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सूखे मांस के प्रसार को हवा में सीमित करें एक हवाई कंटेनर में चरखी को स्टोर करें मांस लपेटने और हवा को दूर रखने के लिए कुछ प्रभावी विकल्प हैं वैक्यूम पैक, सील बैग और प्लास्टिक की चादरें। चरखी तक आसान पहुंच के लिए यह विकल्प एक कंटेनर या बर्तन में ढक्कन के साथ रखा जाता है।
- अपनी उम्र जानने के लिए इसे सहेजने की तिथि के साथ एक लेबल डालें और इसे कब तक जमा किया जाए।
- प्रकार से अपना चरक अलग करें विभिन्न प्रकार के सूखे मांस को अलग-अलग कंटेनरों में रखकर अलग-अलग जायके बनाए रखें, बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित करें।
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नमी के किसी भी स्रोत को समाप्त करें कंटेनर में कंडेनसेशन सहित पानी की उपस्थिति, जिससे कवक मांस पर बढ़ने लगती है। फैट नमी का एक स्रोत भी है जो गुणवत्ता और शेल्फ की झटकेदार जीवन को प्रभावित करती है।
- चाकू को सूखे करने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग करें यदि आप गीला या चमकीली सतह जैसे नमी या ग्रीस की सूचना देते हैं, तो कागज़ के तौलिया के साथ हल्के ढंग से तार पर टैप करें।
- कागज तौलिये की परतों के बीच मांस को रखकर कंटेनर में नमी को नियंत्रण में रखें। यह सूखे मांस या कंटेनर से सभी नमी को अवशोषित करेगा। नमी के साथ तौलिये बदलें
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तापमान नियंत्रित करें खाना पकाने के बाद, संग्रहीत होने से पहले चरम को शांत होना चाहिए इस चरण को छोड़कर मांस को बहुत गर्म वातावरण में संग्रहीत करने का कारण बनता है, जिससे संक्षेपण और कारण मोल्ड पैदा होगा।
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शेल्फ लाइफ को जानें समय सूखे मांस की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। उचित भंडारण तकनीकों के साथ झटकेदार को समय-समय पर अलग-अलग समय के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है, इसके आधार पर यह कहां संग्रहित है।
- एक शांत, सूखी जगह में अपना स्टेक छोड़ दें जब एक वायुरोधी कंटेनर में ठीक से रखा जाता है, तो आप एक महीने तक के लिए काउंटर पर या किसी अन्य शांत, सूखी जगह पर चरबी छोड़ सकते हैं।
- रेफ्रिजरेटर में चरखी रखो यह रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक अच्छा लग रहा है।
- घर का झटकेदार फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। फ़्रीज़र में रखे जाने पर यह 1 वर्ष तक रहता है।