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कैसे गिलहरी मांस तैयार करने के लिए

यूरोप के कुछ हिस्सों में गिलहरी मांस एक लोकप्रिय विकल्प है, आसान है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में आप उन्हें शिकार करने की आवश्यकता होगी यदि आप उन्हें खाना चाहते हैं गिलहरी मांस में खरगोश मांस या चिकन की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद के साथ घने बनावट है। पुराने गिलहरी मांस स्वाद बेहतर जब यह धीमी और लंबे समय से पकाया जाता है यदि आप ताजा और साफ गिलहरी मांस खरीद सकते हैं, तो इन स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीकों में से एक का प्रयास करें: तला हुआ, पकाया या ग्रील्ड।

सामग्री

फ्राइड गिलहरी

  • 2 साफ गिलहरी, स्ट्रिप्स में कटौती
  • नमक और काली मिर्च
  • 1 कप आटा
  • 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/4 चम्मच सेयेने का काली मिर्च
  • भून तेल

पकाया गिलहरी

  • 1 साफ गिलहरी, छोटे टुकड़ों में कटौती
  • 1/2 कप आटे
  • 2 tablespoons मक्खन
  • पानी
  • 1 चम्मच अजवायन के फूल
  • 1 कप आलू, छोटे टुकड़ों में कीमा बनाया हुआ
  • 1 कप ताजा मकई कार्नल्स
  • 2 प्याज, कटा हुआ
  • 2 कप डिब्बाबंद टमाटर रस के साथ कीमा बनाया हुआ
  • नमक और काली मिर्च

ग्रील्ड गिलहरी

  • 1 या अधिक साफ गिलहरी, चार टुकड़ों में कटौती
  • नमक
  • पानी
  • नमक और काली मिर्च

चरणों

विधि 1
फ्राइड गिलहरी

कुक गिलहरी चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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एक बड़े बर्तन में गिलहरी के टुकड़े रखें और पानी के साथ कवर करें। पॉट को स्टोव पर रखो और उबाल लें, गर्मी को कम करें जब फोड़े हों। बहुत गरम पानी में मांस जोड़ें और लगभग एक घंटे और आधी के लिए निविदा तक पकाना।
  • मांस को गर्म करने के लिए सुनिश्चित करें, इसे उबाल लें - मांस को हड्डी से छीलने के लिए जब गर्मी से निकाल दिया जाए
  • यदि आपके पास एक पुराने गिलहरी है, तो मांस को नरम रहने के लिए अधिक समय लग सकता है।
  • कुक गिलहरी चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    गिलहरी मांस को निकालना अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज तौलिया के साथ सूखी एक प्लेट पर सूखे टुकड़े डाल दिया।
  • कुक गिलहरी चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    आटा, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च का काली मिर्च, और कटोरे में नमक के कुछ चुटकी और काली मिर्च मिलाएं।
  • कुक गिलहरी चरण 4 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक फ्राइंग पैन में तेल डालो मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
    • तेल को पैन के नीचे कवर और पैन के ¼ को भरना चाहिए।
    • गिलहरी के टुकड़ों को तलना करने के लिए, पैन में दो इंच का तेल गरम करें।
    • यह जांचने के लिए कि तेल तलने के लिए पर्याप्त गर्म है, तेल में एक लकड़ी के चम्मच के संभाल को डुबकी। जब पूरे चम्मच के आसपास तेल के बुलबुले बनते हैं, तो यह तैयार है।
  • कुक गिलहरी चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    आटा मिश्रण में गिलहरी के टुकड़े डुबाना। टुकड़ों को एक-एक करके कवर करें, और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें। दोहराएँ जब तक सभी गिलहरी टुकड़े मिश्रण में डूबा गया है और खाना पकाने।
  • कुक गिलहरी चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    दूसरी तरफ देखने के लिए गिलहरी के टुकड़े को मुड़ें। जब तक टॉपिंग सुनहरा ब्राउन नहीं है तब तक भूनें।
  • कुक गिलहरी चरण 7 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक कागज तौलिया में गिलहरी के टुकड़े रखो और उन्हें नाली दें। खाद्य पदार्थों पर आम तौर पर तला हुआ चिकन के साथ परोसें: मैश्ड आलू, मक्का या हरी बीन्स। देखभाल के साथ खाएं, क्योंकि गिलहरी के टुकड़े में आमतौर पर छोटे हड्डियां होती हैं
  • विधि 2
    पकाया गिलहरी

