कैसे होमोजीनाइज (पाक कला)

रसोई में, "होमोज़निज़िंग" शब्द को एक नाजुक मिश्रण को भारी मिश्रण में संयोजित करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, इस तरह से दो मिश्रणों को अच्छी तरह से संयुक्त रूप से छोड़ दिया जाता है, बिना किसी भी नुस्खा के लिए वांछित तरीके से सम्मिश्रण किया जाता है। होमोजिनीज़िंग को यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर चिंतित होता है कि हल्का मिश्रण के हवा के बुलबुले भारी से संपर्क करने पर विस्फोट नहीं करते।

यहां वर्णित होमोजीनाइजिंग विधि सामान्य रूप से व्यंजनों पर लागू होती है - अपने नुस्खा द्वारा प्रदान किए गए अतिरिक्त होमोजिनायझेशन निर्देशों का पालन करें।