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कैसे भुना हुआ टमाटर बनाने के लिए

टमाटर को सेंकने के कई तरीके हैं, लेकिन प्रत्येक को कुछ घंटों के काम की आवश्यकता होती है, इसलिए यह डिश सप्ताहांत या विशेष अवसरों पर किया जाने वाला अधिक आरक्षित होना पड़ता है। टमाटर पकाने से इसके स्वाद पर बल मिलता है, वे समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से संयोजित होते हैं, उन्हें एंटीपास्टो और अन्य बेक्ड सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, इसके तरल प्रकृति के साथ, भुना हुआ टमाटर रोटी या क्वैच जैसे खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए आदर्श बन जाते हैं।

सामग्री

दौनी और अजवायन के फूल के साथ भुना हुआ टमाटर::

  • 450 ग्राम टमाटर
  • गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 1 लौंग लहसुन, पतले कटा हुआ
  • ताजा अजवायन के फूल का 8-10 व्यक्तिगत sprigs
  • दौनी के कई sprigs
  • समुद्री नमक और भूरे काली मिर्च स्वाद के लिए

Balsamic भुना हुआ टमाटर:

  • फर्म टमाटर की 10 इकाइयां
  • 8 लौंग लहसुन, कुचल
  • 1/3 कप ब्राउन शुगर
  • 4 चम्मच कटा हुआ तुलसी
  • 4 tablespoons अजवायन के पत्ते कटा हुआ कटा हुआ
  • गुणवत्ता ब्लेसमिक सिरका
  • समुद्री नमक और हौसले से काली मिर्च स्वाद के लिए जमीन

धीरे से पके हुए टमाटर:

आपके विवेक पर टमाटर की टिप की मात्रा - तेल की मात्रा और मसाला का उपयोग टमाटर की मात्रा को उपयुक्त

  • भुना हुआ टमाटर (फर्म)
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • समुद्री नमक और हौसले से काली मिर्च स्वाद के लिए जमीन
  • कटा हुआ तुलसी के पत्ते

भुना हुआ टमाटर के बहुत सारे:

  • ताजा और त्वचा रहित टमाटर की 7 किलोग्राम
  • 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 12 लौंग लहसुन (छील के साथ)
  • 2 tablespoons कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल (या 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल)
  • समुद्री नमक और हौसले से काली मिर्च स्वाद के लिए जमीन

चरणों

विधि 1
दौनी और अजवायन के फूल के साथ भुना हुआ टमाटर

रोटी टमाटर के शीर्षक वाला चित्र चरण 1
1
पहले से गरम ओवन 165 डिग्री सेल्सियस
  • रोस्ट टोमेटोज़ स्टेप 2 शीर्षक वाले चित्र
    2
    बेकिंग डिश में जैतून का तेल डालो लहसुन, अजवायन के फूल और दौनी जोड़ें नमक के साथ सीजन और स्वाद के लिए हौसले से जमीन काली मिर्च
  • रोटी टमाटर का शीर्षक शीर्षक चित्र 3
    3
    टमाटर को आधा में काट लें, लंबाई में पका रही शीट पर टमाटर आधा रखें, पहले तेल मिश्रण के साथ कवर करें, फिर फ्लैट की ओर नीचे बारी। एक परत रखें
  • रोटी टमाटर के शीर्षक वाला चित्र चरण 4
    4
    दो घंटे के लिए सेंकना टमाटर तैयार होते हैं जब वे नरम हो जाते हैं और किनारों को झुर्री हुई होती है। खाना पकाने का समय इस्तेमाल किए जाने वाले टमाटर के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होंगे, इसलिए खाना पकाने को लगातार जांचें
  • रोटी टमाटर के शीर्षक वाले चित्र चरण 5
    5
    गरम परोसें यदि आप किसी नुस्खा का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्देशों का पालन करें। अन्यथा, उन्हें दो से पांच दिनों के लिए फ्रिज में कवर करें।
  • विधि 2
    Balsamic भुना हुआ टमाटर

