कैसे नाशपाती डिब्बाबंद बनाने के लिए

नाशपाती फल होते हैं जो अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में संरक्षित करने के लिए आसान होते हैं और अपेक्षाकृत कम समय लेते हैं। हालांकि, आपको अभी भी पेटिंग प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया को रोकने के लिए आवश्यक सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

सामग्री

सामग्री
उपज
चरणों

विधि 1बर्तन तैयार करना
विधि 2नाशपाती की तैयारी
विधि 3पियर्स पैकिंग

चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

2.7 से 3.15 किलो (लगभग 4 दर्जन) नाशपाती के
2 tablespoons (30ml) नींबू का रस
2 और ¼ कप (510 मिलीलीटर) चीनी का
5 और ¼ चम्मच (1.3 एल) पानी का

उपज

6 सर्विंग्स

चरणों

विधि 1
बर्तन तैयार करना

बर्तन और ढक्कन धो लें डिटर्जेंट और गर्म पानी को सावधानीपूर्वक साफ बर्तनों और ढक्कनों के लिए उपयोग करें, खासकर यदि वे पहले इस्तेमाल करते हैं साबुन को अच्छी तरह से हटाने के लिए पानी चलाने के साथ अच्छी तरह कुल्ला करना सुनिश्चित करें

कीटनाशक मध्यम से मध्यम उच्च तापमान पर उबलते पानी के साथ एक छोटे से पैन रखें। एक बार पानी उबलने के बाद, गर्मी कम करें ताकि उबलते के बजाय यह कम गर्मी पर रह सके। पानी में ढक्कन डाइव करें और उन्हें रसोई के टुकड़ों से हटाने से लगभग पांच मिनट तक रहने दें।

गर्म पानी में बर्तन कीटाणुरहित। अपने स्टोव के उच्चतम तापमान पर पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। एक बार पानी उबला जाता है, रसोई के चिमटी का उपयोग करके पानी में बर्तनों को सावधानी से भिगो दें, उन्हें जला या बर्तनों को छूने से रोकने के लिए ध्यान से सरगर्मी करें। भूनें 10 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें।

वैकल्पिक रूप से, आप बर्तनों को सूखने के लिए अपने डिशवॉशर से गर्म पानी के चक्र का उपयोग भी कर सकते हैं। डिटर्जेंट न डालें अगर आपने मैन्युअल रूप से भागों को धोया है। यदि आप साबुन जोड़ते हैं, सुनिश्चित करें कि बर्तन और ढक्कन हटाने से पहले डिशवॉशर पूरी तरह से कुल्ला चक्र के माध्यम से चला जाता है।
सुनिश्चित करें कि बर्तन भरे जाने के लिए तैयार होने से पहले धोना और कीटाणुशोधन तत्काल होता है। दोनों बर्तन और ढक्कन को गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि उन्हें गर्म सामग्री का सामना कर सकें, जो आप में डाल देंगे।

बर्तन और ढक्कन सूखी बर्तन और ढक्कन सूखने के लिए एक साफ डिश तौलिया या कागज तौलिया का प्रयोग करें। उन्हें सूखा स्वाभाविक रूप से उन्हें बहुत अधिक शांत कर सकते हैं।

विधि 2
नाशपाती की तैयारी

सही नाशपाती उठाओ परिरक्षण के लिए इस्तेमाल किए गए नाशपाती एक ही नाशपाती होने चाहिए जो आप खाने के लिए करते हैं। फल परिपक्व और निविदा होना चाहिए। हरे फल या नरम स्पॉट, चोट या क्षतिग्रस्त भागों का उपयोग न करें।

धोएं और नाशपाती छीलें। स्वच्छता खपत के लिए नाशपाती सुरक्षित रखने की कुंजी है। उन्हें ठंडे पानी से गर्म पानी में ले जाकर नाश कर डालना, हल्के ढंग से अपनी उंगलियों या नरम टूथब्रश से त्वचा को रगड़ना। प्रत्येक नाशपाती से त्वचा की पतली परत को हटाने के लिए चाकू या सब्जी का उपयोग करें।

