कैसे एक सुअर गूट करने के लिए

सही सुअर का चयन करें। वध के लिए आदर्श सुअर एक जवान पुरुष है जो यौन परिपक्वता तक पहुंचने से पहले खारिज किया जाता था, जिसे "बैरो" कहा जाता है, या एक युवा महिला जिसे "गिल्ट" कहा जाता है। आमतौर पर सूअर देर से शरद ऋतु में कत्तल होते हैं जब तापमान शांत होना शुरू हो जाता है, और इस बिंदु पर कि सूअर 8 से 10 महीने के बीच और 80 से 115 किलो के बीच आदर्श होते हैं। वध करने से 24 घंटे पहले सभी खाद्य पदार्थों को निलंबित करें ताकि पशु की आंत साफ हो। पशु पीने के लिए बहुत सारे ताजे पानी दें

• पुराने पुरुषों और बरकरार सूअर कहा जाता है, और एक विशिष्ट मजबूत स्वाद, घ्राण ग्रंथियों के हार्मोन का एक परिणाम है, जबकि बोना - वर्षीय महिला - एक मजबूत समान स्पर्श अपने स्वाद है।
• आप एक जंगली सूअर कार्रवाई कर रहे हैं, तो आप तुरंत जननांग और अगले घ्राण ग्रंथि का पुट्ठा को दूर करने के बाद "संदूषण" से बचने के लिए की जरूरत है। कुछ शिकारी सुअर त्वचा की वापसी की पूरी प्रक्रिया करने से पहले मजबूत गंध के लिए जाँच करने के लिए कुछ वसा और तलना निकाल सकते हैं या आप आगे वैसे भी जा सकते हैं और भले ही पशु की प्रक्रिया, क्यों कुछ लोग नहीं कर सकते हैं वे स्वाद के बारे में परवाह।

सूअर को मानवीय को मार डालो आप एक सुअर एक खेत पर उठाया की हत्या कर रहे हैं या एक जंगली जानवर शिकार हैं, आप यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप स्पष्ट तरीका करने की प्रक्रिया शुरू कर रहे हैं कि संभव एक त्वरित मौत का उपयोग कर, तुरंत जानवर से रक्त draining आगे मांस का स्वाद में सुधार करने के । सुअर उनके रक्त draining की हत्या का सवाल एक आम बहस चल रही है।

• सूअरों को मारने का नैतिक रूप से पसंदीदा तरीका कम से कम .22 कैलिबर का एक राइफल और पशु के मस्तिष्क के माध्यम से फायरिंग का उपयोग करके इसे जल्दी और बिना दर्द के लिए मारना है। प्रत्येक कान के आधार से विपरीत नेत्र के लिए एक काल्पनिक रेखा खींचना और इन दोनों बिंदुओं के चौराह पर उद्देश्य। सूअरों का मस्तिष्क बहुत छोटा है, जिससे आपको सटीक शॉट की आवश्यकता होती है।
• परंपरागत रूप से, बहुत से कसाई उनके साथ असहमत होने के बाद उन्हें खारिज करने के बाद सूअरों को मारने को पसंद करते हैं, क्योंकि उन पर फायरिंग बहुत जटिल है। एक आम धारणा यह है कि अगर जानवर अभी भी जीवित है, तो शिरा काट दिया जाता है, खून अधिक सूखा जाता है और मांस अंततः स्वादिष्ट हो जाता है। कई व्यावसायिक बुखारहाउसों में, सूअरों को बुझाने के लिए बिजली उत्पन्न होती है और फिर गले में कटौती के साथ मारे जाते हैं। कुछ के लिए, हालांकि, यह आमतौर पर क्रूर विधि नहीं है।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में वध 1978 (अंग्रेजी में HMSA परिवर्णी शब्द) के मानव के तरीके के लिए अधिनियम में इस तरह के सूअरों के रूप में अमानवीय कमी के तरीकों के साथ जानवर का जीवन की वापसी, वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है पर प्रतिबंध लगाता है। तकनीकी तौर पर, यह केवल यूएसडीए द्वारा अनुमोदित सुविधाओं में बलि सूअरों में लागू होता है, और निजी संपत्ति पर नहीं। हालांकि, कुछ राज्यों कर नियमों कि कृषि गतिविधियों केवल इन में की जा सकती है, यह महत्वपूर्ण है कि आप इस विषय पर राज्य कानूनों अनुसंधान कर रही है। आप संघीय विनियमन पढ़ सकते हैं यहां.

