कैसे भुना हुआ बैंगन बनाने के लिए

कोठरी नमक के साथ स्लाइस में बैंगन छिड़क। पका रही चादर पर कटा हुआ बैंगन रखें और बैंगन स्लाइस में नमक का उदार उपयोग करें। नमक अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करता है, ताकि पकाया हुआ बैंगन कम पानी और असंगत हो जाए। यह बैंगन बहुत अधिक तेल को अवशोषित करने से रोकता है। यदि आप जल्दबाजी में हैं तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो बैंगन बनावट को सही दिखने के लिए यह करना उचित है।