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कैसे Meringue लगातार और शानदार बनाने के लिए

मरिंग्यू पीट अंडे का सफेद और चीनी के साथ कम वसा मिश्रण है। इसका उपयोग पेज़ के टॉपिंग में किया जाता है या मिठाई (उच्छ्वास) के रूप में बेक किया जाता है एक मोटी और चमकदार बनावट हासिल करने के लिए, विवरण के लिए बहुत अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए: अंडे की गुणवत्ता, सफेद और ओवन के तापमान को पीटने का समय। अधिक पढ़ें और सीखें कि कैसे मिंगे बनाने के लिए

चरणों

विधि 1
मोटी और चमकदार मिरिंगज की तैयारी

चित्र का शीर्षक मोटा और ग्लॉसी मेरिंग्यू चरण 1 का निर्माण
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अंडे अलग करें सबसे ताज़ा अंडे का उपयोग संभव है गोरों को साफ, सूखी बर्तनों में ध्यान से अलग करें। खोल तोड़, आधा अलग और जर्दी को एक आधा से दूसरे को डालना, जबकि चूने का कटोरा में डाला जाता है इस प्रक्रिया को दोहराएं कि आपके नुस्खा अनुरोध कितने अंडे हैं (आम तौर पर 2 या 3 को सामान्य पाई कवर के लिए)।
  • वांछित अगर अन्य व्यंजनों में बाद में उपयोग के लिए रत्न रिजर्व करें
  • यदि आप जानते हैं और पसंद करते हैं, तो अंडे को अलग करने के कुछ अन्य तरीके का उपयोग करें
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    30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर सफेद रहने दें। अंडे का तापमान सीधे मरेरे के अंतिम बनावट को प्रभावित करता है - इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इस अवधि के दौरान सफेद आराम। हालांकि, सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद साथ कटोरा रसोई में गर्म या ठंडे बिंदुओं के करीब नहीं है (जैसे एक ओवन)।
  • चित्र का शीर्षक मोटा और ग्लॉसी मेरिंग्यू का चरण 3 बनाएं
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    टैटार की क्रीम (`पोटेशियम बिटरेटेट`) के साथ अंडा सफेद मारो। यह पदार्थ गहरा और उज्ज्वल सुझावों के लिए सफेद बनाने में मदद करता है। सबसे व्यंजनों 2 अंडा सफेद के लिए टैटार क्रीम के 1/2 चम्मच के बारे में पूछते हैं। एक हाथ मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सफेद और क्रीम को मिलाकर जब तक मिश्रण नरम टिप्स के साथ सफेद और फेनयुक्त होता है।
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    चीनी जोड़ें और तेज़ रखें चीनी धीरे-धीरे एक हाथ से जोड़ दिया जाना चाहिए, जबकि दूसरा मिश्रण को मारना जारी है। आम तौर पर आपको हर 2 सफेद अंडे के लिए लगभग 1/4 कप चीनी की आवश्यकता होगी। मज़बूत टिप्स बनाने के लिए मारना जारी रखें। मिश्रण एक उज्ज्वल रंग लेना शुरू कर देगा, जैसा कि चीनी जोड़ा जाता है।
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    युक्तियों का परीक्षण करें मिक्सर या कटोरा मिक्सर लिफ्ट करें जब बर्तन, फर्म, मोटी और चमकदार युक्तियों को हटाया जाना चाहिए और वहां रहना चाहिए। कटोरे को झुकने पर, युक्तियाँ अभी भी रहनी चाहिए। इसका मतलब यह है कि आपके व्यंजनों में मिंग का उपयोग करने के लिए तैयार है

    • विधि 2
    बचने के लिए सामान्य त्रुटियां जानें

    चित्र शीर्षक मोटा और ग्लॉसी Meringue चरण 6 निर्माण
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    सुनिश्चित करें कि मिश्रण तापमान पर रहने से पहले तापमान पर है। यदि यह बहुत गर्म या ठंडा है, तो आप ऐसी फर्म समाप्त नहीं कर पाएंगे और आपका मरीज़ सही नहीं होगा।