सुअर के गले को काटें। सुअर को मारने या मिटाने के बाद, छाती की हड्डियों को महसूस करें, और अपनी चाकू ऊपर कुछ इंच डालें, गले के सामने से एक चीरा बना, कम से कम 6 इंच लंबाई में अपनी चीरा में चाकू डालें, और पूंछ को 45 डिग्री के कोण पर, 15 सेंटीमीटर ऊपर धक्का। चाकू मुड़ें और उसे हटा दें। सुअर "खून" का सबसे तेज़ तरीका है। रक्त को तुरंत निकालना शुरू कर देना चाहिए।

• कुछ लोगों ने सुअर को ब्लिड करने के लिए आवश्यक जगह खोजने के लिए एक शानदार प्रयास किया है यदि आपको यह निश्चित नहीं है कि आपको यह बिंदु मिल गया है या नहीं, तो आपको सभी को खोजने की ज़रूरत है गले की नस। कुछ लोग गले के माध्यम से एक गहरी कटौती करेंगे, जबड़े की रेखा के नीचे, रीढ़ की हड्डी के सभी रास्ते तुम्हें पता चलेगा कि आप रक्त की मात्रा के द्वारा शिरा तक पहुंच गए हैं जो उछाएगा।
• बहुत सावधान रहें जब आप उसे दोषी मानते हैं कि वह अभी भी संघर्ष कर रहा है। यदि आप इसे किसी शॉट से मिटा देते हैं, तो आपको इसे गले लगाने से पहले आपको गले में कटना पड़ सकता है। बहुत सावधान रहें यह अनजाने में ख़राब हो सकता है, जिससे तेज चाकू ख़तरनाक हो जाती है। सुअर को अपनी पीठ पर रखो और अपने हाथों से सामने के पैरों को पकड़ो, और दूसरे व्यक्ति को चाकू का इस्तेमाल करने दें।

सुअर निलंबित सुअर को मारने या हटाने के बाद, आपको इसे स्थगित करने की ज़रूरत है, अधिमानतः मांस का पिछलग्गू का उपयोग करना, जो मांस को लटका देने के लिए एक बड़े कपड़े हैंगर के समान है। पिछलग्गू के लिए एक चेन को हुक करें और इसे हुक में जकड़ें, या यदि आप चाहते हैं तो पिकअप ट्रक के पीछे।

• सुअर की ऊँची एड़ी के माध्यम से पिछलग्गू के नीचे स्थित हुक फिसलने से शुरू करो, सुअर के वजन का समर्थन करने के लिए पर्याप्त पृष्ठभूमि पेश करें। फिर सुअर को उठाने के लिए एक हुक का उपयोग करें और ग्रेविटी को नाली का काम करने की अनुमति दें। जानवरों की हत्या के बाद जितनी जल्दी हो सके, इसे किया जाना चाहिए। एक सुअर सभी रक्त खोने के लिए 15-20 मिनट लगेगा
• यदि आपके पास मांस का पिछलग्गू नहीं है, तो आप सूअर में पैर की टेंडन के पीछे एक छोटा चीरा भी बना सकते हैं और एक लकड़ी के खूंटी, या एक बैरल के टुकड़े को एक विकल्प के रूप में जोड़ सकते हैं। आप अंत में चेन के एक टुकड़े को हुक कर सकते हैं और अपना स्वयं का मांस हैंगर बना सकते हैं।
• बार्न बीम सूअर लटका करने के लिए एक आदर्श जगह बनाते हैं, साथ ही मजबूत आधार पेड़ की शाखाएं। आपके हाथों में 115 किलो मृत वजन होने से पहले, आराम से जगह ढूंढें, अधिमानतः वध की जगह के पास। यदि आवश्यक हो, तो ड्रेनेज स्थान पर ले जाने के लिए एक ठंडे बस्ते में सुअर डालें।
• यदि आप चाहते हैं तो खून को स्टोर करने के लिए एक स्वच्छ, बाँझ बाल्टी का उपयोग करें डुबकी के सिर को पूरी तरह से बाल्टी के अंदर रखो, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सभी खून इकट्ठा करेंगे। पोर्क का रक्त उत्कृष्ट सॉसेज बनाती है और यह खाना पकाने में बहुत उपयोगी है।

