ज़ीरो कुकीज कैसे करें

यहां तक कि नौसिखिया बनाती भी कम से कम कठिनाई के साथ खरोंच से होममेड कुकीज़ बना सकती हैं सबसे बेक्ड वस्तुओं की तरह, कुकीज़ को बढ़ने के लिए एक किण्वन एजेंट की आवश्यकता होती है। किण्वन एजेंट खमीर या सोडियम बाइकार्बोनेट हो सकता है। यहां कुछ बुनियादी प्रकार के बिस्किट के निर्देश दिए गए हैं, यदि आप कुछ अलग करना चाहते हैं।

सामग्री

सामग्री

खमीर बिस्कुट
बेकिंग सोडा बिस्कुट

चरणों

विधि 1खमीर बिस्कुट
विधि 2बेकिंग सोडा बिस्कुट
विधि 3अतिरिक्त कुकी व्यंजनों

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

खमीर बिस्कुट

12 से 16 बिस्कुट में काम करता है

1 चम्मच और 1/2 सक्रिय सूखी खमीर (बेकर के खमीर)
1/4 कप (60 मिलीलीटर) गर्म पानी
1/4 कप (60 मिलीलीटर) चीनी
1/4 कप (60 मिलीलीटर) नरम मक्खन
2 औंस और 1/2 (75 मिलीलीटर) वाष्पीकृत दूध
1 अंडा थोड़ा पीटा
नमक के 3/4 चम्मच (3.75 मिलीलीटर)
1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे गेहूं का आटा
1 कप (250 मिलीलीटर) आम सफेद आटे का

बेकिंग सोडा बिस्कुट

10 से 12 कुकियों में काम करता है

2 कप (500 मिलीलीटर) आम सफेद आटे का
2 चम्मच और 1/2 बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
6 टेबल चम्मच (9 0 मिलीलीटर) अनसाल्टेड ठंड मक्खन
3/4 कप (180 मिलीलीटर) पूरे दूध

चरणों

विधि 1
खमीर बिस्कुट

बिस्कुट स्क्रैच चरण 1 से बना हुआ चित्र बनाएं

पानी में खमीर भंग। गर्म पानी और एक बड़ी कटोरी में खमीर मिलाएं, धीरे से खमीर को भंग करने के लिए सरगर्मी करें।

खमीर को ठीक से सक्रिय करने के लिए पानी का तापमान 110 और 115 डिग्री फ़ारेनहाइट (43 और 46 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए। खमीर जोड़ने से पहले पानी का तापमान जांचने के लिए एक भोजन थर्मामीटर का प्रयोग करें।

चीनी, मक्खन, दूध, अंडे, नमक और पूरे गेहूं का आटा जोड़ें। इन अवयवों को पानी-खमीर मिश्रण के साथ मिलाएं और चम्मच के साथ सब कुछ हरा दें जब तक आपको हल्के पदार्थ न मिलें।

यदि वांछित आप चम्मच के बजाय कम गति से बिजली के मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं
मिश्रण के लिए इस तरह के एक घटक को जोड़ने से पहले अंडे को जर्दी और अंडे को मिलाकर एक कांटा के साथ अंडा को हल्के से टैप करना सुनिश्चित करें।
नरम मक्खन का उपयोग करें। मक्खन को नरम करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर 30 से 60 मिनट तक रखें। आप मक्खन को नरम कर सकते हैं ताकि इसे कम बिजली में 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में डाल दिया जाए।

बिस्कुट स्क्रैच से स्टेच 3 से बना हुआ चित्र बनाएं

सफेद आटे जोड़ें सफेद आटा को धीरे-धीरे मिश्रण में जोड़ें, जैसे ही नरम आटा रूपों को रोक दें।

अगर आपके पास आटा के लिए मिक्सर होता है, तो आप इसे आटे के आटे को डंप करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। अन्यथा, आपको एक चम्मच या अपने हाथों की आवश्यकता होगी इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग न करें

मारो आटा आटा को साफ सतह पर फेंको और आटे के साथ धीरे से कवर किया। जब तक यह नरम और लोचदार नहीं हो जाता है, आटा मारो।

यह आम तौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं।
अगर आटा अपने हाथों से चिपक जाता है, तो आप इसे रोकने के लिए आटा की एक हल्की परत को लागू कर सकते हैं।

