मास को कैसे संभालना है

ठंडे हाथों से पेस्ट को शांत रखें जब आपके हाथों की गर्मी शुरू हो रही है, तो आटा कड़ा करने का मुख्य कारण है - इसलिए जल्दी से संभाल करने की आवश्यकता है गर्म हाथ भी तेल हस्तांतरण कूल रसोई में आटा का उपयोग करना भी सबसे अच्छा है - इसका मतलब यह है कि आटा पहले बना, इससे पहले कि रसोईघर एक और बेकिंग या सूर्य के प्रकाश से भी ऊपर उठता है। तैयारी करते समय सब कुछ ताज़ा छोड़ना याद रखें, और जब सेंकना करने का समय होता है तो गर्म होता है।

वसा के प्रशीतित रखें मक्खन या वसा के अन्य रूप का उपयोग करते हुए, आटा बनाया जाता है जब तक उन्हें refrigerated रखें। बीबीसी फूड ने रेफ्रिजरेटर को उपयोग करने के एक घंटे पहले हटाने का सुझाव दिया है, ताकि यह उपयोग करने में बहुत नरम या मुश्किल न हो।

वसा के साथ धीमी गति से जाओ नुस्खा निर्देशों का पालन करें और अधिक वसा डाल करने के लिए परीक्षा न करें। पेस्ट में बहुत अधिक वसा भरने के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं और स्वाद को बढ़ा सकते हैं, या डिश बहुत सफ़ेद हो सकता है।

न्यूनतम मात्रा में तरल रखें। एक बार में बहुत ज्यादा डालने के बजाय थोड़ा तरल जोड़ने और समायोजित करना बेहतर होता है दूध, पानी आदि जोड़ें पर्याप्त मात्रा में ताकि जन एकत्र हो। यदि नहीं, तो आपके पास आटा भिगोने का खतरा होता है या खाना पकाने के दौरान आटा सूख सकता है।

आटा आराम करने के लिए समय की अनुमति दें यह आटा बनाने और जल्द ही इसका उपयोग करने का प्रयास करने का एक अच्छा विचार नहीं है यदि आप जल्दी में हैं, तो आप यह कर सकते हैं, लेकिन आपको बल्लेबाज को कर्ल के लिए कठिन लग सकता है, और यदि आप कुछ समय तक आराम करते हैं तो यह फ़ोल्डर बेहतर परिणाम देगा। लगभग 20 मिनट की अनुशंसित समय है। इसका कारण यह है कि गेहूं में लस को लचीलापन के अपने मैग्लिक का अभ्यास करने का अवसर मिलता है, जिससे आटा को लुढ़का जा सकता है।

रोल करने की तकनीक जानें हममें से बहुत से आटा चखने के बजाय थोड़ा और अधिक कर्ल की ओर बढ़ते हैं। फिर से परीक्षा न करें - आटा आपको खाना पकाने के दौरान सिकुड़ते हुए इनाम देगा। इसके बजाय, आवश्यक चौड़ाई में लपेटें। कर्लिंग करते समय, हमेशा केंद्र के किनारे लपेटो। और किनारे पर रोल न करें

हल्के ठंढ को जोड़ें अगर नुस्खा को फ्रॉस्टिंग की ज़रूरत होती है, रोशनी डाल दीजिए और ज्यादा वजन जोड़ने से बचें। आम ग्लैक्स अंडे या दूध या इन सामग्रियों के कुछ व्युत्पन्न हैं। कुरकुरे पास्ता के लिए पानी का उपयोग करने की सिफारिश की गई है नुस्खा क्या कहते हैं, हमेशा मार्गदर्शन करें।