IhsAdke.com

मसालेदार मसालेदार कैसे तैयार करें

नाश्ते या क्षुधावर्धक के लिए, पारंपरिक मेक्सिकन पसंदीदा पकवान की जगह कुछ भी नहीं लेता है, गर्म टमाले

. ये प्रसन्न करना अविश्वसनीय रूप से कठिन लग सकता है, लेकिन थोड़ी तैयारी के साथ, आप समर्थकों की तरह तमलेस बना लेंगे!

सामग्री

  • 2.5 से 3.5 किलो मांस या टोफू
  • 2.3 किलोग्राम चिकन पट्टिका या टुकड़ों में सोयाबीन
  • लहसुन पाउडर
  • ग्राउंड जीरा (या जीरा)
  • लाल शिमला मिर्च
  • मिर्च पाउडर
  • मास (लगभग 1.8 किलो)
  • नमक
  • काली मिर्च
  • कॉर्न स्ट्रॉ (मकई का असली भूसे क्योंकि यह कृत्रिम एक से बेहतर स्वाद प्रदान करता है)
  • मकई का तेल

चरणों

विधि 1
मांस तैयार करें

यदि आप टोफू और सोया के टुकड़ों का उपयोग करते हैं, तो अगले चरण लागू नहीं होते हैं अगले अनुभाग पर जाएं

चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 1
1
छोटे टुकड़ों में पोर्क काट लें
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 2
    2
    उन्हें पैन में रखें टुकड़े को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 3
    3
    लगभग 2 1/2 घंटे के लिए या फिर टेंडर तक मांस पकाना।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 4
    4
    शांत करने के लिए शोरबा से निकालें शोरबा को मत छोड़ो, बाद में इसकी आवश्यकता होगी कुछ समय बाद, सुनिश्चित करें कि मांस को अपनी उंगलियों के साथ हल्के ढंग से टैप करके नियंत्रित किया जा सकता है
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 5
    5
    अपनी उंगलियों का उपयोग करना, नरम मांस को पूर्ववत करना शुरू करना यदि यह अच्छी तरह से और ठीक से पकाया गया है, तो इसे आसानी से छोड़ा जाना चाहिए।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 6
    6
    निकालें और अतिरिक्त वसा को त्यागें यह टैमल्स में ज्यादा वसा नहीं लेता है, इसलिए जितना संभव हो उतना दूर करने का प्रयास करें। मांस की तैयारी खत्म करते समय, चिकन की तैयारी शुरू करो!
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 7
    7
    एक बड़े सॉस पैन में पानी के साथ एक पूरी चिकन को कवर करें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 8
    8
    लगभग 2 घंटे तक कुक, या तैयार और ठंडा होने तक।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 9
    9
    पानी से चिकन निकालें और इसे ठंडा करें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस 10 कदम
    10
    त्वचा निकालें, हड्डियों से मांस अलग करें और छोटे टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करें। वसा की किसी भी बड़ी मात्रा में त्याग दें एक बार दोनों मांस ठीक से तैयार और कटा हुआ होते हैं, यह उन्हें मिश्रण करने का समय है।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 11
    11
    दोनों एक बड़े पैन के अंदर रखो
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 12
    12
    4 से 6 मिनट की रेंज में मिक्स करें सुनिश्चित करें कि दोनों अच्छी तरह से एक के रूप में मिश्रित हैं, क्योंकि यह एक सफल tamale के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है।

    • विधि 2
    आटा तैयार करें

    चित्र बनाओ हॉट तामालेस चरण 13
    1
    आटा शुरू करने से पहले, मसाला तैयार करें मसाला के अलावा काफी सरल है और थोड़ा तैयारी के समय की आवश्यकता होती है। एक छोटी सी सॉस पैन और गर्मी में निम्नलिखित सामग्री मिलाएं:
    • 1/2 कप मकई का तेल
    • 6 tablespoons मिर्च पाउडर
    • 3 चम्मच लहसुन पाउडर
    • 3 tablespoons जीरा पाउडर
    • 1 बड़ा चमचा काली मिर्च (या कम)
    • नमक के 2 बड़े चम्मच इन अवयवों को आसान बनाए रखें जैसा कि बाद में कुछ की आवश्यकता होगी
  • चित्र बनाओ हॉट तामालेस चरण 14
    2
    मांस और मसाला तैयार करने के बाद, आटा शुरू करने का समय आ गया है! औसतन, सामूहिक बैग में 1.8 किग्रा (फोटो बैग की तरह) शामिल हैं। अपने तमामों के लिए केवल आधा मसा का उपयोग करें, और इसे एक कटोरे में रखें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 15



    3
    समय आटा करने के लिए गुस्सा करने के लिए! कटोरी में, लाल शिमला मिर्च के 3 बड़े चम्मच, नमक की 3 बड़े चम्मच, 3 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर, 3 बड़े चम्मच मिर्च सूप पाउडर और 1 चम्मच जीरा सूप जोड़ें। अच्छी तरह से मिक्स मासा के अलावा मसालों का एक पदार्थ बन जाते हैं।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 16
    4
    मकई के तेल के 2 कप आटा में जोड़ें इस बीच, मसालेदार मसा और मकई के तेल के साथ आटा बनाने के लिए मिश्रण को गूंध करना शुरू करें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 17
    5
    से सभी वसा निकालें सूअर का मांस और चिकन मांस दोनों का मसाला सुरक्षित, इसे हटा दें और ब्रोथ को गर्म करें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 18
    6
    ब्रोथ को उबलने के बाद, उन्हें आटा में जोड़ें, एक समय में एक कप. आपको 8 कप जोड़ने की आवश्यकता होगी