नाशपाती स्लाइस नाशपाती को दो टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें चार भागों में भी कट कर सकते हैं। नाशपाती के केंद्र के चारों ओर काटें और किसी भी बीज या टुकड़े के आधे या फल के क्वार्टर के केंद्र से निकाल दें

नीबू का रस में नाशपाती लीजिये। एक बड़ी सॉस पैन में नींबू का रस डालकर और नाशपाती स्लाइस जोड़ें। रस में स्लाइस को मिलाकर पूरी तरह से सोखें। नींबू का रस एक संरक्षक के रूप में काम करता है ताकि नाशपाती को काट दिया जाने के बाद अंधेरे होने से रोकने में मदद मिल सके।

एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और पानी गरम करें। मध्यम गर्मी को कम करने से पहले उच्च गर्मी के ऊपर मिश्रण को उबाल लें और कम गर्मी पर सॉस को दो या तीन मिनट के लिए छोड़ दें। यह स्पष्ट सिरप होगा जिसमें नाशपाती बर्तन के अंदर डूबा जाएंगे।

नाशपाती के लिए सिरप जोड़ें। पैरों में पैन में सिरप डालो और उन्हें लपेटें। फल स्लाइस को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।

एक उबाल लें जब नाशपाती सिरप में मिश्रित हो जाते हैं, तब तक उन्हें मध्यम-उच्च तापमान में गर्म करने तक तब तक सिरप को फिर से उबालने तक शुरू होता है।

हल्के से नाशपाती पकाना। तापमान कम करें ताकि सॉस फिर उबाल हो। पैन को कवर करें और आलू को लगभग चार या पांच मिनट के लिए पका दें। आप नहीं चाहते कि उन्हें बहुत नरम हो, लेकिन नाशपाती पूरी तरह गरम होनी चाहिए।

विधि 3
पियर्स पैकिंग

एक डिब्बाबंद पैन में पानी उबाल करना शुरू करें बर्तन को पानी के साथ दो-तिहाई ऊंची या भरने के लिए बर्तनों को भरें जब वे अंदर होते हैं। सुनिश्चित करें कि धातु डिब्बाबंदी शेल्फ पैन के नीचे है ताकि बर्तन शीर्ष पर रखा जाए। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आपको पैन के नीचे एक डिश तौलिया लगाने की ज़रूरत होगी जिससे बर्तन को प्रक्रिया के दौरान बहुत ज्यादा जाने से रोका जा सके।

यदि आवश्यक हो, तो आप सुरक्षित रखने के लिए पैन के बजाय एक बड़े पैन का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, आपको अभी भी पैन के अंदर एक धातु शेल्फ या एक तौलिया डालनी है।

प्रत्येक बर्तन में एक चौड़े मुँह के फ़नल को भरें जैसे आप उन्हें भर दें। आप फ़नल के बिना बर्तन भर सकते हैं, लेकिन यह बिना बहुत धीमी और गन्दा हो जाएगी।

बर्तन के भीतर नाशपाती की व्यवस्था करें बर्तन से नाशपाती को बर्तन में स्थानांतरित करने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें केवल नाशपाती को स्थानांतरित करने पर ध्यान केंद्रित करें, फिर सिरप, यह सुनिश्चित करने के लिए कि बर्तन के बीच फलों को समान रूप से वितरित किया जाता है।

बर्तन में नाशपाती पर सिरप डालो। धीरे-धीरे सभी खाली जगहों को भरने के लिए प्रत्येक बर्तन में पैन से सिरप डालें। नाशपाती को सिरप से पूरी तरह से कवर करने की आवश्यकता है, लेकिन आपको प्रत्येक बर्तन के शीर्ष पर कम से कम 1.25 सेमी खाली स्थान छोड़ना चाहिए।

चित्र शीर्षक से कर सकते हैं Pears चरण 17

किसी भी हवाई बुलबुले को निकालें एक प्लास्टिक की चाकू या एक चिकनी मक्खन चाकू छील और पॉट के माध्यम से छेड़ो इसके अंदर फंसे हवाई बुलबुले को दूर करने के लिए।

