मकई का कटाई कैसे करें

मकई की कटाई का सबसे कठिन हिस्सा समय है। जब आप बहुत देर से मकई काटाते हैं, तो इसकी मीठी स्वाद खो देता है इसके अलावा, कटाई प्रक्रिया काफी सरल है। आप पॉपकॉर्न तैयार करने या अपने बीज का उपयोग करने के लिए मकई का भी उत्पादन कर सकते हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1सामान्य उपभोग के लिए फसल काटने वाले मकई
विधि 2पॉपकॉर्न के लिए फसल कटाई
विधि 3अपने बीज के लिए फसल काटने वाले मकई

आवश्यक सामग्री

चरणों

विधि 1
सामान्य उपभोग के लिए फसल काटने वाले मकई

ऊपरी हिस्से की जांच करें मकई के ऊपरी कान निचले कान से पहले परिपक्व होंगे। सभी एक ही बार में कटाई करने के बजाय, सबसे पहले सबसे अधिक स्पाइक्स फसल लगाने का प्रयास करें।

ऊपरी कान दूसरों की तुलना में स्पष्ट रूप से भरा होना चाहिए। वे इतने भरे होंगे कि वे अपने वजन के कारण अपने पैरों की टिप देंगे।

संयंत्र को नुकसान पहुंचाने के बिना मक्का का विश्लेषण करें मकई को स्पाइक भर में अपनी स्थिरता का निर्धारण करने के लिए लगता है, इसकी छाल की जांच के लिए यह देखने के लिए कि क्या वे शुष्क हैं।

पुआल भूरे और काफी सूखी होना चाहिए। जब उन्हें संभालना, पुआल को बिना कठिनाई के बावजूद आना चाहिए
ध्यान दें कि मक्का अभी तक पका हुआ नहीं है जब पुआल लाल, मोहीस्टर और मोही हो जाएगा।
यह पूरी तरह से भरा हुआ है यह पुष्टि करने के लिए तांग के अंत महसूस करते हैं। एक परिपक्व स्पाइक गोल होना चाहिए, एक चपटे अंत के साथ, जबकि एक हरे रंग की कील अधिक ध्यान दिया जाएगा
आदर्श रूप में जैसे-जैसे यह पकता है, मकई काटा जाना आदर्श है। कान इस बिंदु पर मिठास के अपने शीर्ष तक पहुंच जाएगा। इसके बाद, वे धीरे-धीरे चीनी खो देते हैं क्योंकि वे पैर में रहते हैं।

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यदि आवश्यक हो तो केवल पुआल निकालें यदि आप स्पाइक की परिपक्वता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो बेहतर विश्लेषण के लिए भूसे के एक छोटे टुकड़े को हटा दें। स्पाइक का अंत पूरी तरह से भरा होना चाहिए और बीज क्रीम या सफेद रंग होना चाहिए।

अपने अंगूठे के साथ बीज दबाकर स्पाइक का विश्लेषण करें बीज का द्रव्य स्पष्ट और क्रीमयुक्त होना चाहिए। यदि तरल स्पष्ट और पानी है, मकई हरा है यदि यह बेहद क्रीमयुक्त है, तो यह पहले से ही बिंदु बिग हो सकता है।
मकई से पुआल को निकालने से बचें, जब तक आप वास्तव में स्पाइक की परिपक्वता का विश्लेषण नहीं कर सकते। पुआलों के बिना एक हरे रंग का स्पाइक पक्षियों और कीड़ों द्वारा हमला करने के लिए कमजोर हो जाएगा।

पैर से मक्का मोड़ो पैर से स्पाइक्स निकालना एक सरल प्रक्रिया है एक पिन पकड़ो, इसे नीचे खींचें और इसे अपने हाथ से मोड़ो।

यदि संभव हो तो सुबह में फसल इस समय स्पाइक ठंडा हो जाएगा, और स्टार्च में चीनी का रूपांतरण इस तापमान के तहत मंद हो गया है।
एक हाथ से पैर पकड़ो और दूसरे के साथ स्पाइक मोड़ो इसे आसानी से आना चाहिए। आम तौर पर, पानी की कल को हटाने के लिए कैंची या अन्य उपकरण का उपयोग करना आवश्यक नहीं है

