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कैसे कद्दू को स्थिर करने के लिए

कद्दू (इसके कुछ रूपों में) कच्चे क्यूब्स, पकाया या शुद्ध क्यूब्स में जमे हुए जा सकते हैं। कच्ची क्यूब्स में कद्दू को बर्फ़ीली करना सबसे तेज़ तरीका है, लेकिन आमतौर पर उपयोग करने से पहले टुकड़ों को अच्छी तरह से पिलाया जाना चाहिए। बेक किए गए टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं यदि आप इसे तैयार करते समय बचाने के लिए चाहते हैं, और प्यूरी में ठंड, अंत में, इसे ब्रेड में उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है, जैसे कि बच्चे को खाना या व्यंजनों में जो इस कद्दू के उपयोग का संकेत देते हैं जिस तरह से। आप अपनी वरीयता और ज़रूरत के अनुसार इनमें से किसी भी तरीके का उपयोग कर सकते हैं।

चरणों

विधि 1
बर्फ़ीली क्रूड

1
कद्दू तैयार करें पील और फिर कद्दू टुकड़ों में कटौती, अपनी वरीयता के अनुसार।
  • कद्दू को आधा में काटें और फिर दोनों सिरों को हटा दें। कद्दू काटा जाना चाहिए ताकि यह सीधे खड़ा हो।
  • खोल को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें
  • क्यूब्स में कद्दू काटें। आमतौर पर, 2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स आदर्श होते हैं, लेकिन आप जितना चाहें उतना बड़ा या छोटे टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं।
  • क्यूब्स में इसे काटते समय बीज और तंतुमय आंतरिक लुगदी निकालें
  • 2
    क्यूब्स को एक आकार और फ़्रीज में फैलाएं। आकार पर सब्जी कागज / मक्खन डालें और क्यूब्स को फैलाएं। जब तक पूरी तरह ठोस न हो जाए, तब तक कई घंटों तक फ्रीज करने दें।
    • सुनिश्चित करें कि टुकड़े एक परत पर बिखरे हुए हैं और एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं यदि टुकड़ों को ठंड के दौरान एक साथ चिपकाया जाता है, तो वे इस तरह से बने रहेंगे, जिससे उनका उपयोग करना मुश्किल हो जाएगा।
  • 3
    फ्रीज़र-प्रतिरोधी कंटेनर में स्थानांतरण टुकड़े पूरी तरह से ठंड के बाद, उन्हें एक उपयुक्त प्लास्टिक कंटेनर में रखें।
    • कंटेनर के शीर्ष पर स्थित खाली स्थान का लगभग 1.25 सेमी छोड़ दें जैसे-जैसे भोजन जमा देता है, यह विस्तार करने के लिए जाता है। यह स्थान क्यूब्स को व्यवस्थित करने की अनुमति देगा।
    • कांच के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे फ्रीजर में अधिक आसानी से तोड़ते हैं।
    • यदि वांछित है, तो सीलाबल प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करें, फ्रीजर के लिए प्रतिरोधी।
    • भविष्य के संदर्भ के लिए ठंड की तारीख नोट करें।
  • 4
    फ्रीज। फ्रीज़र और फ्रीज में कंटेनर रखो। आप कद्दू का उपयोग 6 से 12 महीनों तक कर सकते हैं या जब तक यह तापमान के कारण बिगड़ने या जल के लक्षण दिखाने के लिए शुरू होता है
    • विखंडों में जमे हुए कद्दू सीधे फ्रीजर से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आप खाना पकाने के समय को कम करने से पहले भी इसे डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
  • विधि 2
    कद्दू को बर्बाद करने से पहले ही पकाया गया

    1
    पहले से गरम ओवन 205 डिग्री सेल्सियस पकाया जाने के लिए कद्दू से कम से कम 2 गुना अधिक, एक गहरे रूप का उपयोग करें।
    • यदि आपके आकार में कद्दू के दो हिस्सों के लिए कोई स्थान नहीं है, तो दो अलग-अलग आकार का उपयोग करें।
  • 2
    आधे में कद्दू काटें, ऊर्ध्वाधर नहीं। एक तेज चाकू के साथ, कद्दू को आधा में, ऊपर से नीचे तक काट दिया।
    • एक मानक धातु चम्मच या आइसक्रीम के साथ बीज और आंतरिक रेशेदार पाउच निकालें।
  • 3
    आधा आकार को आकार दें और पानी जोड़ें। नीचे का सामना करना पड़ रहा कट साइड के साथ आधा स्थिति। प्लेट में लगभग 1.25 सेंटीमीटर पानी जोड़ें।
  • 4
    45 से 60 मिनट के लिए सेंकना केवल जब तक कद्दू नरम करने के लिए शुरू होता है सेंकना।
    • ओवन से निकालें और लगभग 30 या 60 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें, या जब तक वे छूने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाएं
  • 5
    कद्दू में पिलकों को छीलकर काट लें। अपने हाथों से कद्दू छील निकालें और 2.5 सेमी डिब्बे बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें।
    • यदि आपको अपने हाथों से छाल को हटाने में कठिनाई हो रही है, तो चाकू का उपयोग करें।
  • 6



