कैसे फल स्टोर करने के लिए

संरक्षण पद्धति का उपयोग करें जिसे आप उपयोग करेंगे। फल अपने गुणों को बहुत तेजी से खो देते हैं जब आप उन्हें स्थिर करते हैं, हालांकि, अगर वे केक या पाई में इस्तेमाल किया जाता है, तो यह विधि गंभीर समस्या नहीं हो सकती है। पीट, खुबानी, अंगूर और अन्य समान फलों जैसे फर्म फलों को रखने के लिए निर्जलीकरण एक अच्छा विकल्प है, और ठीक से किया जाने पर केले और सेब के साथ अच्छे परिणाम भी देंगे। यह लेख संरक्षित पर केंद्रित है

शुरुआत के लिए, पीयर, सेब या पीच जैसे फर्म लुगदी फलों को चुनें ये अंजीर, बेर और अन्य समान फल जैसे नरम पल्प फलों की तुलना में तैयार करना आसान है।

पील फल यह एक छोटे और तेज चाकू के साथ किया जा सकता है, और संभव के रूप में पतली छील करने के लिए सावधान रहें। यहां छोड़े हुए छाल का एक छोटा सा टुकड़ा, संरक्षित की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा, भले ही गहराई से भरेगा, फिर भी, इस्तेमाल होने वाले लुगदी की मात्रा कम हो जाएगी।

• आलू और अंगूर जैसी फलों, आसानी से स्लाइड करें। उबलते पानी में इन प्रकार के फल को 30-60 सेकंड के लिए डूबने के लिए एक छलनी या स्किमर का उपयोग करें-फल की त्वचा हल्के से क्रमाज हो जाएगी फिर छलनी या स्किमर का उपयोग गर्म पानी से फल को हटाने के लिए करें और इसे ठंडे पानी में डाल दें ताकि आप इसे सुरक्षित रूप से पकड़ सकें। जब आप इसे स्पर्श करते हैं तो त्वचा को ढंकना चाहिए। आपको चाकू के साथ कुछ टुकड़े की त्वचा को निकालना पड़ सकता है

मध्य में फल, नीचे से ऊपर काटें, और बीज को हटा दें और दाल को हटा दें। जब सही ढंग से किया जाता है, तो आपके पास दो ठोस और खाद्य फल आधा होंगे। इसके अलावा किसी भी क्षतिग्रस्त या क्षतिग्रस्त भागों को हटा दें। टमाटर पूरे छोड़ दिया जा सकता है

अपनी पसंद के आकार में फल कट करें आप उसे आधा, विशेष रूप से नाशपाती और सेब में काटकर, या छोटे टुकड़ों को पसंद कर सकते हैं क्योंकि आप केक पर इस्तेमाल करेंगे।

स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, लेकिन एक सिरप बनाने के लिए पर्याप्त है जिसे संरक्षित रखने में उपयोग किया जाएगा। 250 ग्राम फलों के टुकड़ों के लिए एक कप शक्कर अच्छी शुरुआत है - इस उपाय को समायोजित किया जा सकता है, फलों की अम्लता और आपके व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर।

अतिरिक्त मसालों जोड़ें थोड़ा दालचीनी सेब और नाशपाती के लिए एक अतिरिक्त स्वाद देगी, लेकिन बहुत अधिक मत जोड़ो, क्योंकि यदि आप करते हैं, तो सिरप और फल बहुत गहरा हो जाएगा

फलों को खाना पकाने के दौरान कांच के जार और ढक्कन तैयार करें। फल पकाना शुरू करने से पहले आपको शीशियों को धोया जाना चाहिए। शीशियों और लिड्स को पूरी तरह से कुल्ला, यदि आप कर सकते हैं, उबलते पानी में नींबू के टुकड़ों के साथ सभी सामग्री को बाँध लें। अब आपको जेल को जगह में जगह बनाने की ज़रूरत है, ताकि आप काम के लिए बहुत सारे जगह पर जा सकें, साफ-सुथरे सूखे कपड़ों पर पहुंचने में सबकुछ छोड़ दें, और जार में फलों और सिरप डालने के करीब एक छोटी सी शख्स को सुनिश्चित करें।

निविदा तक कम गर्मी के ऊपर फल को कुकते हैं, आमतौर पर यह लगभग 20 मिनट या उससे कम समय लगता है। फल के गूदे को पारदर्शी दिखना चाहिए, और रस को सिरप बनाने के लिए मोटा होना चाहिए।

कढ़ाई के साथ, पैन से फलों को निकालकर जार में डालकर मुंह के नीचे से लगभग 2 सेंटीमीटर तक भर कर रखें। एक बड़ा शेल इसके लिए आदर्श है, या कुछ अन्य बर्तन जो एक ही उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जार को सिर के ऊपर 1 सेमी नीचे मुंह से भरें, एक बार भरे हुए, प्रत्येक जार में लड्ड डाल कर बहुत अच्छे से बंद करें। कुछ लोगों ने बोतलों को ऊपर की तरफ देखा है ताकि गर्म सामग्री को ढकेल दिया जा सके, हालांकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम और अधिकतम सुरक्षा के लिए जारों को प्रोसेस करने के बाद उन्हें अनिवार्य कर रहे हैं।

डिब्बाबंदी जार प्रसंस्करण सुनिश्चित करें कि शीशियों को अच्छी तरह से सील कर दिया जाता है, और एक फोड़ा को फोड़ा में डाल दिया जाता है। इसके लिए विशेष cookware हैं, लेकिन किसी बड़े पैन का इस्तेमाल किया जा सकता है - भले ही कांच के ब्रेकिंग की संभावना को कम करने के लिए पैन के नीचे एक छोटा सा ग्रिल निश्चित रूप से आदर्श है।

पैन के अंदर जार रखें और ऊपर से ऊपर 2 सेमी ऊपर पानी के साथ कवर करें, कांच के आकार और डिब्बे में इस्तेमाल किए गए फलों के प्रकार के आधार पर। इससे सामग्री को इस बिंदु तक बचने वाले किसी भी सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए गर्म तापमान पर लौटने का कारण होगा।

ठंडा करने के लिए एक डिश तौलिया पर जार रखें। सामग्री शांत होने के बाद, ढक्कन नीचे की ओर जाना चाहिए, एक "पॉप" की तरह मस्तक की ध्वनि बनाते हैं अगर कुछ ढक्कन कुछ घंटों के भीतर पिछड़े नहीं होते हैं, तो इसका मतलब है कि बोतलों को ठीक से सील नहीं किया गया है, और जब तक इस्तेमाल न किया जाए तब तक फ्रिज में रखा जाना चाहिए।