मकई का प्रयोग करें या इसे रखो। शुगर की स्टार्च को अपने पैरों से स्पाइक को हटाने के बाद तेज किया जाता है। इसलिए, मकई की सबसे मिठास बनाने के लिए, इसे कटाई के 24 घंटे के भीतर उपयोग करने का प्रयास करें

ध्यान दें कि सुपर मीठे किस्मों को कुछ समय बाद मीठा भी मिल सकता है, लेकिन सबसे आम प्रकार आमतौर पर 24 घंटे के बाद उनकी मिठास के लगभग आधे हिस्से को खो देते हैं।
आप स्पाइक ठंड को रखकर इस प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में एक परत में स्पाइक्स की व्यवस्था करें और उन्हें एक नम कपड़े से कवर करें।
फ्रिज में, मकई एक हफ्ते तक अपनी मूल स्वाद बनाए रखेगा।

शेष कानों की बाद में कटाई के लिए रुको। एक बार उच्चतम स्पाइक्स अपने परिपक्वता बिंदु तक पहुंचने के बाद, इस स्थिति को प्राप्त करने के लिए नीचे स्थित 10 दिनों के बारे में अधिक जानकारी लेनी चाहिए।

अधिकांश कॉर्नस्टोन कम से कम दो कान उत्पन्न करेंगे। हाइब्रिड की किस्मों में शुद्ध किस्मों से अधिक उत्पादन होता है।

विधि 2
पॉपकॉर्न के लिए फसल कटाई

जब तक पुआल और स्टेम पूरी तरह से भूरा न हो, तब तक रुको। उपभोग के लिए हरी मकई की कटाई के विपरीत, पॉपकॉर्न के लिए मकई को अपनी मधुर बिंदु से गुजरने के बाद काटा जाना चाहिए। इस कारण से, पॉपकॉर्न के लिए मकई की कटाई करने से उपभोग के लिए हरी मकई का उत्पादन करना आसान हो सकता है।

पैर में कान छोड़ दें जब तक कि स्टेम और पुआल पूरी तरह से भूरे रंग के होते हैं और शुष्क होने लगते हैं।
एक ठंढ अपने क्षेत्र पर हमले से पहले सुनिश्चित करें कि आप कान कटाई करें

पैर से प्रत्येक स्पाइक निकालें चूंकि पैर और पुआल बहुत शुष्क और भंगुर होंगे, इसलिए स्पाइक को हटाने के लिए आसान होना चाहिए। आप किसी भी उपकरण का उपयोग किए बिना ऐसा करने में सक्षम होना चाहिए।

एक हाथ में स्टेम को पकड़ो और बस दूसरे के साथ स्टेम मोड़ो।

मकई का आनंद लेना छोड़ दें अगर पॉपकॉर्न के लिए उपयोग किया जाता है तो मकई को फसल के चार या छह सप्ताह के बाद टेंड या निर्जलित होना चाहिए। बीज को थोड़ा नमी के साथ शुष्क होना चाहिए।

मकई को स्वाद देने के लिए इसे तैयार करें, प्रत्येक स्पाइक से पुआल को हटा दें इस बिंदु पर, अनाज थोड़ा सूखा होना चाहिए।
धातु जाल बैग में स्पाइक्स रखें या उन्हें एक परत में फैलाएं। उन्हें गर्म क्षेत्र में स्टोर करें, चलने वाली हवा के साथ, या अपने गेराज में बैग लटकाएं।
पॉपकॉर्न के लिए आदर्श नमी 13 से 14% के बीच है।

बीज निकालें जब अनाज को छान लिया जाता है, तो उन्हें अपने हाथों से घुमाकर स्पाइक से हटा दें। इस आंदोलन से बीज आसानी से ढंके हुए हैं।

ध्यान दें कि बीज थोड़ा ढीले होना चाहिए और बिना दबाव के छोड़ देगा।
बीज निकालने पर ख्याल रखना, क्योंकि स्पाइक के कुछ तेज भाग इसे घायल कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, अपने हाथों की रक्षा के लिए दस्ताने पहनें
यदि आप बीज स्पॉट के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो कुछ हफ्तों के बाद कुछ प्रयास करें। केवल कुछ बीज छोड़ दें और उनके साथ पॉपकॉर्न बनाने का प्रयास करें। अगर वे अच्छे दिखने वाले पॉपकॉर्न बनाते हैं, बाकी भी कानों से हटाए जाने के लिए तैयार होते हैं। यदि बीज सूखा और चिपचिपा पॉपकॉर्न बनाते हैं, तो उन्हें थोड़ी अधिक समय की आवश्यकता होती है। थोड़ी देर के लिए इलाज करें और इस पद्धति के साथ बीजों की जांच 1 या 2 बार एक सप्ताह के लिए करें।