बिस्कुट स्क्रैच से चरण 5 में बनाये चित्र बनाएं

इसे एक गर्म स्थान में बढ़ने दें। आटे को ग्रिज्ड कटोरे में डालकर इसे बढ़ने की अनुमति दें, मात्रा में दोगुना होने तक।

आम तौर पर आटा को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक बढ़ने की आवश्यकता होती है।
आप नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे, मक्खन या सब्जी को छोटा करने के साथ कटोरे को उबालें।
आटे को ग्रिज्ड कटोरे में रखने के बाद ऊपर की तरफ चूसने में सक्षम होना।
सुनिश्चित करें कि आटा को गर्म क्षेत्र में रखा गया है। अन्यथा, यह विकास के लिए अपनी पूर्ण क्षमता तक नहीं पहुंच सकता है।
एक गर्म, नम ढक्कन या तौलिया के साथ कटोरा को कवर करें।

बिस्किट्स स्क्रैच से चरण 6 में बिस्किट बनाएं शीर्षक वाला चित्र

आटा सोखें और इसे तिहाई में विभाजित करें आटा उगने के बाद, इसे सोखें और इसे तीन समान भागों में अलग करें। इन हिस्सों को 5 मिनट तक बैठने की अनुमति दें, प्रक्रिया में थोड़ी मात्रा बहाल करें।

यह आपके ओवन से पहले गरम करने के लिए एक अच्छा समय हो सकता है 375 डिग्री फ़ेनेहेत (1 9 0 डिग्री सेल्सियस) में ओवन को पहले से गरम करें और उस पर गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे को छिड़ककर पका रही चादर तैयार करें, या इसे मक्खन / सब्जी को छोटा करने के साथ पसीना।

आटा गूंध प्रत्येक टुकड़ा गूंध के लिए एक रोल का उपयोग करें।

आटा का प्रत्येक टुकड़ा 1.25 सेंटीमीटर मोटी होना चाहिए।
रोल पर कुछ आटे स्प्रे करें ताकि इसे आटा से चिपकाने से बचा जाए।

कुकीज़ को काटें संभव के रूप में कई कुकीज़ कट करने के लिए एक गोल कुकी कटर (लगभग 6.35 सेंटीमीटर) का उपयोग करें अपने तैयार बेकिंग डिश के लिए आटा के इन गोल टुकड़ों को ट्रांसफर करें और इसे 30 मिनट या वॉल्यूम में दोगुना करने की अनुमति दें।

यदि आपके पास कुकी कटर नहीं है, तो आप एक गिलास के मुंह का इस्तेमाल कर सकते हैं। समान चक्र बनाने के लिए एक बहुत तेज और परिभाषित मुंह वाला गिलास चुनें

10 या 12 मिनट के लिए बिस्कुट पकाना। ओवन में कुकीज़ रखो, 375 डिग्री फारेनहाइट (1 9 0 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहेटेड। कुकी को सेंकना जब तक वे भूरे रंग के न हों

गरम परोसें ओवन से पका रही चादरें निकालें और बिस्कुट को कई मिनट तक शांत करने दें। जैसे ही वे छुआ जा सकते हैं कुकीज़ को परोसें।

हमेशा एक गर्म बेकिंग डिश को संभालने के दौरान रसोई के दस्ताने या मोटी तौलिया पहनें।

विधि 2
बेकिंग सोडा बिस्कुट

पहले से गरम ओवन 425 डिग्री फ़ारेनहाइट (218 डिग्री सेल्सियस) चर्मपत्र कागज के साथ इसे कवर करके एक गहरी बेकिंग शीट तैयार करें।

वैकल्पिक रूप से, आप मक्खन के साथ पका रही चादर कम कर सकते हैं, पेपर का उपयोग करने के बजाय वनस्पति छोटा या नॉनस्टीक खाना पकाने स्प्रे।
यदि आपके पास एक नॉनस्टिक बेकिंग डिश है, तो आप इसे ग्रिज्ड बेकिंग डिश के बजाय इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटा, बेकिंग सोडा और नमक का मिश्रण करें। एक मेडिकल कटोरे में तीन अवयवों को मिलाएं या पूरी तरह से संयोजित करे।

