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कैसे सीपोलिनी प्याज छील करने के लिए

Cipollini प्याज छोटे लेकिन स्वाद से भरा है। बड़ी मात्रा में प्याज की तुलना में सीपोलिनी प्याज की त्वचा पतली और कठिन है। इसलिए आपको इन छोटी सब्जियों को साफ और तेज़ करना सीखने से पहले कुछ अलग-अलग तरकीबें करने की आवश्यकता हो सकती है

चरणों

विधि 1
स्केलिंग और पीलिंग

पील सिओपोलिनी ओनियन चरण 1 नामक चित्र
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एक मध्यम सॉस पैन में पानी उबाल लें। गुनगुने पानी के साथ एक छोटे से पैन को भरें। उच्च गर्मी को चालू करें और पानी को लगातार फोड़ा तक पहुंचने दें।
  • इस बीच, बर्फ का एक कटोरा तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में 1 कप (250 मिलीलीटर) बर्फ जोड़ें, फिर कंटेनर को आधे रास्ते पर ठंडे पानी से भरें। बर्फ को और भी शांत करने की प्रतीक्षा करें, तापमान आगे बढ़ने से पहले पानी देता है।
  • पील सीपोलिनी ओनियन चरण 2 नामक चित्र
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    रूट टिप निकालें प्रत्येक सीपोलिनी प्याज के मूल अंत में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि त्वचा पहले ही जड़ से छीलने शुरू हो जाती है, तो जितनी हो सके उतनी दूर करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
    • इस बिंदु पर, आपको उस त्वचा को हटाने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है जो अब खाते पर बाहर नहीं आते हैं।
    • मूल अंत और रूट अंत के बीच अंतर की जांच करें। स्टेम की तरफ पतली त्वचा की एक ढेर के रूप में चिह्नित की जाएगी, जैसे पेपर, प्याज के ऊपर से परे का विस्तार। दूसरे छोर में मोटी जड़ होती है जो प्याज की त्वचा की परत के ऊपर दिखाई देती है। इस विधि के लिए और इस चरण में, आपको रूट अंत को निकालना होगा
  • पील सीपोलिनी ओनियन चरण 3 नामक चित्र
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    प्याज उबाल लें उबलते पानी में सिओपोलिनी प्याज रखें और दो से तीन मिनट के लिए वहां जाएं।
    • आपको प्याज को उबलने की जरूरत है ताकि बाहरीतम खाद्य परत के खोल को ढकेल सके। यदि आप प्याज को उबलते पानी में तीन से अधिक मिनट तक रख देते हैं, तो वे खाना बनाना और नरम करना शुरू कर सकते हैं।
    • प्याज उबलते हुए पैन को कवर न करें।
  • पील सीपोलिनी ओनियन चरण 4 नामक चित्र
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    बर्फ के साथ कटोरे में प्याज ले आओ। उबलते पानी से सीओपोलिनी प्याज को निकालने के लिए स्किमर का उपयोग करें। उन्हें बर्फ के स्नान में जल्दी से सिंक करें और उन्हें दो या तीन मिनट के लिए छोड़ दें, वही राशि जो आप प्याज उबालते थे।
    • यदि आपके पास कोई स्किमर नहीं है, तो आप पैन की सामग्री को एक झरनी या छलनी में डालने से भी पानी निकाल सकते हैं।
  • पील सिओपोलिनी ओनियन चरण 5 शीर्षक वाली तस्वीर
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    प्याज निचोड़ करने के लिए अपने प्याले / खाल निकालें स्टेम के किनारे से ठंड प्याज लें। प्याज के खिलाफ इसे धक्का देकर छिलका पतला निचोड़ लें। सीओपोलिनी को धीरे-धीरे त्वचा से छोड़ना चाहिए जैसा कि आप पुश करते हैं।
    • जब तक आप सभी प्याज से खाल निकाल नहीं देते तब तक इस चरण को कई बार आवश्यक रूप से दोहराएं।
    • जब प्याज निचोड़ कर और पिलकों को ढक ले, तो उन्हें कटोरा या कटोरे में निर्देशित करें।
  • पील सीपोलिनी ओनियन चरण 6 नामक चित्र
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    उन्हें सूखी यदि थोड़ा नमी प्याज की सतह पर बना रहता है, तो उन्हें कागज तौलिये के साथ पोंछें।
    • यह चरण प्रक्रिया पूरी करता है
  • विधि 2
    गोताखोरी और छीलने

