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कैसे बनाने के लिए Meringue

Meringue एक स्वादिष्ट, मिठाई और मीठी मिश्रण है जो पाई के लिए एक टॉपिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है, जैसे नींबू मारीरेंट और नारियल क्रीम यह स्पष्ट चीनी की धड़कन से बना है: सरल रूप में Meringue बनाने के लिए मुश्किल नहीं है, लेकिन डेसर्ट के लिए एक पेटू स्पर्श जोड़ता है यह कैसे करना है यह जानने के लिए चरण 1 और अन्य को देखें।

सामग्री

  • 4 साफ़
  • 1 कप दानेदार चीनी

चरणों

भाग 1
मेरिंड्यू बनाने की तैयारी

पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 1
1
एक दिन सूखा होने की अपेक्षा करें। Meringue गोरों को टैप करके किया जाता है ताकि वे वातित हो सकें, इस प्रकार वॉल्यूम बढ़ाना और सफेद और नरम हो जाना मृदा की बनावट सबसे अच्छा है जब वायु शुष्क होती है, क्योंकि पानी की उपस्थिति भारी हो सकती है। बरसात या नम दिन पर, हवा में पानी का एक उच्च प्रतिशत होता है। यही कारण है कि मृग बनाना आसान है और सही मात्रा और बनावट को प्राप्त करता है जब आप इसे बरसात के दिन के बजाय सूखी दिन पर करते हैं।
  • बरसात के दिनों में, अब मृग को मारने का प्रयास करें ताकि यह खराब न हो।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 2
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    स्वच्छ स्टेनलेस स्टील या गिलास उपकरण का उपयोग करें प्लास्टिक से बने कटोरे को साफ करना कठिन होता है, और आम तौर पर तेल और अन्य सामग्रियों के निशान होते हैं जो कि मरेरे की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं। मस्तिष्क को बनाने के लिए स्वच्छ कटोरे, स्टेनलेस स्टील या कांच और सूखे बर्तन का प्रयोग करें।
    • यहां तक ​​कि एक या दो बूंदों का पानी भी एक मृदु को बर्बाद कर सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कटोरी पूरी तरह सूखी है।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मइरेन्ज चरण 3
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    पुराने अंडे का उपयोग करें अंडे का सफेद बनावट अंडे की उम्र के रूप में बदलता है, जिससे यह पतला होता है। 3 या 4 दिन के साथ अंडा स्पष्ट रूप से स्थिर होते हैं, जो कि बहुत ताज़ा हैं यदि आप सुपरमार्केट से अंडे खरीदते हैं, तो संभावना है कि वे पहले से ही कुछ दिनों तक अच्छे हैं, इसलिए वे सही बिंदु पर होना चाहिए। यदि आप किसी खेत में खरीदते हैं, तो पूछें कि अंडे कितने लंबे हैं, ताकि आपको पता चल जाए कि उनका उपयोग कब किया जाए।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग पेंशन 4
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    अंडे अलग करें आप अंडा विभाजक का उपयोग कर सकते हैं या हाथ से कर सकते हैं। Meringue को जरूरी नहीं होता है, इसलिए किताब करें और उन्हें क्रीम या आइसक्रीम के लिए उपयोग करें। अंडों को अलग करने का सबसे तेज़ तरीका निम्न कार्य करना है:
    • एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे या कांच पर अंडे पकड़ो
    • अंडे को कटोरे के किनारे पर तोड़ दें, अंडे को कटोरे में गिरा दें।
    • अंडे के खोल से अलग तरह के हिस्सों को अलग करें और आधे से दूसरे छमाही में जर्दी स्थानांतरित करें, अंडे गिरने से बचें। तब तक जारी रखें जब तक कि सभी कटोरे में साफ न हों और जो कुछ भी रहता है वह मणि है।
    • यदि आपको अभी भी इस तकनीक के साथ अभ्यास करने की जरूरत है, तो प्रत्येक अंडे को एक छोटे से कटोरे में अलग करें और अंडा सफेद को आप जिस बड़े कटोरे का उपयोग कर रहे हैं, उसमें डाल दें। इस तरह आप गलती से पिछले अंडा जर्दी को छोड़कर सभी अंडे का सफेद बर्बाद नहीं कर पाएंगे, जिसे आप तोड़ देते हैं।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 5
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    कमरे के तापमान पर छोड़ दें कमरे के तापमान पर अंडे का सफेद बड़ा हो जाएगा और अधिक मात्रा के साथ जब आप उन्हें मार देंगे। उन्हें कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर लौटने के बजाय उन्हें मारने की बजाय उन्हें ठंडा कर दें।
  • भाग 2
    अंडा सफेद मारो

    पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 6
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    नरम चोटियों के रूप में अंडा सफेद मारो। कटोरे में अंडे का सफेद पिगना शुरू करने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। उन्हें कुछ मिनट तक मारो, जब तक वे झागदार न हो जाएं और वॉल्यूम हासिल करें। जब तक कि गोरे नरम, लचीले चोटियों का निर्माण न करें, जो उनके आकार को बनाए रखेंगे, लेकिन कठोर नहीं हैं
    • अंडे का सफेद एक बड़े, उच्च कटोरे में होना चाहिए और मिक्सर को मध्यम-उच्च गति पर सेट किया जाना चाहिए।
    • हाथ से बर्फ के गोरे को टैप करना संभव है, लेकिन यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो इससे बहुत अधिक समय लगता है, और उसी बनावट को प्राप्त करना असंभव है।
    • यदि आप मृदुई बिस्कुट बना रहे हैं, तो आपको इस प्रक्रिया में इस बिंदु पर टैटार क्रीम और अन्य स्वाद लगाने की आवश्यकता होगी।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 7
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    धीरे धीरे चीनी जोड़ें मारना जारी रखें, हर बार चीनी के कुछ चम्मच जोड़ें। चीनी धीरे-धीरे सफेद में भंग कर देगा, उन्हें कठिन और चमकदार बना देगा। जब तक आप अपनी इच्छित राशि का उपयोग नहीं करते तब तक चीनी को जोड़ना जारी रखें, और जब तक पूरी तरह भंग न हो जाए तब तक मारना जारी रखें।
    • सबसे मृदा व्यंजनों प्रत्येक अंडा सफेद के लिए 1/4 कप चीनी के लिए पूछते हैं
    • यदि आप नरम मृदु बनाना चाहते हैं, तो कम चीनी जोड़ें आप अंडा सफेद प्रति सिर्फ 2 tablespoons जोड़ सकते हैं कड़ी मेहनत के लिए, अधिक चीनी जोड़ें। यह संरचना दे और meringue को चमक जाएगी।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 8
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    जब तक शिखर कठोर और चमकदार नहीं होते तब तक मारना जारी रखें अंत में, बर्फ की सफेद कठोर हो जाती है और एक चमकदार चमक लेती हैं। अपनी उंगलियों के बीच थोड़ी-मोटी रगड़ो - यदि यह दानेदार है, तो इसका अर्थ है कि आपको कुछ और मिनटों के लिए पिटाई रखना चाहिए ताकि चीनी को भंग कर दें। यदि यह नरम है, तो मारीक भुना हुआ होने के लिए तैयार है।
    • यह पता करने का एक अन्य तरीका है कि मिंग तैयार हो जाने के लिए एक चम्मच मिश्रण में डुबकी है और इसे ऊपर से नीचे पकड़ कर रखें - अगर यह चम्मच के माध्यम से स्लाइड करता है, तो उसे मार डालो। यदि यह चम्मच का पालन करता है, तो यह शायद तैयार है
  • भाग 3
    मेरिंगू को बरस रही

    पिक्चर शीर्षक मेकिंग मारेर्यू चरण 9
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    भरने से पहले मृदु बनाना। यह पाई को कवर करने से पहले आराम करने के लिए समय देता है जो भुना हुआ होने पर इसे फर्म करने में मदद करेगा। पाई के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो कि एक मिंग टॉपिंग के लिए पूछते हैं:
    • नींबू पाई
    • नारियल क्रीम पाई
    • राईब्बेरी पाई मेरिन्डे
    • नींबू क्रीम पाई
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू चरण 10
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    हॉट पई भरने पर मिंग फैलाएं। तैयार किए गए पास्ता को गर्म भरने के साथ छोड़ दें, मिंग के लिए तैयार करें। एक चम्मच के साथ meringue फैल पूरे समान रूप से भरने पर। इस प्रक्रिया को जारी रखें जब तक कि आपको पाई के शीर्ष पर बहुत अधिक मर्जर न हो।
    • सुनिश्चित करें कि मृदुभ्रम पूरी तरह से सतह के पार, परत के किनारे तक भरने को कवर करता है। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि खाना पकाने के दौरान यह नाले नहीं जाएगा
    • कई बेकर्स ने पाई के मध्य में एक `पहाड़ी` बनाने के लिए मृदु को फैलाया जब आप पाई काटते हैं तो यह एक सुंदर प्रभाव देता है
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मारेर्यू चरण 11
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    मेरिडें के साथ रिपल्स करें एक चम्मच के पीछे का उपयोग करने के लिए meringue में गोता लगाने और इसे उठा, तरंगों और spikes फार्म करने के लिए अनुमति देता है यह एक लोकप्रिय तरीका है जो मरेरेक को अधिक सजाया गया है।
  • पिक्चर शीर्षक मेकिंग मेरिंग्यू स्टेप 12
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    कम तापमान पर मिंग को सेंकना। प्रत्येक पाई नुस्खा थोड़ी अलग है, लेकिन ज्यादातर व्यंजन आपको 20 से 30 मिनट के लिए लगभग 163 ᵒ सी पर मिंग को सेंकने के लिए मार्गदर्शन करेंगे, इसलिए उसे जलने के बिना सेंकना और सेट रहने का समय है। एक रसोई थर्मामीटर 70 ᵒ सी का आंतरिक तापमान दिखाता है जब कैंडी तैयार हो जाएगा।
  • आवश्यक सामग्री

    • बाउल (स्टील या ग्लास)
    • भीतर दौड़ानेवाला
    • पाई नुस्खा
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