1
एक पैन या उथले कटोरे में एक भट्टी रखो। आपको किनारों के साथ एक कंटेनर की जरूरत है, लेकिन grater (जिसे पनीर भट्ठा भी कहा जाता है) और कम से कम एक हाथ में फिट करने के लिए पर्याप्त विस्तृत है, क्योंकि आपको उस कंटेनर के अंदर प्याज भुनने की आवश्यकता होगी
2
एक हाथ से खट्टी के शीर्ष को पकड़ो लगातार दबाव के साथ खांसी को दबाएं, स्थिर रहने के लिए, इसे फिसलने से रोक दें, जबकि आप प्याज भापने की कोशिश करते हैं।
3
पतले पक्ष पर सभी प्याज को अधिक पतला बना दें प्याज की गोल टिप लें, अगर यह बरकरार है, तो अपने मुफ़्त हाथ से। छील के ठीक किनारे पर फ्लैट अंत (जो रूट से जुड़ा था) दबाएं। प्याज को छिद्रों के नीचे ले जाने के लिए इसे भंग कर दें। गर्तिका के खिलाफ प्याज को दबाने के लिए जारी रखो, छेद पर इसे ऊपर और नीचे ले जाने तक, जब तक आप इसे सभी नहीं पीते हैं
4
एक मध्यम कटोरा या बड़े कटोरे के ऊपर एक grater रखें। इस कटोरे में उच्च तरफ होना चाहिए, लेकिन पूरे स्ट्रेनर के व्यास को समायोजित करने के लिए पर्याप्त व्यापक होना चाहिए। यदि संभव हो तो, कटोरे के किनारों पर कोलंडर को जगह दें, लेकिन यदि यह बहुत छोटा है, तो इसे अपने हाथ से पकड़ो।
5
कोलंडर में कटी हुई प्याज दबाएं। एक ठीक जाल छलनी में अन्य कंटेनर के प्याज को रखें। पनीर के माध्यम से प्याज को धकेलने के लिए एक स्कूप या रबड़ के रंग का प्रयोग करें, जबकि ज्यादातर दूसरे तरल से प्याज को छोड़कर अधिकांश तरल को अलग करते हैं। जब तक कि ज्यादातर तरल अलग नहीं हो जाते, तब तक दबाना जारी रखें, लेकिन इस बिंदु पर इतना मत दबाएं कि आप कोयंडर के माध्यम से प्याज धकेलना शुरू करते हैं।
6
शेष प्याज को चिकनाई के एक टुकड़े में रखें। प्याज के बीच में प्याज डालें और कपड़े के सभी कोनों को इकट्ठा करें, प्याज के अंदर लपेटें। अधिक तरल निकालने के लिए प्याज को दबाएं और दूसरे कटोरे में जोड़ें। जब तक कोई अधिक तरल सूखे नहीं दबाते रहें