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अपनी खुद की रेलटेल टमाटर कैसे करें

रो-टेल कैन्ड टमाटर का हरे मिर्च के साथ मिश्रित एक अमेरिकी ट्रेडमार्क है यदि आप अमेरिका में रहते हैं और यह उत्पाद आपके निवास के पास किराने की दुकान पर उपलब्ध नहीं है, या यदि आप तैयार खरीदने के बजाय घर पर काम करना पसंद करते हैं, तो अपना स्वयं का डिब्बा बनाने का प्रयास करें

सामग्री

1.5 से लेकर 2 एल तक की रेंडर

  • 6 कप (1.5 लीटर) वरीयता वाले टमाटर, त्वचा रहित और कटा हुआ
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) कटा हुआ मिर्च
  • नमक के संरक्षण के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) निर्जलित धनिया
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) निर्जलित ऑरगानो
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) सिरका या नींबू का रस

चरणों

भाग 1
Rotel की तैयारी

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टमाटर और मिर्च तैयार करें टमाटर को बीज रहित, त्वचा रहित और 4 भागों में कटौती करने की आवश्यकता है। मिर्च को बिना तार वाले बीज और डंक के बिना धोया जाना चाहिए।
  • टमाटर से त्वचा को निकालने के लिए, उन्हें लगभग 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में विसर्जित करें, उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें। यह प्रक्रिया खाल को कम करती है ताकि आप उन्हें आसानी से अपनी उंगलियों या छोटे चाकू से हटा दें।
  • जलने की डिग्री के संबंध में अपने स्वाद के आधार पर आप जो काली मिर्च पसंद करते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं। कम मसालेदार विकल्प के लिए, अनाहियम का काली मिर्च या अनोखा पर विचार करें। अधिक मसालेदार विकल्प के लिए, कुछ जलापिनो मिर्च के साथ मिलाएं।
  • यदि आप मिर्च में बीज छोड़ देते हैं, तो अंतिम उत्पाद अधिक मसालेदार हो जाएगा।
  • पतली स्ट्रिप्स में मिर्च काट लें। आप एक चाकू के साथ बड़े टुकड़ों में मिर्च को काटने के द्वारा और अधिक व्यावहारिक बना सकते हैं और फिर आप उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर काट सकते हैं।
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    एक पैन में सामग्री मिक्स बड़े बर्तन या कड़ाही में टमाटर, मिर्च, नमक, काली मिर्च, धनिया, अजवायन की पत्ती और सिरका (या नींबू का रस) रखें। अच्छी तरह मिक्स करें
    • टमाटर हल्के अम्लीय होते हैं, इसलिए आपको उन्हें बनाए रखने के जार में रखने से पहले मिश्रण को मजबूत एसिड जोड़ना होगा। बोतल, सफेद सिरका और सेब साइडर सिरका में नींबू का रस अच्छा विकल्प है, लेकिन प्रत्येक अपनी स्वाद का योगदान देगा इसके बजाय, आप 1/2 चम्मच (7.5 मिलीलीटर) केंद्रित साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं।
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    इसे उबाल लें मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर बर्तन रखो। उबलते समय तक प्रतीक्षा करें
    • पैन को खुला छोड़ दें।
    • उबलते तक पैन की सामग्री को धीरे से मिलाएं। यदि आप अक्सर सामग्री को हल नहीं करते हैं, तो वे पैन और जला के नीचे रह सकते हैं, जो अंतिम उत्पाद के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
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    5 से 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। गर्मी कम करें और मध्यम-निम्न स्तर को खाना बनाना। समय-समय पर हल्का हो जाना और वांछित स्थिरता प्राप्त करना।
    • ध्यान दें कि यह मिश्रण वाणिज्यिक रो-तेल से थोड़ा अधिक पानी हो रही अंत कर सकते हैं, लेकिन जब से यह नुस्खा में तरल अम्लता की एक उच्च सामग्री है, यह आपकी मदद करेगा लंबे समय के लिए अपने घर का बना उत्पाद की रक्षा।
    • मिश्रण को पकाने के बाद, पैन को कवर करें और इसे गर्मी से हटा दें क्योंकि आप अपने जार बनाए रखने को तैयार करते हैं।

