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कैसे कुरकुरे Picles तैयार करने के लिए

डिल अचार (या डिल) का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के सैंडविच और अन्य स्नैक्स में उपयोग किया जाता है। ताजा जड़ी बूटियों, जैसे ही डिल, लहसुन और मिर्च, एक मसालेदार स्वाद देने के लिए उपयोग किया जाता है। जो लोग अपनी खुद की अचार तैयार करते हैं, वे आम तौर पर कुछ काम करते हैं ताकि वे औद्योगिक लोगों की तरह कुरकुरे हो सकें। इसे प्राप्त करने के लिए डिब्बाबंद अचार बनाने की प्रक्रिया को समायोजित किया जा सकता है crunchiness

वांछित। यहाँ कैसे है

सामग्री

  • अचार के लिए नमक
  • खीरे।
  • ताजा डिल (या डिल / डिल)
  • पील लहसुन के लहसुन
  • जल।
  • सफेद सिरका

चरणों

क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 1 के शीर्षक वाले चित्र
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अचार और नमक के लिए जार खरीदें अपनी पसंद के अनुसार 500 मिलीलीटर या 1 लीटर कांच के कंटेनरों का उपयोग करें। हालांकि, यह नुस्खा 0.5 लीटर की 4 बोतल के लिए है। आप टेबल द्वारा अचार के लिए नमक को बदल नहीं सकते हैं।
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स स्टेप 2 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    खीरे को अच्छी तरह धो लें आपको जांच करनी चाहिए कि खीरे फर्म हैं जो अन्य उद्देश्यों के लिए नहीं हैं उनको छोड़ दें उन्हें अच्छी तरह से सूखा और रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दें।
    • Crisper अचार के लिए, चयन के 24 घंटे के भीतर नमकीन बनाना प्रक्रिया शुरू इसके अलावा, खीरे का चयन करें जो लंबाई में 10 सेमी या उससे कम है। "लच्छेदार खीरे" का उपयोग न करें, सामान्यतः सुपरमार्केट में बेचा जाता है
  • 3
    परिभाषित करें कि आप अपने अचार को कैसे स्टोर करना चाहते हैं होममेड अचार के लिए तीन आम तरीके हैं:
    • आप पूरे खीरे छोड़ सकते हैं बहुत से लोगों का मानना ​​है कि कुरकुरा अचार बनाने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
      क्रिस्पी डिल पिकल्स स्टेप 3 बुलेट 1 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
    • यदि आप उन्हें सैंडविच में सेवा करना पसंद करते हैं, तो आप खीरे को खड़ी कर सकते हैं। इस तरह, वे रोटियों में बेहतर फिट बैठेंगे
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    • यदि आप व्यक्तिगत भागों को पसंद करते हैं, तो क्षैतिज रूप से उन्हें काटने की कोशिश करें इस तरह की कटौती में से कुछ का त्याग कर सकते हैं crunchiness, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प होगा
      क्रिस्पी डिल पिकल्स स्टेप 3 बुलेट 3 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 4 के शीर्षक वाले चित्र
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    किसी भी मलबे को हटाने के लिए साबुन और पानी के साथ अपनी बोतलें धो लें अच्छी तरह कुल्ला
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    शीशियों को गर्म पानी में रखकर, एक बड़े कटोरे में या अपने स्वयं के एक अजीवाणु बनानेवाला पदार्थ में उन्हें जीवाणुरहित कर दें। पानी को फोड़ा करने की अनुमति दें शीशियों को 10 से 15 मिनट तक उबालें। उन्हें ग्रिपर और दस्ताने के साथ ध्यान से निकालें।
    • 305 मीटर से कम की ऊंचाई वाली जगहों पर, आपको 10 मिनट के लिए उबाल लें। प्रत्येक 300 मीटर ऊंचाई पर एक मिनट जोड़ें।
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 6 के शीर्षक वाले चित्र
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    एक काउंटर पर 4 जार शीतल छोड़ दें। प्रत्येक जार में खुली लहसुन की 3 लौंग जोड़ें।
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स बनाम पिक्चर शीर्षक 7
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    प्रत्येक शीशी में एक नया डिल का सिर रखो। प्रत्येक जार में डालने से पहले अच्छी तरह से धो लें और सूखें।
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 8 के शीर्षक वाले चित्र



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    प्रत्येक शीशी में 1 चम्मच (1.5 ग्राम) का काली मिर्च और 1 चम्मच सरसों के बीज (3 ग्राम) जोड़ें। कुछ लोग 1 चम्मच (2 ग्राम) प्याज पाउडर या कुछ कटा हुआ प्याज डालना पसंद करते हैं।
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    अधिक मसालेदार अचार के लिए, आधा मजबूत लाल मिर्च या 1 चम्मच (3 ग्राम) परतदार काली मिर्च जोड़ें।
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स बनाओ शीर्षक से चित्र 10
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    एक नमकीन तैयार करें 2.5 कप सफेद सिरका, पानी की समान मात्रा और 1/4 कप नमक को पैन में मिलाकर रखें। उबलते बिंदु तक पहुंचने तक गर्मी और फिर तुरंत गर्मी से हटा दें।
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    प्रत्येक शीशी में संभव के रूप में कई खीरे रखो। लगभग अपने किनारे तक जार भरने की कोशिश करें
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स स्टेप 12 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    जार में अचारों पर नमकीन डालें। शीशियों के ऊपर केवल 1 "(1.3 सेंटीमीटर) स्थान छोड़ दें
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 13 के शीर्षक वाले चित्र
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    कवर और जवानों को रखो।
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    उन्हें डिब्बा के लिए उबलते पानी के कंटेनर में रखें इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें और निकालें। अब इसे न छोड़ें, या खीरे की याद आ जाएगी crunchiness.
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक तौलिया के साथ जार को साफ और सुखा लें और उन्हें काउंटर पर ठंडा करने दें।
    • बहुत सारे लोग उन्हें ठंडा करना पसंद करते हैं। इसका मतलब है कि वे सीधे रेफ्रिजरेटर में उन्हें स्टोर करते हैं। यदि आप ऐसा करने की योजना बनाते हैं, तो अभी भी गर्म बर्तन बंद करें, उन्हें ठंडा करने दें, और फिर उन्हें फ्रिज में रखें
    • जानें कि उबलते हुए पानी के स्नान की प्रक्रिया मूस और कवक के निर्माण को रोकती है जो आपकी अचार को खराब कर सकती है।
  • क्रिस्पी डिल पिकल्स का शीर्षक चित्र 16
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    अचार की सेवा करने से कम से कम एक हफ्ते पहले रुको, इस प्रकार जायके को अधिक अनुभवी बनाने की इजाजत दी जाती है।
  • चेतावनी

    • कभी नुस्खा में सिरका और पानी के अनुपात में परिवर्तन नहीं करते। सिरका 4% से 6% एसिटिक एसिड में बोटुलिज़्म को रोकता है।

    आवश्यक सामग्री

    • कैनिंग जार
    • रसोई दस्ताने
    • धातु टोंग्स
    • घड़ी (टाइमर)।
    • गर्म स्नान में रखरखाव की तैयारी के लिए कंटेनर
    • पान।
    • साफ तौलिया
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