वाइन कैसे करें

एक स्थान रिजर्व करें तहखाने या गेराज में एक जगह आदर्श है। अच्छी तरह से विनियमित तापमान के साथ एक स्थान खोजें।

अपने अंगूर खोजें स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं के लिए खोजें एक स्थानीय निर्माता से संपर्क करें और उसके साथ अंगूर खरीदने की संभावना की जांच करें। याद रखें कि कोई भी विक्रेता किसी विशिष्ट डिलीवरी की तारीख का वादा नहीं कर सकता है। जब वे पिकते हैं, तब अंगूर पके हुए होते हैं। इसलिए, जब अंगूर पके हुए होते हैं तो एक के लिए तैयार रहना चाहिए।

• एक और विकल्प इंटरनेट पर अंगूर का रस ध्यान केंद्रित करना है, जिसे सिर्फ शराब उत्पादन के लिए बनाया गया है। यदि आप करते हैं, तो "एसिडिटी टेस्ट" चरण पर जाएं।
• शराब बनाने के लिए अंगूर उन बाजारों से अलग हैं, जो आप बाजार में खरीदते हैं, इसलिए कोई भी प्रतिस्थापन नहीं बनाते हैं
• आपको हर गैलन के शराब के लिए लगभग 30 किलो अंगूर की ज़रूरत होगी। एक गैलन में 19 लीटर शामिल हैं इससे शराब के 30 बोतलें मिलती हैं।

अपने अंगूर को धो लें अंगूर खरीदने के बाद, उन्हें धो लें और उन्हें अलग करें कुचल या क्षतिग्रस्त फल निकालें

अपने अंगूर गूंध। आप उन्हें केबल के बिना या बिना गूंध कर सकते हैं, जिसमें टनीक एसिड होता है। यह सब उस स्वाद पर निर्भर करता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। आप अपने हाथ, पैर या एक मशीन का उपयोग अंगूर को गूंध कर सकते हैं। परिणामस्वरूप रस और लुगदी द्रव्यमान को "चाहिए" कहा जाता है

अम्लता का परीक्षण करें अपने पौधा की अम्लता का परीक्षण करने के लिए मीटर के निर्देशों का पालन करें। शायद अम्लता कम होगी और शर्करा का स्तर उच्च होगा अम्लता 65% तक पहुंचने तक ब्लेंडर का उपयोग करें।

विशिष्ट गुरुत्व समायोजित करें एक हाइड्रोमीटर का उपयोग करके अपने पौधा के विशिष्ट गुरुत्व को मापें। 1.095 तक पहुंचने तक पानी के साथ विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण को समायोजित करें।

मेटाबिसल्फैक्ट जोड़ें हर 5 किलोग्राम अंगूर के लिए 1 ग्राम मेटाबिल्स्फाइट जोड़ें। मिक्स। मेटाबिसल्फैइट सल्फर डाइऑक्साइड (एसओ 2) के गठन का कारण बनता है, जो सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति को रोकता है। मेटाबिसल्फैक्ट एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है

• नोट: कुछ लोग सल्फाइट से एलर्जी हो जाते हैं। यदि यह मामला है, तो इस कदम को छोड़ दें, लेकिन ध्यान रखें कि इससे शराब के संक्रमण का खतरा बढ़ जाएगा।

तापमान की जांच करें होना चाहिए 15 और 30 डिग्री के बीच सी। यदि यह बहुत गर्म है, तो बीच में एक आइस पैक रखो। हलचल और फिर से जाँच करें। यदि यह बहुत ठंडा हो जाता है, तो कुछ गर्म पानी डालें हलचल और फिर से जाँच करें।