यदि वांछित हो, तो आप आलू के आटे के लिए आधा सफेद आटा का स्थान बदल सकते हैं।

चित्र बिस्किट्स स्क्रैच से स्टेप 13 बनाएँ

मक्खन काटें मक्खन को 1/4-इंच के क्यूब्स में डालकर आटे के मिश्रण में फेंकने से पहले। आटा में क्यूब्स को अच्छी तरह से मिलाकर आटे के बल्ले से किसी नारियल और बड़े टुकड़ों को बनाने के लिए मिलाएं।

टुकड़ों को मटर के आकार के बारे में होना चाहिए।
यदि आपके पास आटा बल्लेबाज नहीं है, तो आप दो चाकू का उपयोग कर आटा में मक्खन मिश्रण कर सकते हैं। मक्खन को हलचल और काटना करने के लिए उन्हें इस्तेमाल करें क्योंकि यह आटा मिश्रण में डूब जाता है

दूध जोड़ें नम डालकर सभी सूखे सामग्री को ढंकते हुए, दूध डालो।

हलचल के लिए कांटा या एक रंग का प्रयोग करें।
जैसे ही सूखी सामग्री humidify के रूप में बंद करो आटा को मिलाकर बहुत मुश्किल से बिस्कुट बना सकता है

बिस्कुट स्क्रैच से चरण 15 के शीर्षक से चित्र बनाएं

मारो आटा आटा को एक साफ, थोड़ा धूल सतह पर मुड़ें और इसे कई बार हराया। जब तक आटा जुड़ा न हो जाए।

जब तक यह गोल या आयताकार आकार नहीं है, तब तक आटा मारो।
इस बिंदु पर, आटा लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी होना चाहिए।
कई परतों और फ्लेक्स के साथ बिस्कुट बनाने के लिए तीन वर्गों में आटा मोड़ो। आटा के केंद्र तक छोर को मोड़ो, ब्रोशर के तहसे याद दिलाएं। आटा को तने के बाद, जब तक इसकी निर्दिष्ट मोटाई नहीं हो, तब तक चक्कर लगा दें।

चित्र बिस्किट्स स्क्रैच से स्टेप 16 बनाएं

कुकीज़ को काटें गोल टुकड़ों में आटा काटने के लिए तेज किनारों के साथ एक 7.5 सेमी चौड़ा बिस्किट कटर का उपयोग करें। अपने तैयार बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें, उन्हें 2 इंच के रिक्त स्थान में अलग करें।

एक ग्लास का मुहैया एक कुकी कटर के अभाव में इस्तेमाल किया जा सकता है
बिस्कुट के पहले बैच को काटने के बाद, अवशेषों को इकट्ठा करने के लिए बचा हुआ बचे हुए व्यंजनों को भी और अधिक बिस्कुट बनायें। जब तक पूरी आटा इस्तेमाल नहीं किया जाता है तब तक जारी रखें।
हालांकि सर्कुलर प्रारूप सबसे पारंपरिक है, आप अपने कुकी को किसी वांछित प्रारूप में कटौती कर सकते हैं। बिस्कुट को चौराहों में काटने से आपको बहुत अधिक आटा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
वैकल्पिक रूप से, एक बेकिंग डिश में आटा के चम्मच फेंकने से ड्रॉप-कुकी बनाएं। यह अधिक देहाती दिखने वाले कुकीज़ बनाती है।

बिस्कुट 15-18 मिनट के लिए सेंकना समाप्त होने पर कुकीज हल्के और सुनहरे होने चाहिए।

ध्यान दें कि यदि आपने डूटी के बजाय बूंद-आटा बिस्कुट बनाने का चयन किया है, तो आटा की छोर थोड़ा गहरा और कंचन होगा।

बिस्कुट स्क्रैच स्टेप 18 से शीर्षक वाला चित्र

गरम परोसें कुकीज़ तुरंत सेवा की जा सकती हैं, या आप उन्हें कुछ मिनटों तक शांत करने की अनुमति दे सकते हैं।