    एक रूप में क्यूब्स को फ्रीज करें। मक्खन / सब्जी पेपर के साथ आच्छादित एक आकार में पहले से बेक्ड क्यूब्स रखें। 1 से 2 घंटों के लिए फ्रीज, या फर्म तक।
    • क्यूब्स को एक परत में व्यवस्थित किया जाना चाहिए और छूने नहीं चाहिए, अन्यथा वे जमने के बाद एक साथ रहेंगे, जिससे यह प्रयोग करना मुश्किल हो जाएगा।
  • 7
    एक फ़्रीज़र-प्रतिरोधी कंटेनर में क्यूब्स को स्थानांतरित करें जब वे पहले से ही मजबूत हो जाते हैं, उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर या फ्रीजर उपयोग के लिए उपयुक्त बैग में रखें।
    • कांच के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, जो फ्रीजर में टूट सकता है। कंटेनर के शीर्ष पर 1.25 सेमी की जगह छोड़ दें, क्योंकि खाद्य पदार्थ जब जमे हुए होते हैं तब विस्तार होता है।
    • भविष्य के संदर्भ के लिए कंटेनर पर ठंड की तारीख नोट करें
  • 8
    फ्रीज। फ्रीजर में कद्दू 6 से 12 महीनों के लिए जमे हुए रखा जा सकता है।
    • क्यूब्स में पूर्व-बेक्ड कद्दू आम तौर पर कच्चे कद्दू के विपरीत पिघलना किए बिना फ़्रीज़र से सीधे उपयोग करना आसान होता है।
  • विधि 3
    प्यूरी के रूप में बर्फ़ीली

    1
    कद्दू को आधा में काटें एक तेज चाकू के साथ, कद्दू को ऊपर से नीचे तक खड़ी कर लें।
    • उपयोग किए जाने वाले कंटेनर के आकार के आधार पर, कद्दू को फिर से विभाजित करना आवश्यक हो सकता है। इसे चार भागों में काटने से बीज हटाने की भी सुविधा है।
    • बीज निकालें और एक चम्मच से बचाने के लिए। बीज को दूर करने के लिए एक मानक धातु चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें और आंतरिक तंतुमय चम्मच।
  • 2
    एक माइक्रोवेव प्रतिरोधी कंटेनर में कद्दू रखो और पानी जोड़ें। कंटेनर में कद्दू के टुकड़े को नीचे का सामना करना पड़ रहा है। लगभग 5 सेंटीमीटर पानी कंटेनर में जोड़ें और इसे कवर करें।
    • यदि आपके पास एक बड़े कंटेनर नहीं है, तो सभी टुकड़ों को एक बार में पकड़कर रखें, उन्हें बैचों में पकाना। वैकल्पिक रूप से आप कद्दू को एक पैन में उबले हुए पानी से माइक्रोवेव के दो बार समय के लिए ले जा सकते हैं।
  • 3
    कुक में 15 मिनट या अधिक के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव। 15 मिनट के बाद, एक कांटा के साथ कद्दू को मैश करें। यदि यह नरम है और टूटने की शुरुआत है, तो यह तैयार है।
    • यदि कद्दू अभी भी नरम नहीं है, तो इसे 3 से 5 के अतिरिक्त अंतराल पर माइक्रोवेव में लौटकर परीक्षण जारी रखें। कुल प्रक्रिया 20 से 30 मिनट तक लग सकती है।
  • 4
    उबला हुआ सॉसेज अलग करें बड़े चम्मच के साथ, कद्दू छील से उबले हुए सॉसेज को हटा दें।
    • यदि कद्दू सही खाना पकाने के बिंदु पर है, तो यह छाल से आसानी से जारी किया जाना चाहिए।
    • जल को रोकने के लिए कद्दू को ठंडा करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। एक अन्य विकल्प एक रसोई के दस्ताने या डिश तौलिया का उपयोग करके कद्दू के साथ काम करना है
  • 5
    प्यूरी बनाओ एक कटोरे में कद्दू को रखें और हाथ मिक्सर का इस्तेमाल करें जब तक कि नरम स्थिरता तक नहीं पहुंचें।
    • आप मैश बनाने के लिए मानक ब्लेंडर या एक कांटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, हालांकि, हाथ मिक्सर सबसे तेज़ और सबसे सुविधाजनक विकल्प है।
  • 6
    एक फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनर में प्यूरी पैक करें। 12 महीने तक रुकिए।
    • दफ़्ती के ऊपर रिक्त स्थान के बारे में 1 1/2 इंच छोड़ दें, जब प्यूरी को जमी होने पर विस्तार करने की इजाजत दे।
    • यह विधि विशेष रूप से उपयोगी होती है जब आप पहले से ही जानते हैं कि आपको एक प्यूरी के रूप में कद्दू का उपयोग करने की आवश्यकता है।
    • आप प्लास्टिक की थैली या बर्फ के आकार का ढक्कन भी इस्तेमाल कर सकते हैं या बैग में लपेट कर सकते हैं।
    • भविष्य के संदर्भ के लिए दफ़्ती पर ठंड की तारीख नोट करें।
  • 7
    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • छोटे cubes फेंक मत करो। जबकि 2.5 सेमी कद्दू क्यूब्स कुछ व्यंजनों के लिए परिपूर्ण हैं, छोटे क्यूब्स का उपयोग चावल, ऑरोजो, क्विनोआ और रीसॉटोस में स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।

    आवश्यक सामग्री

    • तीव्र रसोई चाकू
    • आम धातु या आइसक्रीम का चमचा
    • रास्ता
    • सब्जी कागज / मक्खन
    • फ्रीजर प्रतिरोधी पैकेजिंग
    • रास्ता
    • रसोई के दस्ताने या डिश कपड़े
    • पेन और स्टिकर
    • माइक्रोवेव प्रतिरोधी कंटेनर
    • हाथ मिक्सर / ब्लेंडर
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