    पील सिओपोलिनी ओनियन चरण 7 शीर्षक वाली तस्वीर
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    एक बड़े कटोरे में प्याज डालें एक बड़ी, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में सभी सीपोलिनी प्याज को ढंकना। सुनिश्चित करें कि प्याज पानी से ढंके हुए हैं, उनके स्तर के बारे में 2.5 सेमी से अधिक है
    • सुनिश्चित करें कि कटोरा काफी उच्च तापमान का सामना कर सकता है। ज्यादातर मोटी कांच, धातु और प्लास्टिक के कंटेनर सुरक्षित हैं, लेकिन कुछ पतले प्लास्टिक के साथ कम गर्मी या पिघल शुरू हो सकता है जब उच्च गर्मी के संपर्क में हो सकता है डिस्पोजेबल्स का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह भी ध्यान रखें कि प्रक्रिया के दौरान धातु या कांच के कंटेनर बहुत गर्म होंगे। इस मामले में, दस्ताने पहनें।
  • पील सिओपोलिनी ओनियन स्टेप 8 शीर्षक वाले चित्र



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    पानी उबाल लें प्याज को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक छोटी केतली या बर्तन भरें। उच्च गर्मी को चालू करें और पानी को लगातार उबलते बिंदु तक पहुंचने दें।
    • माइक्रोवेव में पानी को उबलाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि कंटेनर दबाव में ज़्यादा गरम कर सकता है और विस्फोट कर सकता है। यदि आप अब भी माइक्रोवेव में पानी उबालने के लिए चाहते हैं, तो एक उपयुक्त, मजबूत कंटेनर का उपयोग करें और दबाव को तोड़ने के लिए पानी में एक गैर-धातु चम्मच या टूथपिक रखें। पानी को 30 सेकंड या उससे कम के अंतराल में गर्म करें, जब तक कि यह 100 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता है)।
  • पील सिओपोलिनी ओनियन स्टेप 9 शीर्षक वाला चित्र
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    प्याज पर पानी डालो प्याज को गर्म पानी में 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
    • सुनिश्चित करें कि सभी प्याज पूरी तरह से जलमग्न हैं।
    • गर्म पानी को त्वचा को ढीला करने में मदद करनी चाहिए, जिससे इसे हटाने में आसानी हो। तथ्य यह है कि जल सक्रिय रूप से उबलते नहीं है, दुर्घटना से प्याज को खाना बनाने की संभावना कम हो जाती है। इस कारण से, इस पद्धति का उपयोग स्कल्ल्ड की तुलना में अधिक किया जाता है।
  • पील सिओपोलिनी ओनियन चरण 10 शीर्षक वाली तस्वीर
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    नाली। एक कोलंडर / ड्रेनेर में पैन की सामग्री डालें कटोरे में प्याज लौटें
    • पानी निकालने के बाद प्याज और कनिष्ठ दोनों को सूखने के लिए साफ, सूखे पेपर तौलिए का उपयोग करें।
    • वैकल्पिक रूप से, आप एक स्लॉट चम्मच के साथ प्याज निकाल सकते हैं। उन्हें समाप्त होने पर एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें
  • पील सिओपोलिनी ओनियन चरण 11 शीर्षक वाली तस्वीर
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    दोनों सिरों को काट दें एक तेज चाकू के साथ, प्याज के दोनों सिरों पर दो पतले टुकड़ों को काट लें।
    • जब एक छोर काटते हैं, तो संभवतः आप प्याज के हिस्से के साथ छीलने वाली त्वचा के बारे में ध्यान देंगे, जो आप निकाल रहे हैं। अपनी उंगलियों का उपयोग अधिक से अधिक त्वचा को खींचने के लिए करें ताकि आप इस बिंदु पर जा सकें।
  • पील सिओपोलिनी ओनियन स्टेप 12 शीर्षक वाली तस्वीर
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    उजागर त्वचा निकालें इस बिंदु पर, शेष त्वचा को आपकी उंगलियों से खींचने के लिए काफी ढीली होना चाहिए। इस प्रक्रिया के साथ जारी रखें जब तक कि सभी प्याज से सभी त्वचा को हटा दिया न जाए।
    • यदि आपको अतिरिक्त मदद की आवश्यकता है, तो आप चाकू की नोक के साथ त्वचा की नोक उठा सकते हैं। त्वचा के किनारे को रिहा करने के बाद, इसे अपनी उंगलियों से समझो और इसे हटा दें।
    • इस कदम के बाद प्याज खुली जाएगी!
  • विधि 3
    काटने और छीलने

