदि आपको इसे अधिक पकाया जाता है या कम पकाया जाता है तो यह जानने के लिए पहले टोटलास्ट को स्वाद दें

• वैकल्पिक रूप से, एक थोड़ा सेटाइज्ड सतह विकसित करने के लिए एक तरफ 90 सेकंड के लिए टोटलाला पकाना। फिर टोटलाला बारी, 15 सेकंड प्रतीक्षा करें और गर्मी से इसे हटा दें।