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एक अन्य विधि आप उपयोग कर सकते हैं निर्जलीकरण। यह विधि भोजन के खराब होने वाले जीवाणुओं के गठन से बचने के लिए कुछ प्रकार के भोजन से लगभग सभी नमी निकाल देता है। कुछ देशों में सामान्य सेंकना मछली और (जैसे कि गाय का मांस झटकेदार या झटकेदार / सूरज, उदाहरण के लिए) के रूप में मांस नहीं है। फलों और कुछ सब्जियों को संरक्षित करने के लिए खाद्य डेहाइड्रेटर्स का भी उपयोग किया जा सकता है।
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आप भी कोशिश कर सकते हैं आकांक्षा के लिए, यही है, जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें और फिर एक प्लास्टिक के बर्तन या बैग बंद करें (या बस hermetically करीब) हवा के साथ संपर्क के कारण खाद्य बिगाड़ने की संभावना को कम करने के लिए।
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एक अन्य विकल्प यह है कि धूम्रपान करना भोजन, लेकिन यह बहुत खतरनाक हो सकता है जोखिम को कम करने के लिए इस उद्देश्य के लिए प्रतिष्ठानों में आम तौर पर खाद्य पदार्थों को धूम्रपान किया जाता है। धूम्रपान करने के लिए, भोजन से एक सुरक्षित दूरी पर लौ रखो, ताकि धुएं में उगता है और भोजन को गरम कर लेता है, लेकिन खाना पकाने के बिना - यह इसे लंबे समय तक रखने में मदद करता है