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डिब्बाबंद बीट्स को संरक्षित कैसे करें

डिब्बाबंद बीट्स को संरक्षित करने से आप पूरे वर्ष के गर्मियों के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। डिब्बाबंद बीट हल्के समाधान में बनाए जाते हैं जो पूरी तरह से मिट्टी के स्वाद का पूरक होते हैं, साथ ही इसे खराब करने से रोकते हैं। डिब्बाबंदी तैयार करने के लिए, बस सब्जियों को धो लें और संसाधित करें, डिब्बाबंदी के समाधान को मिलाएं और निष्फल जारों में स्टोर करें।

सामग्री

  • 10 बड़े बीट्स
  • 1 कप पानी
  • 2 कप सफेद सिरका
  • 1/2 कप परिष्कृत चीनी
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 1 चम्मच अजवाइन बीज
  • 1 चम्मच सूखा सरसों

चरणों

भाग 1
आपूर्ति की तैयारी

चित्र शीर्षक से संरक्षित बीट्रोॉट चरण 1
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कैनिंग के लिए जार जड़ें आप डिब्बाबंद जार का पुनर्नवीनीकृत गिलास के ढक्कन और रिंग या बर्तनों के साथ उपयोग कर सकते हैं, जो पहले टमाटर सॉस या अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल थे। अगर पुन: उपयोग किए गए बर्तनों का उपयोग करना, उन्हें साबुन और पानी और एक ब्रश के साथ किसी भी कण को ​​हटाने या उन्हें डिशवॉशर में रख दें। बर्तन, ढक्कन और किसी भी बर्तन को जड़ें जिसे आप निम्नानुसार उपयोग कर रहे हैं:
  • उन्हें एक बड़ी सॉस पैन में डालकर ठंडे पानी से भरें।
  • पानी उबालें और 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
  • साफ चिमटी के साथ उन्हें निकालें और एक साफ तौलिया पर सूखा दें।
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    पीक परिपक्वता पर बीट चुनें आदर्श रूप से, डिब्बाबंदी से पहले एक महीने पहले बीट काटा जाना चाहिए था। इससे सब्जी को चंगा करने और पकने के लिए समय मिलता है, जिसके परिणामस्वरूप सर्वश्रेष्ठ स्वाद होता है। फर्म बीट्स की तलाश करें, कोई भी दिखाई नहीं दे रहा है या नरम स्पॉट्स
    • हालांकि परिपक्व बीट बेहतर है, जैसा कि उपयोग किए गए तरल से डिब्बाबंदी लाभ स्वाद, आप पुरानी या न तो परिपक्व बीट्स का उपयोग कर सकते हैं।
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    बीट रगड़ें ताजा बीट अक्सर गंदगी में आच्छादित होते हैं। एक सब्जी ब्रश लें और रेत को निकालने के लिए सभी खांचे में रगड़ें। ठंडे पानी चलने में अच्छी तरह कुल्ला। यदि आप गंदगी के नीचे स्पॉट पाते हैं, तो उन्हें चाकू से काट लें
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    एक तेज चाकू से पत्तियों को हटा दें बीट के पत्ते स्वयं के द्वारा स्वादिष्ट होते हैं डिब्बे खत्म करने के बाद उन्हें भिगोने पर विचार करें।

    • भाग 2
    बीट तैयार करना और तरल बनाए रखना

    चित्र शीर्षक से संरक्षित बीट्रोॉट चरण 5
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    बीट कुक उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डालकर पानी से ढका दें। पानी में नमक के एक चम्मच को छिड़क, गर्मी और उबाल उठाएं। बीटियों को उबालें जब तक कि आप आसानी से चाकू से छेद न कर सकते, जो लगभग 30 मिनट बाद संभव हो सके। फिर गर्मी से पैन को हटा दें और पानी निकालें।
    • यदि अलग-अलग आकार के बीट हैं, तो पानी में बड़े लोगों को पहले रखें। शेष बीटों को जोड़ने से पहले उन्हें लगभग पांच मिनट उबालें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि सबसे बड़ा बीट पूरी तरह से पकाने और छोटे से अधिक नहीं होते हैं
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    बीट पील करें जब वे छूने के लिए पर्याप्त ठंडे होते हैं, तो आपको सिर्फ अपनी उंगलियों के साथ गोले को स्लाइड करना पड़ता है। उबलने के बाद, पिल निकालने में आसान होता है। यदि आवश्यक हो, उंगलियों की सहायता के लिए एक चाकू का उपयोग करें जब समाप्त हो तो गोले त्यागें
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    बीट्स कट करें कई सैंडविच के लिए उपयुक्त डिस्क में बीट्स को टुकड़ा करना चुनते हैं, लेकिन आप उन्हें जिस तरह से आप चाहते हैं, कट सकते हैं। बीट्स को छोटे टुकड़ों में काटकर आप प्रत्येक बर्तन में और अधिक जोड़ सकते हैं।
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    डिब्बाबंद तरल मिलाएं जब तक चुक़ंदर गर्म होता है, तो बीट तैयार होने पर तरल भी गर्म होता है। एक छोटे सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं और मिश्रण को फोड़ा तक ले जाओ, फिर गर्मी कम करें और दो मिनट के लिए उबाल लें।

    • भाग 3
    कैनिंग की तैयारी

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    बीट्स के साथ बर्तन भरें। उन्हें तैयार बर्तन के बीच समान रूप से वितरित करें बर्तन के शीर्ष से कुछ इंच तक भरें।
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    कैनिंग के तरल के साथ कवर करें जब तक यह प्रत्येक बर्तन की चोटी पर 1.2 सेमी न हो, तब तक चुकंदर पर डालें। बहुत अधिक दबाव जमा करने से बचने के लिए बर्तन के शीर्ष पर कुछ खाली जगह छोड़ना महत्वपूर्ण है। बर्तनों पर टोपी रखो और उन्हें कस लें।
    • यदि आप बर्तनों में हवा के बुलबुले देखते हैं, तो काउंटर के ऊपर थोड़ा नीचे टैप करें और उन्हें ऊपर और फट के लिए फ़्लोट करें
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    बर्तन पूरी तरह से शांत होने दें। उन्हें काउंटर पर रख दिया और उन्हें उन्हें संचय करने से पहले रातोंरात ठंडा करने दें।
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    इसे खोलने से कम से कम एक हफ्ते के लिए नमकीन में सेम छोड़ दें। इस समय के दौरान, तरल बीट को स्वाद में घुसना और बनावट बदल देगा। आप एक सप्ताह के बाद किसी भी समय बीट का आनंद ले सकते हैं
    • इस तरह से संरक्षित चुकंदर शांत, अंधेरे जगह में तीन महीने तक चलेगा।
    • पॉट खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखें

    • युक्तियाँ

    • साफ, सूखी कंटेनरों में स्टोर करें
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