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कैसे भरवां बैंगन तैयार करने के लिए

यह आंध्र प्रदेश राज्य के पूर्व और पश्चिम गोदावरी जिले में तैयार दक्षिण भारत का एक डिश है।

सामग्री

  • 250 ग्राम बैंगन, अधिमानतः एक छोटे गोल किस्म के।
  • तेल के 1/2 चम्मच
  • गुर्दा सेम के 2 बड़े चम्मच
  • 1 बड़ा चमचा जीरा
  • 4 या 5 लाल मिर्च
  • चना के 1/2 चम्मच
  • कुछ मेथी के बीज, जिसे "मेथी" से भारत में बुलाया जाता है
  • 1 बड़ा चमचा सूखे धनिया

चरणों

पिक्चर शीर्षक तैयार भूनी बैंजल चरण 1
1
250 ग्राम बैंगन का प्रयोग करें, अधिमानतः छोटे गोल की किस्म का।
  • चित्रित किया जाने वाला चित्र तैयार किया हुआ बैंजल चरण 2
    2
    प्रत्येक बैंगन को 4 भागों में विभाजित करें, स्टेम बरकरार रखें।
    • उन्हें 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगो दें।
      चित्रित तैयारी नाम से चित्रित स्ट्रेंड्ड बैगनल चरण 2 बुलेट 1
  • चित्रित तैयारी नाम से चित्रित किया हुआ बैंगन चरण 3
    3
    आधा चम्मच तेल गरम करें और गुर्दा सेम के 2 बड़े चम्मच जोड़ें।
  • चित्रित तैयारी नामक चित्रित वांछित वांछित चरण 4
    4
    1 चम्मच जीरा, 4 या 5 लाल मिर्च, एक छोटे से asafoetida (दक्षिणी भारतीय मसाला, जिसे "हिंग" के रूप में भी जाना जाता है), चना के आधे चम्मच, कुछ मेथी के बीज और 1 चम्मच सीलेंटो भारतीय व्यंजनों में सूखा, जिसे "धानिया" कहा जाता है
    • मोटी स्किलेट में सब कुछ तलना



      तैयारी में तैनात बंगाल का चरण 4 बुलेट तैयार करें
  • चित्रित किया जाने वाला चित्र तैयार किए गए वांछित चरण 5
    5
    और एक चक्की का उपयोग करके धूल को कम करें
  • तैर नाम वाली तस्वीर तैयार की गई बैंजल चरण 6
    6
    पानी से बैंगन निकालें और उन्हें मिश्रण से भरें
  • चित्रित तैयारी नामक चित्रित वांछित वांछित चरण 7
    7
    एक ही फ्राइंग पैन में तेल के 4 tablespoons गरम करें और उसमें भरवां बैंगन डाल दें। थोड़ा पानी जोड़ें और कड़ाही को कवर करें।
  • पिक्चर शीर्षक तैयार स्टिफर्ड बैगनल चरण 8
    8
    5 मिनट के लिए कुक, धीरे से बैंगन की बारी करें और प्रक्रिया जारी रखें जब तक कि वे तैयार न हों।
  • चित्रित तैयारी नामक चित्रित वांछित वांछित चरण 9
    9
    एक कटोरी में स्थानांतरण करें और गर्म चावल के साथ सेवा करें

    • युक्तियाँ

    • बैंगन को नमकीन पानी में भिगोकर छोड़ने से उन्हें अंधेरे नहीं होने देता है।
    • फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालना उन्हें नीचे जलने से रोकता है और दबाव में खाना पकाने के प्रभाव पैदा करता है। यह तकनीक किसी भी करी पकवान में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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