ग्रिल कैटफ़िश कैसे करें

कैटफ़िश कई जगहों में मसाले मछली है और यह मसाला और ग्रील्ड होने पर स्वादिष्ट होता है। कैटफ़िश फ़िललेट्स को ग्रिल पर भूनकर या फ्राइिंग पैन में तलने के बावजूद, आपका नरम सफेद मांस कृपया सुनिश्चित करें विभिन्न प्रकार के अलग-अलग संयोजनों का प्रयास करें जब तक आप अपने तालू के लिए उपयुक्त नहीं मिलते।

सामग्री

चरणों

विधि 1ग्रील्ड कैटफ़िश फ़िललों
विधि 2एक संपूर्ण कैटफ़िश उबाल लें
विधि 3विभिन्न मौसमों की कोशिश करें

चरणों

विधि 1
ग्रील्ड कैटफ़िश फ़िललों

ताजी कैटफ़िश फ़िललेट चुनें। 100 ग्राम से 150 ग्राम की फ़ैललेट देखें, जो कि रंग में हल्के होते हैं और टच को फर्म होते हैं। उन अंधेरे क्रैम्बल्स या डिसोलोरेशन वाले बचें। ताजा स्टेक मछली की एक बहुत मजबूत गंध नहीं हो सकता है

यह भी पूरी मछली खरीदना संभव है इस मामले में आपको मछली को स्क्वाक्स बनाने या उन्हें खुद को घूस देने से पहले घर पर खुद को पूछने की आवश्यकता होगी।
जमी हुई पिललों को भंग करने के लिए, उनको पूरी तरह से फ्रिज में डालकर फ्रिज में छोड़ दें, इससे पहले कि आप उन्हें खाना बनाना चाहते हैं।

पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश स्टेक्स एक चम्मच मक्खन का पिगलो और एक खाना पकाने के ब्रश का उपयोग स्टेक के सभी किनारों को कोट में करें। पिघला हुआ मक्खन मसालों की मछली को टिकने में मदद करेगा, जबकि यह खाना बनाती है।

यदि आप नरम स्वाद पसंद करते हैं, तो जैतून का तेल या किसी अन्य तेल का उपयोग करने के लिए मछली कोट।
यदि आप बिना स्वाद के साथ ग्रील्ड मछली के पट्टियां पसंद करते हैं और कोई अतिरिक्त वसा नहीं लेते हैं, तो भी इस चरण को छोड़ना संभव है।

सीज़न दोनों पक्षों पर स्टेक कम से कम, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से उन्हें छिड़कें। अधिक स्वाद के लिए, सिएने, पपराका या लहसुन पाउडर जैसे अधिक मसाले जोड़ें। कैटफ़िश फ़िललों में एक हल्का स्वाद होता है जो सबसे अधिक सीज़न के साथ अच्छी तरह फिट होता है, इसलिए रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें

बाजार में समुद्री खाने के लिए सीज़िंग का मिश्रण देखें यदि आप अपना खुद का मिश्रण नहीं बनाना चाहते हैं
आप मसाला मिश्रण के विचारों के लिए तीसरी विधि भी खोज सकते हैं जो कि कैटफ़िश से बिल्कुल मेल खाते हैं।

एक ग्रिल या स्टेक गरम करें मध्यम-उच्च तापमान (लगभग 190 डिग्री सेल्सियस से 220 डिग्री सेल्सियस) के लिए गर्म करने के लिए एक आउटडोर ग्रिल रखें। जैतून का तेल में भिगोने वाले एक कागज तौलिया का उपयोग धातु के ग्रिल को कोट में करें ताकि मछली का नाजुक मांस छड़ी न हो। जब तक मछली पकाने शुरू करने से पहले पूरी तरह से ग्रिल पूरी तरह से गर्म हो जाए, तब तक रुको।

यदि आपके पास ग्रिल या स्टेक नहीं है, तो आप स्टोव पर फ्राईिंग पैन में आसानी से मछली ग्रिल कर सकते हैं। तेल के साथ हल्के ढंग से मध्यम-उच्च तापमान और कोट को कम करने के लिए इसे गरम करें।

ग्रील्ड के लिए स्टेक्स रखें। एक समान परत में उन्हें व्यवस्थित करें ताकि वे ओवरलैप न करें।

3 से 4 मिनट के लिए कुक स्टेक। वे खाना पकाने के दौरान उन्हें छूने न दें, लेकिन यह देखने के लिए मांस की निगरानी करें कि यह कैसे प्रगति कर रहा है। जब वे अब पारदर्शी नहीं दिखते हैं, तब फ़िललेट्स को बदल दिया जा सकता है।

स्टेक्स चालू करें और दूसरी तरफ 3 से 4 मिनट तक पकाएं। वे तैयार होंगे जब मांस सफेद होता है और एक परतदार बनावट होती है। उन्हें एक सेवारत डिश में स्थानांतरित करने के लिए एक बड़े रंग का प्रयोग करें।