    कुक गिलहरी चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक कटोरे में आटा और नमक और काली मिर्च के कुछ चुटकी मिलाएं। मिश्रण में गिलहरी के टुकड़े डुबकी, सभी पक्षों को कवर। एक प्लेट पर टुकड़े डाल दिया।
  • कुक गिलहरी चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र



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    मध्यम गर्मी पर पैन रखें। पैन में मक्खन पिगलो
  • कुक गिलहरी चरण 10 नामक चित्र का शीर्षक
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    पॉट में गिलहरी के टुकड़े रखो उन्हें दो-तीन मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर पकाने दें, जब तक कि इसे पूरी तरह से ब्राउन नहीं किया जाए।
  • कुक गिलहरी चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    सात गिलास पानी के साथ गिलहरी के टुकड़े को कवर करें। सावधान रहें क्योंकि जब आप गर्म पॉट पर पहुंचते हैं तो पानी छिड़कता है
  • कुक गिलहरी चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    अजवायन के फूल, आलू, मक्का, प्याज, टमाटर और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें। सामग्री उबाल लें
  • कुक गिलहरी चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्मी को कम करें जब तक कि सामग्री केवल थोड़े बुदबुदाती न हो। जब तक गिलहरी मांस निविदा नहीं है तब तक स्टू को कुक कर दो घंटे लग जाते हैं। रोटी के साथ परोसें देखभाल के साथ खाएं, क्योंकि गिलहरी के टुकड़े में आमतौर पर छोटे हड्डियां होती हैं
  • विधि 3
    ग्रील्ड गिलहरी

    कुक गिलहरी चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक बड़े कांच के कटोरे में गिलहरी टुकड़े रखें। पानी के साथ कवर और नमक के कुछ बड़े चम्मच कटोरे पर एक ढक्कन रखें और रातोंरात ठंडा करें।
    • यह कदम मांस को नरम करने में मदद करता है यदि आपके पास एक जवान गिलहरी है, तो इस कदम को छोड़ दें।
    • आप इस कदम को छोड़ सकते हैं यदि आप जंगल की आग में गिलहरी को ग्रिल करना चाहते हैं, और पानी में मांस को आराम देने का समय नहीं है।
  • कुक गिलहरी चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    बार्बेक्यू लाइट करें गर्मी कम और स्थिर रखने के लिए लकड़ी का कोयला का उपयोग करें
    • यदि आप जंगल में डेरा डाले हुए हैं, तो कैंप फायर का निर्माण करें और इसके लिए सिर्फ अंगारों तक जला दें, जो कम और स्थिर गर्मी बनाए रखेगा।
  • कुक गिलहरी चरण 16 के शीर्षक वाला चित्र
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    गिलहरी मांस और मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ निकाल दें
  • कुक गिलहरी चरण 17 के शीर्षक वाला चित्र
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    ग्रिल पर गिलहरी टुकड़े रखो। एक घंटे के लिए कम गर्मी पर कुक, कभी-कभी टुकड़ों को मोड़ना।
    • यदि आप खुली आग पर खाना बना रहे हैं, तो टुकड़ों को धातु के कटार या क्लीन स्टिक्स में काट लें। कुक एक घंटे के लिए, कभी-कभी बदल रहे हैं
    • एक गिलहरी बारबेक्यू के लिए, हर 15 मिनट तक मांस पर बार्बेक्यु सॉस पास करें जब तक कि यह तैयार न हो जाए।
  • युक्तियाँ

    • गिलहरी को मारे जाने के बाद एक ठंडी जगह पर रखकर और उसे पानी पर आराम देना और त्वचा को हटा देना इससे त्वचा और बाल को दूर करने में मदद मिलेगी।
    • एक गिलहरी आमतौर पर मांस के छह टुकड़े, चार पैर और पीठ के दो हिस्सों होते हैं, हालांकि कुछ को सिर का आनंद लेना है, जो आमतौर पर "गाल" और मस्तिष्क पर कुछ मांस होता है।
    • पुराने गिलहरी मांस को नरम करने और पकाने में अधिक समय लग सकता है।

    चेतावनी

    • सुनिश्चित करें कि गिलहरी मांस एक भरोसेमंद जगह से प्राप्त किया गया था जो गिलहरी कानूनी रूप से शिकार किया और उन्हें ठीक से साफ किया।
    • गिलहरी मांस को ध्यान से तैयार करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस में कोई बैक्टीरिया मौजूद नहीं है।
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