    पील सिओपोलिनी ओनियन स्टेप 13 शीर्षक वाले चित्र
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    त्वचा / छील की एक पट्टी पील प्रत्येक प्याज के स्टेम के अंत में त्वचा के पतले टुकड़े के नीचे एक छोटा तेज चाकू स्लाइड करें। इस अंत को उजागर चाकू पास।
    • मूल अंत और रूट अंत के बीच अंतर की जांच करें। आपको त्वचा के समान पतली सेट पर ध्यान देना चाहिए, जो प्याज की नोक से परे फैली हुई है। यह स्टेम की तरफ है दूसरी तरफ जड़ अंत, एक कठिन जड़ हिस्सा है जो त्वचा की नोक पर और प्याज के नीचे बढ़ता है।
    • अन्य दो तरीकों के विपरीत, यह विकल्प गर्म पानी का उपयोग नहीं करता है।
  • पील सिओपोलिनी ओनियन स्टेप 14 शीर्षक वाले चित्र
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    आवश्यकतानुसार चरण दोहराएं अपने चाकू का उपयोग करके प्याज छील के छोटे स्ट्रिप्स उठाने और छीलने जारी रखें। इस प्रारंभिक चरण को कई बार आवश्यक रूप से दोहराएं जब तक कि पूरे शेल को हटा दिया न जाए।
    • चूंकि त्वचा का यह हिस्सा बहुत पतला है, इसलिए आपको इसे खींचकर हाथ से निकालने में कठिनाई हो सकती है। ज्यादातर लोगों के लिए, अपनी उंगलियों के उपयोग से चाकू का उपयोग करना आसान होगा। लेकिन अगर आपको चाकू से निपटने में परेशानी होती है, तो अपनी उंगलियों का उपयोग करने का प्रयास करें।
  • पील सीपोलिनी ओनियन स्टेप 15 नामक चित्र
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    दोनों सिरों को काट दें एक तेज चाकू के साथ, प्याज के दोनों सिरों पर दो पतले टुकड़ों को काट लें।
    • स्टेम और रूट टिप्स आम तौर पर कठिन और बेस्वाद हैं इसलिए प्याज की तैयारी करने से पहले उन्हें हटाने का आदर्श तरीका है।
    • प्याज इस कदम के बाद उपयोग के लिए तैयार होगा!
  • आवश्यक सामग्री

    स्केलिंग और पीलिंग

    • छोटे पैन
    • मध्यम मिश्रण का कटोरा
    • स्किमर, छलनी या छलनी
    • तौलिया पत्र

    गोताखोरी और छीलने

    • बड़े कनस्तर
    • छोटी केतली या पॉट
    • ओवन दस्ताने (वैकल्पिक)
    • छलनी या स्किमर
    • काटना बोर्ड
    • तीव्र चाकू

    काटने और छीलने

    • फल और सब्जी छीलने चाकू
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