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सहा कैसे करें

आह एक परंपरागत फ्रांसीसी मिठाई जो पीटा अंडे के सफेद और कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ बनाई गई हैं। उच्छ्वास की हल्का बनावट एक अच्छी भरण के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, लेकिन ये भी स्वादिष्ट हैं, जैसे नाश्ते या मिठाई। यह आलेख आपको सरल आहें बनाने के निर्देश देता है

सामग्री

  • 3 बड़ी अंडा सफेद
  • 3/4 कप परिष्कृत चीनी
  • 1/4 चम्मच वेनिला निकालने
  • नमक के 1 चुटकी

चरणों

विधि 1
सामग्री मिक्स करें

1
ओवन और पाक चादर तैयार करें पहले से गरम ओवन 150 डिग्री सेल्सियस मक्खन के पेपर के साथ एक पका रही शीट और रेखा लें। यह चिपके से उच्छ्वास रोकता है
  • 2
    अंडे का सफेद और नमक मारो सूखा धातु के कटोरे में गोरों को रखो। एक हाथ मिक्सर या झटके का उपयोग करें ताकि मक्खन के साथ अंडा सफेद और नमक को जल्दी से हराया जा सके।
    • सुनिश्चित करें कि इस्तेमाल किया कटोरा साफ और सूखा है यहां तक ​​कि पानी या अन्य पदार्थ की एक बूंद भी सफेद सही बनावट तक पहुंचने से रोकती है।
    • चीनी जोड़ने से पहले लंबे समय तक अंडे का सफेद हरा नहीं। नमक के साथ फूहड़ तक मारो और अगले चरण पर जाएं।
  • 3
    धीरे धीरे चीनी जोड़ें अंडा सफेद मारने के लिए जारी रखते हुए, एक समय में एक चम्मच जोड़ें। उन्हें कठोर होना चाहिए और नरम चोटियों के रूप में जाना चाहिए। पर दस्तक दे और चालू रखें
  • 4
    शेष सामग्री को जोड़ें टैटार और वेनिला की क्रीम को शामिल करें मिश्रण को हराकर जारी रखें जब तक कि सफेद चमकदार और फर्म न हों।
    • जब आप गिरने के बिना कटोरा उल्टा कर सकते हैं, तो उच्छ्वास सही स्थिरता तक पहुंच गया है।
    • इस स्तर पर, आप धीरे-से चॉकलेट की बूँदें, कोको चिप्स, छोटे टुकड़े फलों या अन्य एक्स्ट्रास्ट को शामिल कर सकते हैं।
  • विधि 2
    उँगलियों को सेंकना

    1
    एक समय में पाक चादर, एक चम्मच पर मिश्रण रखो। प्रत्येक व्यक्ति सांस दो इंच अलग रखो जब तक आप आह के पूरे कटोरे का उपयोग न करें।
    • सुंदर आह बनाने के लिए, एक कन्फेक्शनर की थैली में सुर्ख मिश्रण को स्टार टिप के साथ रखें। बेकिंग शीट पर व्यक्तिगत आहों को निचोड़ें
    • शक्कर, कोको पाउडर या अन्य वांछित कवर के साथ उच्छृंखल छिड़कें।
  • 2



    45 मिनट के लिए साँसें शेल्फ को ओवन के बीच में रखा जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उच्छ्वास भुना हुआ है।
  • 3
    ओवन बंद करें और शांत हो जाओ। उन्हें ओवन में ठंडा होने पर उनके नाजुक बनावट को सुरक्षित रखता है। ओवन से उन्हें हटाने से पहले एक से दो घंटे या पूरी तरह से शांत होने तक प्रतीक्षा करें। उन्हें ठंडा होने पर उन्हें बाहर निकालें
  • 4
    खांसी परोसें या बचें। जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, वे खाने के लिए तैयार होते हैं। उन्हें तुरंत सेवा दें या चार दिन तक एक वायुरोधी जार में जमा करें
  • विधि 3
    आहें बढ़ाएं