    तेल के बिना यह एक विधि है

    रोटी टमाटर के शीर्षक वाला चित्र चरण 6
    1
    पहले से गरम ओवन 140 डिग्री सेल्सियस चर्मपत्र कागज के साथ लाइन दो बेकिंग शीट।
  • रोटी टमाटर के शीर्षक वाला चित्र 7 कदम
    2
    लंबाई के साथ प्रत्येक टमाटर को आधा में काटें। फिर चार में कटौती
  • रोटी टमाटर के शीर्षक वाला चित्र चरण 8
    3
    बेकिंग शीट पर पंक्तियों में टुकड़ों को रखें।
  • रोटी टोमेटो के चरण 9 के शीर्षक वाले चित्र
    4
    मसाला बनाओ एक छोटे कटोरे में, लहसुन, चीनी, तुलसी और ओरेगनो को मिलाएं। जोड़ें, स्वाद के लिए, balsamic सिरका के कुछ बूंदों
  • रोटी टमाटर के नाम पर चित्र स्टेप 10
    5
    समुद्री नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 11
    6
    मसाला के साथ प्रत्येक टमाटर का टुकड़ा बूंदा बांदी
  • रोस्ट टोमेटोस स्टेप 12 शीर्षक वाले चित्र
    7
    पाक के लिए सेंकना 2 1/2 घंटे के लिए आसा भुना हुआ टमाटर तैयार हो जाएगा जब किनारों को थोड़ा झुर्री और अर्द्ध-शुष्क हो।
  • रोटी टोमेटो के चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
    8
    गरम परोसें यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें
  • विधि 3
    धीरे-धीरे भुना हुआ टमाटर

    बेक्ड टमाटर धीरे धीरे एक बहुत ही केंद्रित स्वाद है। वे तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि वे पके हुए होने के बाद ज्यादा नमी नहीं पाएंगे।

    रोटी टोमेटो के चरण 14 में चित्र शीर्षक
    1
    120 डिग्री सेल्सियस तक ओवन पहले से गरम करें
  • रोटी टमाटर का शीर्षक शीर्षक चित्र 15
    2
    एक बेकिंग डिश या समान आकार के डिश पर एक साफ ग्रिल रखें।



  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 16
    3
    आधा में टमाटर काट लें, लंबाई में
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 17
    4
    ग्रिल पर आधा जगह पिछले विधियों के विपरीत, फ्लैट की ओर ऊपर की तरफ, गोल की ओर नीचे।
  • रोटी टमाटर का पहला शीर्षक चित्र 18
    5
    जैतून का तेल के साथ उदारता से ब्रश नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क और कटा हुआ तुलसी के टुकड़ों के साथ स्वाद और कवर।
  • रोटी टमाटर के शीर्षक वाला पटकथा चरण 1 9
    6
    ओवन में सेंकना 4-5 घंटे के लिए सेंकना टमाटर बहुत सिकुड़ते हैं और बहुत झुर्रीदार लगते हैं।
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 20
    7
    ओवन से निकालें ग्रिल पर ठंडा होने दें उन्हें गर्म या ठंडा किया जा सकता है यदि वे संग्रहीत हैं, उन्हें एक कवर कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, अलग-अलग परतों में, काग़ज़ के तौलिए से अलग। उन्हें 2 सप्ताह तक इस तरह रखा जा सकता है
  • विधि 4
    भुना हुआ टमाटर के बहुत सारे

    यह नुस्खा उपयुक्त है जब आप लोगों के बड़े समूह की सेवा करते हैं, या जब आपके पास अपने हाथों में टमाटर का अधिक हिस्सा होता है।

