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आटा की बनावट पर नजर रखें सबसे पहले यह चिपचिपा होता है और गांठों से भरा होता है, लेकिन दस मिनट काम करने के बाद यह चिकनी और वर्दी बन जाता है। यह लोचदार और चिकनी होना चाहिए अगर अभी भी ढेर हो जाते हैं, तो आटा को अभी भी थोड़े अधिक सोवा की जरूरत है।
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सुनिश्चित करें कि आटा आकार को बनाए रख सकते हैं। इसे एक गेंद के आकार में दिखाएं और उसे टेबल पर छोड़ दें। यदि यह तैयार है, तो वह प्रारूप राउंड को बनाए रखने में सक्षम होगा।
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आटा पिंच आटा आटा मजबूती से छोड़ देता है एक छोटा सा टुकड़ा चुटकी और बनावट महसूस। उसे कान के हिस्से की बनावट याद रखना चाहिए कि आप झुमके के लिए छड़ी करते हैं यह जांचने का एक और तरीका है कि आटा तैयार हो गया है या नहीं, इसे हल्का ढंग से दबाना है यदि यह ढंकते हुए मूल स्वरूप में वापस आ जाता है, तो यह इसलिए है क्योंकि यह सही बिंदु पर है
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नुस्खा समाप्त करें अधिकांश व्यंजनों आपको काम करने के कुछ ही समय बाद एक गर्म वातावरण (लगभग शून्य से 25 डिग्री) में आलू की वृद्धि करने के लिए कहती हैं। आटा के आकार में डबल्स के बाद, नुस्खा के आधार पर आपको पकाने से पहले कुछ और मिनटों के लिए आटा आटा करना पड़ सकता है।
- यदि आटा को फुल, लोचदार और बाहर चिकनाई तक सुलझाया जाता है, तो अंतिम परिणाम बाहर की तरफ कड़ा हुआ रोटी और अंदर पर पका हुआ होगा।
- यदि बल्लेबाज को पर्याप्त रूप से मिल्क नहीं किया जाता है, रोटी कठिन, भारी और सपाट बाहर आ जाएगी।