यदि आप इसे रखना चाहते हैं तो गर्म पानी में त्वचा को साफ़ करें। कई कसाई शायद, बेकन, पेट की चर्बी, और ग्रीव्स सहित त्वचा, बनाए रखना चाहते उन्हें बहुत मददगार स्वादिष्ट बनाने, और की तुलना में अगर आप सिर्फ आपकी त्वचा को ले जाना चाहते ligeiramenteum अधिक तीव्र स्वाद होगा। यदि आप चाहते हैं, सबसे अच्छा तरीका है बाल गर्म पानी में अक्सर सुअर का मांस भिगोने है को हटाने और उन्हें हटाने के लिए अच्छी तरह से त्वचा स्क्रैप करने का।

• पानी गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका आम तौर पर सबसे देहाती है: आग बनाने के लिए एक सुरक्षित जगह में आग लगाना और बेसिन को अंदर या एक मजबूत ग्रिल के ऊपर रखें। इसे फोड़ा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कम से कम 65 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप बिल्कुल सुरक्षित हैं पिछलग्गू को पिछलग्गू पर रखें, इसे धीरे-धीरे पानी में डुबोकर, 15 से 30 सेकंड तक न करें, और फिर इसे हटा दें।
• आप एक टैंक बड़ा पर्याप्त आउटडोर पूरे हॉग डुबकी की जरूरत नहीं है, तो कुछ लोगों को गर्म पानी में एक बैग डुबकी सफलता मिली और कुछ ही मिनटों बाल नरम और उन्हें एक स्क्रेपर के साथ दूर करने के लिए के लिए उस में सुअर का मांस जगह है।
• फर की बड़ी परतों के साथ जंगली सूअरों को एक घरेलू सुअर के रूप में भिगोने से पहले कटर या कतरनी के साथ छंटनी की आवश्यकता होगी, जिनके बाल सामान्य रूप से पतले होते हैं

एक तेज चाकू का उपयोग करके बाल खरोंच करें सुअर डुबोने के बाद, इसे एक चिकनी सतह पर रखें और काम करना शुरू करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके बालों को साफ़ करें हॉग डुबकी के बाद, इसे एक सपाट सतह पर रखें और काम पर जाएं। लकड़ी के सपाट और एक तिरपाल के साथ कुछ आराम से काम कर सकते हैं, जैसे एक पिकनिक तालिका अगर आपके पास एक है प्लाईवुड बोर्डों और टैरप के साथ साहेरोसिस के एक जोड़े एक चुटकी में पूरी तरह से काम कर सकते हैं, साथ ही एक पिकनिक की मेज, यदि आपके पास एक है आप कमर उच्च सुअर चाहते हैं एक तेज चाकू त्वचा के ठीक बालों को स्क्रैप करने के लिए बहुत अच्छी तरह से काम करता है।

• सुअर को सीधा सीधा चाकू के ब्लेड को देकर और शरीर की लंबाई के माध्यम से स्क्रैप करके पेट की तरफ से शुरू करो, धीरे से इसमें कुछ समय लग सकता है और कई पुनरावृत्तियों की आवश्यकता होती है ताकि सभी बाल हटा दिए जाएं। कुछ लोगों को शेष बाल निकालने के लिए एक छोटी मशाल का उपयोग करना चाहिए, यदि आवश्यक हो।
• सूअर scrapers या घंटी scrapers आमतौर पर सूअरों के प्रसंस्करण में इस्तेमाल किया जा करने के लिए जाते हैं, लेकिन खोजने के लिए बहुत मुश्किल किया गया है। बहुत से लोग मशाल के लिए जल्दी से निकल जाते हैं, और यह त्वचा पर छोटे, कठोर-से-छोटे बाल निकालने में बहुत प्रभावी होता है।

यदि आप बाल निकालना नहीं चाहते तो त्वचा निकालें। यदि आपके पास सुअर को जलाने के लिए पर्याप्त टैंक नहीं है, या यह प्रयास नहीं करना चाहता है, तो त्वचा को हटाने और उचित निपटान के लिए छोड़ने के लिए बिल्कुल सामान्य है अंदरूनी जगह को हटाने के लिए अगली विधि पर जाएं, और फिर त्वचा को हटाने के लिए मांस के माध्यम से अपना चाकू काम करें।

• त्वचा को निकालने के लिए, त्वचा को खींच कर नीचे एक बहुत ही तेज बोरी चाकू के साथ काम करें, धीरे से नीचे जाकर जितना संभव हो उतना भोजन बनाए रखने की कोशिश करें। त्वचा को हटाने से 30 मिनट और आपके समय का एक घंटा लगना चाहिए।