बर्तन के शीर्ष को साफ करें यदि आप बर्तन के बाहर सिरप या कुछ और चीजें हटा दी हैं, तो इसे साफ विकर या तौलिया के साथ पोंछ लें। अतिरिक्त सिरप वास्तव में बर्तन को ठीक से मुहरबंद होने से रोका जा सकता है।

बर्तनों पर कैप रखें। जार पर टोपियां कड़ाई से बंद करें, लेकिन जब आप कुछ प्रतिरोध महसूस करना शुरू करते हैं तो रोकें। कैप्स को कसने से प्रक्रिया के दौरान जार चिप या तोड़ सकते हैं।

सावधानी से डिब्बे के उबलते पानी में डूबा डालना रसोई चिमटी या एक चुंबकीय पॉट भक्षक का उपयोग करें सावधान रहें कि बर्तन एक दूसरे को बर्तन में डालकर एक दूसरे पर नहीं फेंकते और ये अंदर एक दूसरे को नहीं छूते हैं।

चित्र शीर्षक से कर सकते हैं Pears Step 21

जब तक वे पूरी तरह से सील नहीं कर रहे हैं नाशपाती कुक। परिरक्षण के खाना पकाने का समय आपके बीच की ऊंचाई पर निर्भर करता है। के लिए कुक:

304.8 मीटर नीचे ऊंचाई पर 20 मिनट
304.8 मीटर और 914.4 मीटर के बीच ऊंचाई पर 25 मिनट
914.4 मीटर और 1828 किलोमीटर के बीच ऊंचाई पर 30 मिनट
1828 किलोमीटर ऊपर किसी भी ऊंचाई पर 35 मिनट

पानी से बर्तन निकालें एक बार खाना पकाने का समय पूरा हो गया है, आग को बुझाने और रसोई के टुकड़ों या चुंबकीय पॉट भक्षक का उपयोग करके बर्तन हटा दें। उन्हें ध्यान से निकालें, उन्हें कुछ भी मारने से रोकें सूखे, हवादार जगह में एक काटने बोर्ड या डिशक्लॉथ के शीर्ष पर बर्तनों को व्यवस्थित करें और एक तरफ सेट करें।

बर्तन को ठंडा करने की अनुमति दें इससे पहले कि वह बंद हो जाए। 12 से 24 घंटों के बाद, टोपी के केंद्र बिंदु की जांच करें कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि टोपी ठीक से बंद हो गई है। यदि केंद्र नहीं चला, तो सीलिंग प्रक्रिया सफल रही। यदि केंद्र ऊपर और नीचे जाता है, तो सीलिंग प्रक्रिया सफल नहीं होती है और कुछ ही दिनों में नाशपाती को फ्रिज में जमा किया जाना चाहिए और खा जाएगा।

स्टोर डिब्बाबंद नाशपाती सफलतापूर्वक पैक किए गए नाशपाती को एक हवादार पेंट्री में लेबल और संग्रहीत किया जा सकता है।

चेतावनी

उन नाशपाती की दुकान न करें जो कुछ दिनों से अधिक समय तक सही तरीके से सील नहीं किए गए हैं। यदि कमरे को ठीक से मुहर नहीं किया गया है, तो आपको कमरे के तापमान पर नाश करने से बचने चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया को तेजी से आकर्षित करती है
बस बर्तनों का पुन: उपयोग न करें, यदि वे पहले प्रयास पर सील नहीं किए गए हैं। यदि आप चाहें, तो फिर से कोशिश करने से पहले, आप बिना पकाया हुआ पॉट की सामग्री को उबाल कर सकते हैं, लेकिन सामग्री और बर्तन को दोबारा उबला जाना चाहिए ताकि इसे फिर से उपयोग करने के लिए सुरक्षित किया जा सके। यदि दूसरा प्रयास विफल रहता है, तो तीसरी बार कोशिश न करें