    • भाग 2
    संरक्षण बर्तन में Rotel रखकर

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    संरक्षित करने के लिए अपने बर्तन तैयार करें। इससे पहले या जब रोटेल खाना बनाती है तो कांच जार, ढक्कन और सीलिंग के छल्ले को गर्म पानी से जड़ें बर्तन को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ विशेष कैनिंग पैन भरें।
    • आपको गर्म, साबुनी पानी से गिलास जार धोना चाहिए। ध्यान से रगड़ें, अच्छी तरह से कुल्ला और सूखी सूखी।
    • कम से कम 5 मिनट के लिए गर्म पानी में उन्हें डुबोकर धातु के कवर और सील के छल्ले कीटाणुरहित करें।
    • उन्हें साफ करने के बाद आपको ग्लास जार गर्म रखने की आवश्यकता है। अन्यथा, जब आप गर्म रटेल अपने अंदर या डिब्बाबंदी पैन की गर्मी के साथ डालते हैं, तो वे दरार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस गर्म पानी में डूबे बर्तन छोड़ दें।
    • डिब्बाबंदी बर्तन को तीन क्वॉर्ट्स पानी से भरकर तैयार करें। अभी तक पानी गर्मी नहीं शुरू करें
    • ध्यान दें कि यदि आपके पास संरक्षित करने के लिए विशेष पैन नहीं है, तो आप एक बड़ी कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं बस यह सुनिश्चित करें कि कड़ाही में सभी बर्तन सुरक्षित और एक बार में फिट होते हैं।
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    हॉट रोटेल को एक कड़ी के साथ निकालें और इसे गर्म बर्तन में रखें। बर्तन को टमाटर का मिश्रण और काली मिर्च के साथ भरें, प्रत्येक बर्तन के शीर्ष पर 1/2 इंच (1.25 सेमी) का स्थान छोड़कर ढक्कन रखें और प्रत्येक बर्तन पर सीलिंग के छल्ले को समाप्त करें।
    • अपने बर्तन में ढक्कन डालने से पहले, किसी भी दृश्यमान बुलबुले को एक अच्छे रंग के साथ पॉप कर दें और एक कागज तौलिया नम के साथ किनारों को पोंछ लें।
    • सभी तरल का उपयोग करने के लिए याद रखें और तरल को खोल के साथ, सभी बर्तन में, आनुपातिक रूप से डालने का प्रयास करें।
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    अपने विशेष पैन में बर्तन को संरक्षित रखें। जांघों को अपने विशेष कैनिंग पैन के पानी में कम से कम चिमटे का उपयोग करके कम करें
    • अगर स्टोव का उपयोग करके आपको डिब्बा के लिए अपने बर्तन से पानी गर्म करना पड़े, तो उस बर्तन को उसके अंदर रखकर स्टोव पर बर्तन को याद रखना याद रखें।
    • बर्तनों को पानी में डालकर या पानी में डालने के बाद उन्हें एक दूसरे को दबाकर न दें।
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    35 से 60 मिनट के लिए प्रक्रिया जब तक आपके डिब्बे में पानी उबाल नहीं उठता तब तक रुको। पानी उबालने के बाद, टाइमर शुरू करें।
    • पूरी प्रक्रिया के दौरान पैन को हल्की उबाल में रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें।
    • 1-पिंट बर्तन (500 मिलीलीटर) के लिए:
      • 0 और 1000 फुट (0 और 305 मीटर) के बीच ऊंचाई पर 35 मिनट की प्रक्रिया
      • 1000 और 3000 फीट (305 और 9 14 मीटर) के बीच ऊंचाई पर 40 मिनट की प्रक्रिया
      • 3000 और 6000 फीट (9 14 और 18 9 9) के बीच ऊंचाई पर 45 मिनट की प्रक्रिया
      • 6000 फुट (18 9 2 मीटर) से ऊपर ऊंचाई पर 50 मिनट की प्रक्रिया
    • 1-चौथाई (1 एल) बर्तन के लिए:
      • 0 और 1000 फुट (1 और 305 मीटर) के बीच ऊंचाई पर 45 मिनट की प्रक्रिया
      • 1000 और 3000 फीट (305 और 9 14 मीटर) के बीच ऊंचाई पर 50 मिनट की प्रक्रिया
      • 3000 और 6000 फीट (914 और 1829 मीटर) के बीच ऊंचाई पर 55 मिनट की प्रक्रिया
      • 6000 फीट (18 9 9) से ऊपर ऊंचाई पर 60 मिनट की प्रक्रिया
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    निकालें और शांत करें बर्तनों को संसाधित करने के बाद, उन्हें चिमटे से गर्म पानी से सावधानीपूर्वक हटा दें। उन्हें तौलिया के साथ एक ग्रिल या काउंटर पर रखें और उन्हें स्पर्श करने से पहले 12 से 24 घंटों तक ठंडा करने दें।
    • इस कदम के दौरान बर्तन को एक दूसरे को मारने से रोकने के लिए अब आपको अधिक सावधान रहने की जरूरत है ग्लास इस समय विशेष रूप से संवेदनशील होता है, इसलिए क्रशिंग की संभावना तब होती है जब यह डिब्बा पैन में रखा गया था।
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    बर्तनों की जांच करें और उन्हें ठीक से रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कवर के केंद्र में बटन फ्लैट है एक साल तक, कई महीनों तक उन्हें शांत, अंधेरे कोठरी या कैबिनेट में स्टोर करने के लिए उचित बर्तन बंद करें।
    • किसी भी बर्तन को स्टोर करें जो ठीक से रेफ्रिजरेटर में बंद नहीं किया जाता है और 1 से 2 सप्ताह के भीतर उपभोग करते हैं।

    • आवश्यक सामग्री

    • रसोई चाकू
    • खाद्य प्रोसेसर (वैकल्पिक)
    • बिग पॉट या कड़ाही
    • बड़ा कटोरा
    • पानी
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • स्टोव
    • डिटर्जेंट
    • खोल
    • कैनिंग जार, ढक्कन और सीलिंग के छल्ले
    • संरक्षित करने के लिए विशेष पैन
    • पेपर तौलिए तौलिए प्रदान किए गए
    • ठीक रंग
    • चिमटी
    • ग्रील्ड या डिशक्लोथ

    सूत्रों और कोटेशन

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