    1
    एक मिठाई भरने के साथ एक सैंडविच बनाओ एक सांस के फ्लैट की ओर अपने पसंदीदा भराई फैलाओ और एक स्वादिष्ट मिठाई सैंडविच बनाने के लिए एक और उच्छृंखल दबाएं। निम्नलिखित भरने उल्लास के साथ सेवा करने के लिए लोकप्रिय विकल्प हैं:
    • चॉकलेट गणेश समृद्ध और गहरा चॉकलेट स्वाद मिठाई और शराबी आह के साथ एक उत्कृष्ट कंट्री बनाता है
    • व्हीप्ड क्रीम एक मिठाई व्हीप्ड क्रीम के साथ डेज़र्ट प्रकाश रखें।
    • जेली या ताजे फल ताजा स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जेली हंसी के लिए स्वादिष्ट भरणियां बनाती हैं।
  • 2
    स्वाद के साथ आहें। उच्छ्वास के मिश्रण को अर्क के साथ स्वाद दिया जा सकता है और भोजन के रंगों के साथ रंग दिया जा सकता है, ताकि एक अनोखा मिठाई बन सके। फल या चॉकलेट के छोटे टुकड़े मिलाकर उन्हें बढ़ाना एक और तरीका है। इन संयोजनों का प्रयास करें:
    • नारंगी निकालने के साथ उच्छृंखल को व्यवस्थित करें, नारंगी भोजन रंग भरने के कुछ बूंदों को जोड़ें और क्रिस्टलीय नारंगी के कुछ टुकड़े मिलाएं।
    • उच्छ्वास के द्रव्यमान में थोड़ा कोको पाउडर मिलाएं और मिनी चॉकलेट बूंदों को शामिल करें।
    • पिस्टा निकालने के साथ उच्छृंखल को व्यवस्थित करें और कुचल भुना हुआ पिस्ता के साथ समाप्त करें।
  • 3
    सुखी आहें। यह उत्सव भिन्नता टकसाल निकालने के साथ स्वाद है। पाक और चावल पर लाल और हरे रंग की पट्टियों को खाने के बाद आशंकित करें।
  • विधि 4
    विविधताओं

    • स्पष्ट कॉफी में चम्मच तक चम्मच को जोड़ना खट्टा मोचा की तरह आह।
    • कागज़ के तौलिया के एक शीट पर सिरका की एक छोटी सी राशि डाल कर और कटोरे के अंदर पर रगड़कर मिश्रण को उच्छेद से बचाता है।
    • पाक से पहले, आप एक साफ चम्मच के पीछे (एक बड़े स्ट्रॉबेरी की नोक के आकार के साथ) के साथ प्रत्येक सांस में एक छोटा सा खरोज बना सकते हैं। पाक और ठंडा करने के बाद, लेकिन सिर्फ परोसने से पहले, एक सा (1colher चाय भरा एक बड़ा चमचा के लिए) मलाई पीछे हटने में जगह है और एक परिपक्व स्ट्रॉबेरी, ताजा और स्वच्छ साथ खत्म। के रूप में मलाई की अम्लता मीठा सांस पूरक वे भी स्ट्रॉबेरी के बिना स्वादिष्ट हैं।

    युक्तियाँ

    • एक हफ्ते तक एक हवा में पॉट में आंखों को बचाया जा सकता है।
    • अंडे जब ठंड अलग है, लेकिन स्पष्ट एक समग्र मात्रा को प्राप्त करता है, तो पीटा किए जाने से पहले आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया करने के लिए आसान कर रहे हैं।
    • यह काम करने के लिए, सफेद जर्दी के किसी भी निशान के बिना होना चाहिए और सभी बर्तन बहुत साफ होना चाहिए। किसी भी तेल या जर्दी को गोरे को ठीक से मारने से रोकता है।

    आवश्यक सामग्री

    • मिक्सर या झटके (मिक्सर बेहतर होता है, लेकिन बल्लेबाज भी कार्य करता है)
    • बड़ा कटोरा
    • बेकिंग ट्रे
    • रंग
    • मक्खन का पेपर
    • कन्फेक्शनरी का चमचा या बैग
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