    रोटी टमाटर के शीर्षक वाला चित्र चरण 21
    1
    टमाटर छीलें बड़ी रकम के कारण, कुछ लोगों की सहायता करना अच्छा होगा
    • अपने नाखूनों के आसपास संवेदनशील त्वचा को नुकसान पहुंचाने से अम्लता को रोकने के लिए टमाटर छीलने के दौरान दस्ताने पहनना अच्छा विचार है
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 22
    2
    पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस
  • रोटी टोमेटो 23 स्टेप्स शीर्षक वाले चित्र
    3
    आधा में प्रत्येक टमाटर काट लें, भर में प्रत्येक आधे भाग को धीरे से फैलाने से बीज निकालें
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 24
    4
    जैतून का तेल के साथ बेकिंग डिश के नीचे बूंदा बांदी। अपनी उंगलियों या एक ब्रश के साथ फैल
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र स्टेप 25
    5
    फ्लैट की तरफ के साथ पका रही चादर पर टमाटर रखें। फॉर्म केवल एक परत
  • रोस्ट टोमेटोस स्टेप 26 शीर्षक वाला चित्र
    6
    टमाटर आधा पर लहसुन और अजवायन के फूल छिड़क
  • रोटी टमाटर के नाम से चित्र चरण 27
    7
    बेकिंग के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना लगभग 45 मिनट के लिए सेंकना पकाना शीट को सावधानी से निकालें एक बड़े चम्मच के साथ निकालकर तरल जो पका रही है, फिर पका रही चादर को ओवन में वापस ले लें।
  • रोटी टमाटर के शीर्षक से चित्र 28
    8
    तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और दूसरे 2 घंटे के लिए सेंकना करें। हर आधे घंटे में, ओवन से टमाटर निकालें और जमा होने वाले तरल को हटा दें। टमाटर तैयार होते हैं जब वे थोड़ा सा कैरमिलाइज होते हैं और किसी भी अधिक तरल को जारी नहीं करते हैं।
  • रोटी टमाटर का शीर्षक चित्र 29
    9
    स्टोव पर एक बर्तन में तरल को उबालें। जब एक ग्लास के 3/4 तरल को कम किया जाता है, तो भुना हुआ टमाटर पर बूंदा बांदी।
  • रोस्ट टोमेटोस स्टेप 30 शीर्षक वाले चित्र
    10
    नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और सेवा करते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें रेफ्रिजरेटर में दो से पांच दिनों तक कवर करें।
  • युक्तियाँ

    • आप उन जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सर्वोत्तम पसंद हैं। विचार के लिए अन्य स्वादों में मिर्च, सुमाक, जीरा, ऋषि, आदि शामिल हैं।
    • बेक्ड टमाटर छह महीने तक जमे हुए जा सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में पिघलना या पकाए जाने के बारे में सीधे एक डिश में जोड़ने के लिए (जैसे एक क्वेश या स्टू)।
    • कभी भी पकाई पकवान को टमाटर से अधिक नहीं भरें - उन्हें अच्छी तरह से सेंकना और स्वाद को भरने के लिए जगह की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे पाक करते हुए बहुत सारे तरल जारी कर देते हैं।
    • उच्च गुणवत्ता वाली जैतून का तेल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि तेल टमाटर के अधिक स्वाद को अवशोषित करेगा, जबकि टमाटर बड़ी मात्रा में जैतून का तेल को अवशोषित करेगा।

    चेतावनी

    • बिना अलकाइटेड एल्यूमीनियम या धातु बेकिंग शीट्स या ग्रेट्स का उपयोग न करें। टमाटर की अम्लता धातु के साथ प्रतिक्रिया करेगी। ठीक से लेपित सतहों, आदि के साथ सिरेमिक और ग्लास बरस रही रैक को प्राथमिकता देते हैं

    आवश्यक सामग्री

    दौनी और अजवायन के फूल के साथ भुना हुआ टमाटर:

    • मजबूत पकाना शीट
    • मांस और चाकू बोर्ड
    • ब्रश
    • रसोई दस्ताने

    Balsamic भुना हुआ टमाटर:

    • उठाए हुए किनारों के साथ बड़ी पका रही चादरें
    • मक्खन का पेपर
    • मांस और चाकू बोर्ड
    • ब्रश
    • रसोई दस्ताने

    धीरे से पके हुए टमाटर:

    • धातु ग्रिड
    • भूनने के नीचे पकाना चादर
    • ब्रश
    • मांस और चाकू बोर्ड
    • रसोई दस्ताने

    भुना हुआ टमाटर के बहुत सारे:

    • टमाटर त्वचा हटाने के उपकरण
    • चाकू मांस बोर्ड
    • ब्रश
    • मजबूत, बड़े आकार पकाना शीट (या दो का उपयोग करें)
    • रसोई दस्ताने
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