विधि 2
एक संपूर्ण कैटफ़िश उबाल लें

एक पूरी ताजी कैटफ़िश चुनें इसे पकड़ने या मछली पकड़ने से खरीदने के बावजूद, यह सुनिश्चित करें कि इसकी स्पष्ट आंखें और बिना कटा हुआ त्वचा है सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मछली ताजा होनी चाहिए और स्थिर नहीं होनी चाहिए।

यदि आप फिशमॉन्गर से कैटफ़िश खरीदते हैं, तो फिशमॉन्गर को साफ करने के लिए कहें और इसे आपके लिए छील दें
यदि आप अपनी मछली पकड़ते हैं, तो आपको उसे साफ़ करना होगा और इसे अपने आप से छीलकर रखना होगा।

मसाला का मिश्रण बनाएं पूरे ग्रील्ड कैटफ़िश के लिए, मसाला एक से अधिक भूमिका निभाएगा: कैटफ़िश के अंदर और बाहर मसाला खाने के लिए स्वाद का मांस आवश्यक होता है और इसे घुलना पड़ता है जबकि मुरब्बा। नीचे सामग्री मिश्रण करें (यदि आप दो कैटफ़िश तैयार करते हैं तो गुना):

1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन
1 चम्मच नींबू का रस
नमक और काली मिर्च

मछली के अंदर और बाहर का मौसम मिश्रण के साथ मछली की आंतरिक गुहा को कवर करें और बाहरी साइड से भी इसे लागू करें। मछली के प्रत्येक भाग को लेपित करें ताकि रोस्टिंग के दौरान सूखा न जाए।

एक ग्रिल या स्टेक गरम करें मध्यम-उच्च तापमान (लगभग 190 डिग्री सेल्सियस से 220 डिग्री सेल्सियस) के लिए गर्म करने के लिए एक आउटडोर ग्रिल रखें। जैतून का तेल में भिगोने वाले एक कागज तौलिया का उपयोग धातु के ग्रिल को कोट में करें ताकि मछली का नाजुक मांस छड़ी न हो। मछली खाना पकाने शुरू करने से पहले तक भाप उठने तक प्रतीक्षा करें

जब एक पूरी मछली पकाने के लिए यह धीरे धीरे और कम गर्मी पर यह करना महत्वपूर्ण है अन्यथा, आप बाहर की तरफ एक जली हुई मछली के साथ समाप्त हो जाएंगे और अंदर पर कच्चे होंगे। खाना पकाने के दौरान ग्रिल को बहुत गर्म न होने दें।

ग्रिल पर मछली व्यवस्थित करें इसे गर्म कोयले पर सीधे रखने के बजाय, इसे ग्रिल के एक हिस्से पर रखें जो इसे जलने से बचने के लिए प्रत्यक्ष गर्मी नहीं प्राप्त करता है।

एक तरफ 7 से 10 मिनट तक मछली को कुक लें। मछली जितनी बड़ी होगी, उतनी देर तक इसे भुनाकर लेना होगा। यह तब बदल सकता है जब मांस के नीचे फर्म और ग्रील्ड हो।

मछली को फिर से चालू करें और 7 से 10 मिनट तक पकाएं। यह खाने के लिए तैयार हो जाएगा जब एक कांटा के साथ छिड़का हुआ मांस आसानी से कम हो जाए। यह बीच के माध्यम से पूरी तरह अपारदर्शी और गर्म होना चाहिए।

विधि 3
विभिन्न मौसमों की कोशिश करें

एक बुनियादी लहसुन मसाला का प्रयास करें यह सभी palates करने के लिए स्वादिष्ट है और आप शायद पहले से ही है मसालों के साथ मिश्रण करने के लिए आसान है। मक्खन या तेल के साथ मछली को कोट करने के लिए मत भूलना करने के लिए मसाला छड़ी मदद यहां आपको क्या चाहिए:

1 चम्मच प्याज पाउडर
नमक के साथ 1/2 चम्मच लहसुन
1/4 से 1/2 चम्मच लाल मिर्च का काली मिर्च
काली मिर्च के 1/4 से 1/2 चम्मच

भूरे रंग के लिए एक मसाला बनाओ अच्छी तरह से बिताए गए कैटफ़िश लोकप्रिय हैं और घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। यह अत्यंत अनुभवी है, और मसाला की यह मोटी परत नमी को बनाए रखने में मदद करती है, मांस को नाजुक और नरम छोड़कर। निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं:

1 बड़ा चमचा सूखे सरसों
2 चम्मच पेपरिका
1 चम्मच लाल मिर्च का काली मिर्च
कोषेर नमक के 1 चम्मच
1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल पत्ते
1/2 चम्मच ताजा मिट्टी काली मिर्च

एक थाई शैली वाली कैटफ़िश आज़माएं ओरिएंटल मसाले, जैसे अदरक और हल्दी, पूरी तरह से कैटफ़िश के नरम स्वाद से मेल खाते हैं। लहसुन और ताजा चिवेज़ यह भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। निम्नलिखित मसालों को मिलाएं: