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कैसे आटा खुराक के लिए

आलू विभिन्न आहारों का आधार हैं। हालांकि, उन्हें पकाने का सही तरीका खोजना मुश्किल हो सकता है। Blanching आलू खाना पकाने या फ्राइंग प्रक्रिया जल्दी और आसान बना देता है। आप सिकी आलू को फ्रीज कर सकते हैं और बाद में प्लेट पर उनका इस्तेमाल कर सकते हैं। दरार प्रक्रिया अपेक्षाकृत आसान है। आपको केवल आलू को काटकर पानी में उबलते रहने की आवश्यकता होती है जब तक कि वे निविदा न हों। आप उन्हें तुरंत बाद खाना बना सकते हैं, या आप फ्रीज कर सकते हैं और बाद में फिर से गरम कर सकते हैं।

चरणों

भाग 1
जलती हुई प्रक्रिया शुरू करना

ब्लँक आलू चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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पील आलू सब्जी पिलर का उपयोग करना, ब्लेड के साथ आलू छील को ध्यान से दबाएं। छील को हटाने के लिए आलू के माध्यम से ब्लेड को पास करें। छाल के सभी टुकड़ों को कचरा में फेंक दें।
  • कुछ लोग अपने गोले में आलू को अपने पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए छोड़ना पसंद करते हैं, लेकिन इससे जलते समय का बढ़ जाता है। हालांकि, यदि आप गोले छोड़ना पसंद करते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।
  • चित्र शीर्षक ब्लैंक आलू चरण 2
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    वांछित आकार में आलू को काटें, लेकिन आम तौर पर उन्हें छोटे क्यूब्स में पकाया जाना चाहिए। नुस्खा या अपनी वरीयता के आधार पर, आकार भिन्न हो सकता है यदि आप फ्राई बना रहे हैं, क्यूब्स के बजाय स्ट्रिप्स में काटें
    • एक मजबूत चाकू और एक बड़े, लकड़ी के काटने बोर्ड का उपयोग करें शुरू करने के लिए बोर्ड पर आलू रखो।
    • आलू को आधे में काटकर, छिद्र को अंत तक पहुंचाएं। कुछ आलू कठिन होते हैं, इसलिए अपनी ताकत का उपयोग करने से डर नहींें।
    • प्रत्येक आधा ले लो और तीसरे में लंबाई कटौती, बड़े स्लाइस बनाने। यहां से, आप टुकड़ों को क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं। यदि यह कुरकुरा बनाने के लिए है, तो स्लाइस को छोड़ दें क्योंकि वे हैं।
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    सतह से स्टार्च हटाने के लिए उन्हें पैन में जोड़ने से पहले आलू को धो लें। सिलाई में एक नाली में आलू रखो और कुछ मिनट के लिए पानी चलाने में छोड़ दें। यदि कोई गंदगी या मलिनकिरण है, तो फिर से धो लें।
    • आप पानी के चलते आलू को ही धो सकते हैं। यदि आपको लगता है कि गंदगी एक साथ अटक गई है, तो अपने हाथों को एक साथ रगड़ें ऐसा करने से पहले अपने हाथ धोने के लिए मत भूलना
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    कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग करने के लिए आलू blanch पैन में कुछ गर्म पानी डालें और पानी के तापमान पर पहुंचने तक कुछ मिनट तक इंतजार करें।
    • अपनी उंगली से पानी का तापमान जांचें, लेकिन पहले अपने हाथों को धो लें
    • नल से गर्म पानी आमतौर पर लगभग कमरे के तापमान पर होता है, इसलिए आलू को छानने के लिए तापमान सही होने में लंबा नहीं लगेगा।
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    पानी के साथ पैन में आलू जोड़ें।
    • कुछ सब्जियों के लिए, पानी में जलती हुई प्रक्रिया से पहले नमक होना चाहिए। हालांकि, आलू को छूने के लिए यह आवश्यक नहीं है।
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    आलू को उच्च गर्मी पर रख दें जब तक कि पानी उबाल नहीं हो जाता। जब यह उबाल शुरू होता है, गर्मी कम करें एक नुस्खा का उपयोग करते समय उन्हें जलने से रोकने के लिए खुजली के दौरान अधिक से अधिक बचें। तापमान कम करें ताकि पानी थोड़ी सी उबाल लें। गर्मी मध्यम या कम रखें
    • आलू पर नजर रखें प्रक्रिया समय यह निर्भर करेगा कि आप कितने आलू उबाल रहे हैं।
    • गलती से खाना पकाने से बचने के लिए, सावधान रहें। मध्यम के बजाय आग कम रखें
  • भाग 2
    आलू को छेड़ने के लिए जारी

    चित्र शीर्षक ब्लंक आलू चरण 7
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    आलू उबल रहे हैं, जबकि एक बर्फ स्नान तैयार करें खाना पकाने को रोकने के लिए और रंग को संरक्षित करने के लिए उन्हें तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए सभी आलू के टुकड़े फिट करने के लिए पर्याप्त एक कटोरा लें। पानी से भरें और बर्फ क्यूब्स जोड़ने तक पानी बहुत ठंडा हो जाता है।
    • हमेशा की तरह, ठंडे पानी को छूने से पहले अपने हाथों को धो लें।
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    12 मिनट के बाद एक चाकू के साथ आलू का परीक्षण करें। यह आमतौर पर आलू के लिए सही तापमान तक पहुंचने का समय होता है। उस समय, एक कांटा या चाकू के साथ परीक्षण करें
    • आलू बाहर नरम होना चाहिए, लेकिन चाकू या कांटा उन्हें आसानी से कट नहीं करनी चाहिए। चाकू या कांटा की नोक केवल आलू की सतह को कम करना चाहिए। यदि आप पूरी आलू को आसानी से काटते हैं, तो इसे पकाया जाता है और नहीं पकाया जाता है। आपको शुरू करना होगा
  • ब्लैश आलू चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    यदि ज़रूरी हो, तो स्केलायर लंबा यदि वे इतनी मेहनत कर रहे हैं कि एक कांटा या चाकू की नोक भी उन्हें कट नहीं कर सकती, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए सेट करें और फिर से प्रयास करें। आलू को गलती से पकाने के लिए सावधान रहें।
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    गर्मी से निकालें जब वे पहले से पके हुए हैं, तो एक ड्रेनेर का उपयोग करके सिंक में पानी निकालें। फिर आलू के स्नान में आलू को स्थानांतरित करें। उन्हें बर्फ पर छोड़ दें जब तक वे ठंडा न हो जाए।
    • आलू बर्फ पर जल्दी शांत हो जाएगा। बार-बार तापमान की जांच करें और जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं उन्हें बर्फ से हटा दें।
  • भाग 3
    सब्ज़ आलू का उपयोग करना

    चित्र शीर्षक ब्लंक आलू चरण 11
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    वे ठंडा होने के बाद आलू सूखें। उन्हें बर्फ के स्नान से निकालें और सिंक में एक ड्रेनेर का उपयोग करके पानी निकालना। उन्हें एक कागज तौलिया और सूखी पर फैलाएं।
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    आलू को सेंकना, पकाना या तलना। यदि आप तुरंत उनका उपयोग करने जा रहे हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ें। ब्लैंचहेड आलू नियमित आलू की तुलना में तेजी से सेंकना या तलना चाहिए। नुस्खा निर्देशों के अनुसार खाना पकाना शुरू करें
    • आलू को मसाला जोड़ें। आलू किसी भी मसाला के बिना थोड़ा बेस्वाद है, इसलिए विभिन्न मौसमों की कोशिश करें। मसालेदार आलू बनाने का उपयोग करें। एक और स्वादिष्ट विकल्प नमक के साथ लहसुन का उपयोग करना है
    • सुपरमार्केट में मसाला पैक खरीदें उदाहरण के लिए, आप खाना पकाने के बाद आलू पर काजू के पैकेट को लगा सकते हैं।
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    यदि आप उन्हें बाद में उपयोग करना चाहते हैं तो आलू को स्थिर करें। आमतौर पर सब्जी को अपने शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए ठंड से पहले किया जाता है। यदि आप आलू को स्थिर करने जा रहे हैं, तो उन्हें ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें। आलू और कंटेनर ढक्कन के बीच एक स्थान छोड़ दें।
    • एक अन्य विकल्प एक प्लास्टिक रीप्सेबल बैग का उपयोग करना है जितना हो सके उतना हवा को दूर करने का प्रयास करें।
    • अच्छे परिणाम के लिए, आलू को एक बहुत ही ठंडा फ्रीजर में रखें ताकि उन्हें लंबे समय तक रख सकें।
  • युक्तियाँ

    • उबलते पानी से जलने से बचें एक एप्रन और लंबी आस्तीन पहनें ताकि पानी सीधे आपकी त्वचा तक नहीं जला सके।
    • सभी सामग्रियों को अग्रिम में तैयार करें शुरुआत से पहले पानी और बर्फ के स्नान के साथ पैन तैयार करना महत्वपूर्ण है इस तरह, आप सभी समय तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करेंगे, जबकि आलू पैन में खाना खा रहे हैं

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (7)
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