सहेजें और उपयोग करें जब आप चाहते हैं जब सही बिंदु तक पहुंचने और स्पाइक से इसकी बीजों को निकालते हैं, तो अनाज के अंदर नमी को गर्म होने पर भाप में बदलना चाहिए। यही मकई पॉप और पॉपकॉर्न बनाता है।

मकई का आनंद लेने के बाद, आप तहखाने या अन्य अंधेरे, शांत, सूखी जगह में धातु जाल बैग में पूरे कान को स्टोर कर सकते हैं। ठीक से संग्रहीत करते समय, पॉपकॉर्न के लिए मकई साल तक अच्छा उपयोग में रह सकता है।
आप मकई कालों को पहले से ही एक ठंडी, सूखी जगह में स्पाइक से अलग कर सकते हैं, वायुरोधी बर्तनों में रख सकते हैं।

विधि 3
अपने बीज के लिए फसल काटने वाले मकई

उपभोग के आदर्श बिंदु के एक महीने बाद मक्का काटा। खपत के बिंदु के बाद 4 या 6 सप्ताह के बाद रोपण पर बीज उपयोग के लिए मक्का बिंदु पर होना चाहिए।

पुआल का होना भूरा, सूखा और बनावट वाला होना चाहिए जो कागज के जैसा होता है। पैर हालांकि, अभी तक पूरी तरह से भूरे रंग की जरूरत नहीं है।
ध्यान दें कि इस प्रयोजन के लिए कटा हुआ मक्का पहले से परागण किया जाना चाहिए।

पैर से मक्का मोड़ो उपभोग के लिए फसल के साथ, पैर से स्पाइक्स हटाने के लिए एक बहुत आसान प्रक्रिया होनी चाहिए। एक हाथ में स्टेम को पकड़ो और बस दूसरे के साथ स्टेम मोड़ो। आप उन्हें नीचे तह करके और उन्हें घुमाकर बस स्पाइक्स को निकाल सकते हैं।

कैंची या अन्य बर्तन आम तौर पर जरूरी नहीं होते हैं

इसे सूखा दो बीज का पर्दाफाश करने के लिए भूसे को खींचें। उन्हें सूखा जगह में रखें जब तक कि बीज पूरी तरह से सूखा न हो।

मकई को धातु जाल बैग में रखें और उन्हें एक से दो महीने तक शांत, सूखी जगह में लटका दें। मकई को समय-समय पर तीसरे सप्ताह से देखें इस स्कैन को शुरू करते समय, एक या दो बार सप्ताह में ऐसा करें।
आप स्पाइक से कुछ बीज निकालकर मकई का विश्लेषण कर सकते हैं। एक प्लास्टिक कंटेनर और सील में बीज डाल दिया। कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में ले लें और इसे एक या दो दिन के लिए विश्लेषण करें, यह देखने के लिए जांच लें कि क्या कोई संक्षेपण किया जाएगा। अगर ऐसा होता है, तो मकई तैयार नहीं है यदि कुछ भी नहीं बनता है, तो बीज शुष्क और तैयार होते हैं।

बीज निकालें जब मकई काफी प्यारी होती है, तो स्टेम को दृढ़ता से पकड़कर इसे मोड़ो। बीज बिना प्रयास किए बिना छोड़ा जाना चाहिए

किसी भी शेष भूसे या `बालों` को बीज जमा करने से पहले फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए।
स्वच्छ बीज द्वारा साफ बीज उन्हें पतली स्क्रीन पर रखें और उन्हें धोने के बाद पूरी तरह से सूखा दें।

सूखे कंटेनरों में बीज स्टोर करें वायुरोधी कंटेनरों में स्टोर करें उन्हें सील करने के बाद, सूखे, शांत जगह में स्टोर करें और सूरज की रोशनी से बचाने के लिए समय का उपयोग करने के लिए बीज का उपयोग करें।