    • विधि 3
    तमाम को तैयार और पकाना

    चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 1 9
    1
    गर्म पानी के साथ एक सिंक में, चट्टानों में लगभग दो घंटों के लिए भूसे को आराम दें। चूंकि ये निंदनीय बनना शुरू हो जाता है, आपको उन्हें अलग करना होगा, इसलिए कहीं नहीं जाएं।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 20
    2
    हर समय पानी से कुछ मकई भूसे निकालें और अधिक पानी निकालने के लिए हिलाएं। उन्हें एक तौलिया (या किसी भी साफ, शोषक कपड़ा) पर रखें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 21
    3
    हाथ की हथेली में, अपनी उंगलियों की ओर से छोटी टिप के साथ एक कॉर्नकॉब रखें थोड़ी मात्रा में मासा लें और लगभग 75% पुआल (3/4) को कवर करें। शेष मकई डंठल के साथ जारी रखें।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 22
    4
    जब द्रव्यमान के साथ प्रक्रिया को अंतिम रूप दे, मांस जोड़ें अलग मांस सूप के बारे में 1 बड़ा चम्मच और पुआल के किनारे से के बारे में 2.5 सेमी यह फैल गया। तुम भी योजना टमाले बनाने के लिए मासा पर मांस रख सकते हैं।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस 23 का चरण
    5
    tamales दौर या फ्लैट के लिए अपनी पसंद के आधार पर आप (दौर के लिए) उन्हें रोल या (विमानों के लिए) उन्हें गुना करने की जरूरत है। अब जब आप टैमाल्स का निर्माण कर चुके हैं, तो उन्हें खाना बनाने का समय आ गया है।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 24
    6
    एक बड़े भापदार बर्तन में सभी तमाले (चेहरे का) रखो।
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 25
    7
    पैन में सभी तमलेस डालने के बाद, उन्हें भाप में 90 मिनट के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, यदि आप देखते हैं कि पैन में थोड़ा सा पानी है, तो अधिक जोड़ें। यह अक्सर किया जाना चाहिए तमाले को सूखा न खाना!
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 26
    8
    अब, सिर्फ सुरक्षा के लिए, यह देखने के लिए समय है कि क्या मैसा और मांस ठीक से तैयार है या नहीं। चिमटी का उपयोग, निकालें 1 तमले पैन
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 27
    9
    इसे तौलिया पर 5 मिनट के लिए ठंडा और खोलना छोड़ दें। क्या मांस और आटा पकाया जाता है? क्या टमाले फर्म है? यदि हां, तो आप सिर्फ तमाले को सफलतापूर्वक पकाना!
  • चित्र बनाओ हॉट तामलेस चरण 28
    10
    उन्हें बड़े ज़ीप्लॉक बैग (या किसी एयरटेस्ट प्लास्टिक बैग) में स्टोर करें जब तक कि आप उन्हें सेवा देने के लिए तैयार न हों। बधाई!

    • युक्तियाँ

    • यदि आप बड़ी मात्रा में तमाले तैयार करने पर विचार कर रहे हैं, तो यह सुझाव दिया जाता है कि यह प्रक्रिया दो दिनों में होनी चाहिए।
    • सूअर का मांस या चिकन मांस की शोरबा त्यागने नहीं के रूप में यह स्वाद का सबसे आता है कि उन लोगों से है याद रखें। वे औद्योगिक चिकन शोरबा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन आप पैसा बचा सकते हैं अगर आप शोरबा बुक।
    • कम से कम एक और टेमले बनाओ, यह परीक्षण करने के लिए और पता करें कि क्या यह पहले ही तैयार है।
    • जब मेसा बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा घना है यदि यह बहुत मोटी लग रहा है, तो अधिक शोरबा या गर्म पानी जोड़ें यदि यह बहुत पतला है, तो अधिक आटा जोड़ें। लक्ष्य मूंगफली का मक्खन करने के लिए मोटाई के समान आटा है।
    • सूअर का मांस और चिकन की तैयारी किसी विशेष क्रम में होने की आवश्यकता नहीं है।

    चेतावनी

    • तैयार होने के बाद मांस का आराम करने दो, जैसा कि यह हो जाएगा थोड़ी देर के लिए गर्म
    • यह आपका हाथ हो सकता है!
      केवल अपनी उंगलियों के साथ मांस की जाँच करें! यदि आप इसे अपने हाथों में लेने की कोशिश करते हैं, तो आपको जलाया जा रहा है।

    आवश्यक सामग्री

    • बड़ा भाप कुकर
    • चम्मच को मापना
    • कप को मापना
    • चिमटी
    • चलनी
    • छोटे रंग का
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 IhsAdke.com