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    अंडे की जर्दी या अंडा खोल के कुछ हिस्सों से बचें स्पष्ट में। जर्दी की एक बूंद पहले से ही meringue के गठन को नुकसान होगा। जर्दी और अंडेरेमल मिश्रण की संरचना में बदलाव करते हैं।
    • यदि आप सफेद पर थोड़ा मणि छीलते हैं, तो यह शुरू करना सबसे अच्छा है।
    • आप प्रत्येक अंडे से अलग-अलग कंटेनरों में गोरों को अलग करके इस जोखिम को कम कर सकते हैं और अंत में, उन सभी को एक साथ जोड़ सकते हैं जिसमें वे उन्हें मारा जाएगा।
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    कटोरे में पानी से बचें सुनिश्चित करें कि सफेद सफेद करने के लिए इस्तेमाल किया कटोरा पूरी तरह से सूखा है। मिक्सिंग प्रक्रिया के दौरान, कटोरे में गिरने वाले पानी की किसी भी बूंद से बचें, क्योंकि इससे मृदु की संरचना भी बदली जाएगी, इसके अंतिम परिणाम को नुकसान पहुंचाएगा।
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    पूरी चीनी को एक बार में न डालें। कठिन और चमकदार युक्तियों के लिए, आप को धीरे-धीरे चीनी डालनी चाहिए, जिससे इसे मिश्रण में समान रूप से शामिल करने का समय मिल जाएगा।

    • विधि 3
    व्यंजनों में Meringue का उपयोग करना

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    पियर कवर के रूप में मरेन्डे का उपयोग करें। इस उपयोग के लिए मिडरिंग पॉइंट के साथ कम सटीकता की आवश्यकता होती है, चूंकि थोड़ी नरम मृदु के साथ पाई को भुनाते हुए उसकी उपस्थिति में कोई बदलाव नहीं होगा। जब आपकी पाई तैयार हो जाती है, तो बस उस पर मिंग का फैलाव करें और सेंकना तक हल्के ढंग से समाप्त होने तक स्वर्ण।
    • आप पाई को और भी अधिक सजाते हुए छोड़ सकते हैं, मरीज के साथ अधिक युक्तियां और अन्य स्वरूप बना सकते हैं। पाई की सतह पर मिर्च को फैलाने के बाद, एक चम्मच के पीछे का उपयोग हल्के ढंग से छिड़कने के लिए करें और इसे ऊपर उठाएं, समाप्त होता है। इसे सजाने के लिए आपके विचार के अनुसार प्रक्रिया को दोहराएं।
    • सुनिश्चित करें कि आपके ओवन का तापमान बहुत गर्म नहीं है जब पाई को मिंगिंग के साथ पकाना। नमी को रहने की युक्तियों के लिए धीरे-धीरे और अपेक्षाकृत कम गर्मी के नीचे लुप्त हो जाना चाहिए।
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    चिल्लाना के साथ आहें आहों को बनाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके फर्म फर्म, चमकदार सुझावों के लिए पर्याप्त रूप से पीटा गया है एक उथले रूप में कुछ चम्मच मिर्च का फैलाव प्रत्येक उच्छेद के केंद्र को दबाकर एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें फिर इसे ऊपर उठाना, एक छोटी सी बात बनाने प्रत्येक श्वास के लिए दोहराएं और सुनहरा तक 10 मिनट तक सेंकना।
    • आप अपने आह को कुछ स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे दालचीनी, कद्दू के मौसम, कोको पाउडर या चॉकलेट की बूँदें
    • और अधिक सजावटी आहों के लिए, कन्फेक्शनर (या एक खुले अंत के साथ अन्य पैकेजिंग) के एक बैग को भरें और इसे मृदु के रूप में लागू करें, छोटे हिस्से का निर्माण करें। इस तरह, आप विभिन्न स्वरूपों और डिज़ाइनों को बना सकते हैं।
    • यदि आप टकसाल का आह्वान करना चाहते हैं, तो कंटेनर में टकसाल निकालने और लाल खाद्य रंग के कुछ बूंदों को जोड़ें। आकृति में मयूर के भाग को बनाने के बाद, एक छोटे से साफ रसोई ब्रश का उपयोग करें, मिश्रण के साथ प्रत्येक उच्छेद को पेंट करने के लिए, पट्टियों या अन्य डिज़ाइनों को बनाने से पहले उन्हें पकाना।
  • चित्र शीर्षक मोटा और ग्लॉसी फाइनल मेरिंग्यू का निर्माण
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    समाप्त हो गया।

    • आवश्यक सामग्री

    • इलेक्ट्रिक मिश्रक
    • मेरिंगू के लिए पकाने की विधि
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