रसोई के दस्ताने या एक मोटी तौलिया का उपयोग करें जब ओवन से कुकीज़ निकालते हैं।

विधि 3
अतिरिक्त कुकी व्यंजनों

चित्र बिस्किट्स स्क्रैच से स्टेप 1 9 बनाएँ

बेकिंग आटे का उपयोग करके बिस्कुट बनाएं खमीर के आटे से तैयार बिस्कुट बेहतर हो सकता है

चित्र बिस्किट्स स्क्रैच स्टेप 20 से बनाएं

खट्टा क्रीम के साथ दूध बदलें क्रीम बिस्किट आमतौर पर दूध से बने पदार्थों की तुलना में घने, अधिक धन और चापलूसी है।

बिस्कुट स्क्रैच स्टेप 21 से बना हुआ चित्र बनाएं

छाछ का उपयोग करें छिद्र दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका से बिस्कुट में एक आम घटक है। पूरे दूध के बजाय छाछ का उपयोग करना एक अमीर स्वाद बना देगा।

चित्र बिस्किट्स स्क्रैच से स्टेप 22 बनाएं

परी बिस्कुट तैयार करें एन्जिल बिस्कुट में एक हल्का, वातित बनावट है जिसे खमीर और बेकिंग सोडा के संयोजन से आटा उबालने के लिए प्राप्त किया जा सकता है।

बिस्कुट स्क्रैच स्टेप 23 से बना हुआ चित्र बनाएं

थोड़ा केक आटा का प्रयोग करें केक आटा सफेद आटे की तुलना में कम घने है तुम भी मीठा कुकीज़ बना सकते हैं

बिस्किट्स स्क्रैच स्टेप 24 से शीर्षक वाले चित्र

पूर्व-तैयार कुकी बैग का उपयोग करते समय शॉर्टकट लें। वाणिज्यिक कुकी कई बुनियादी सामग्रियों का इस्तेमाल करते हैं। आप उनको दूध, मक्खन और बेकिंग सोडा मिश्रण करके कुकीज़ तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

रेस्तरां में पाए जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले शेडर बिस्कुट की नकल करें। मिश्रण के साथ तैयार एक कुकी नुस्खा करने के लिए चारेदार पनीर को जोड़कर, आप इन पनीर पटाखे आसानी से बना सकते हैं।

बिस्किट्स स्क्रैच से स्टेच 25 से बना हुआ चित्र शीर्षक

शाकाहारी कुकीज़ बनाने का प्रयास करें यदि आप या आपका अतिथि शाकाहारी भोजन पर हैं, तो आप सब्जी को छोटा करके और सोया दूध का उपयोग करके एक शाकाहारी कुकी बना सकते हैं।

चित्र बिस्किट्स स्क्रैच से स्टेच 26 बनाएँ

चाय बिस्कुट तैयार करें यदि आप दोपहर की चाय के लिए अच्छी कुकीज़ बनाने के बारे में सीखने में रुचि रखते हैं, तो निम्न किस्मों में से एक का पालन करें:

विनीज़ कुकीज़ प्रयास करें इन बिस्कुट में वेनिला, चॉकलेट, डार्क चॉकलेट और मक्खन के स्वाद होते हैं।
जर्मन कुकीज बनाएं ये मट्ठा और खस्ता बिस्कुट मसाले और खट्टे फल के स्वादों को मिलाते हैं।
कारमेल कुकीज़ बनाने पर विचार करें यह कैंडी व्यसनी के लिए एक अच्छा विकल्प है इन बिस्कुट में कारमेल और नारियल के स्वाद होते हैं
मक्खन मीठे बिस्कुट बनाएं मक्खन कैंडी का समृद्ध और हड़ताली स्वाद पागल, बादाम और नट्स के मिश्रण से इन बिस्कुटों में भुना हुआ है।
बहुत सारे बादाम बिस्कुट बनाएं। इन सरल कुकीज़ में बादाम डाले गए हैं।
गुलाब के पानी के कुकीज़ बनाते समय कुछ खूबसूरत और सुगंधित बनाएं इन बिस्कुट को गुलाब के पानी से तैयार किया जाता है, उन्हें एक अनूठी स्वाद दे।
नारंगी फूल बिस्कुट के साथ अपनी नाक और अपने तालू को संतुष्ट। नारंगी खिलना बिस्कुट नारंगी खिलने के पानी के साथ और नारंगी मसाला के साथ तैयार कर रहे हैं।