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प्रत्येक अंडे को 1/4 कप (30 ग्राम) केले प्यूरी में नमी देने के लिए एक्सचेंज करें। केक और ब्रेड जैसे मीठे व्यंजनों के लिए केला सबसे लोकप्रिय अंडा विकल्प है। 1/4 कप (30 ग्राम) प्यूरी प्राप्त करने के लिए आधा केला का उपयोग करें
- फल पके हुए माल के स्वाद को बदल देगा, इसलिए आपको व्यंजनों को जोड़ने से पहले केले के स्वाद वाले केक और ब्रेड की तरह देखें। अन्यथा, एक नरम स्वाद के साथ कुछ खोजें।
2
नमी, घनत्व और मिठास देने के लिए सेब पुरी का उपयोग करें। यह प्यूरी ब्राउनीज़ और चॉकलेट केक जैसे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है, चूंकि चॉकलेट मुखौटे प्यूरी का स्वाद है प्रत्येक अंडे के लिए 1/3 कप (45 ग्राम) प्यूरी का उपयोग करें
- ऐप्पल प्यूरी और अन्य फलों के पचाने से घने और भारी नुस्खा बनाये जायेंगे। इसलिए यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो परिणाम 1 चिकना और वातित करने के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ 1/4 कप (30 ग्राम) प्यूरी का उपयोग करें।
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मफिन और ब्रेड में अंडे को बदलने के लिए 1/3 कप (45 ग्रा) कद्दू का उपयोग करने की कोशिश करें कद्दू एक विशिष्ट स्वाद के साथ पके हुए माल को भी छोड़ सकता है, इसलिए उस घटक का उपयोग करने वाले किसी नुस्खा में इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। ब्रेड, मफिन और मसाला केक नमी, बाध्यकारी गुण और कद्दू का स्वाद से लाभ होगा।
- कद्दू प्यूरी को बारी करें ताकि यह चिकना हो और पके हुए पदार्थों में लम्बे न हो।
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बेकिंग सोडा और सिरका का उपयोग करने के लिए मदद नुस्खा हो जाना। प्रत्येक अंडे को सिरका के 1 बड़ा चमचा और बेकिंग सोडा के 1 चम्मच को मिलाएं, मिश्रित करें। बेकिंग सोडा रोस्ट्स को एक सुनहरा-भूरा रंग देगा।
- बेकिंग सोडा नुस्खा में एसिड के साथ प्रतिक्रिया करेगा, जैसे सिरका, छाछ या टैटार क्रीम और कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़कर, भुना हुआ बढ़ने के कारण।
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खाने के बढ़ने में मदद करने के लिए बेकिंग पाउडर और वनस्पति तेल का उपयोग करने की कोशिश करें। पानी के 2 tablespoons प्लस 1 वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा और बेकिंग पाउडर के 1 चम्मच के लिए प्रत्येक अंडे विनिमय। मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से सामग्री मारो बेकिंग पाउडर के उपयोग के परिणामस्वरूप हल्का, कुचल उत्पादन होगा।
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पाउडर अगर साथ अंडा सफेद विनिमय पानी की समान मात्रा के साथ 1 चम्मच अदर पाउडर मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में मिश्रण और शांत मारो फिर से मारा, और यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा यह भाग अंडा के बराबर है, इसलिए इसे नुस्खा की आवश्यकता के अनुसार बढ़ाएं।
- यह पाउडर भी अगर या एगरोस के रूप में जाना जाता है, या प्राच्य खाद्य भंडार में कंटन के रूप में भी जाना जाता है।
- अगर-अगर शाकाहारी है और जिलेटिन को बदलने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है
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केक के तीन अम्प्स को सोडा के एक मिक्स के साथ मिलाकर बदलें। यह अंडा के लिए सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं है, लेकिन यह केक को अधिक वातित छोड़ देगा और एक दिलचस्प स्वाद दे सकता है। प्रत्येक सर्द (350 मिलीलीटर) रेसिपी में तीन अंडे जोड़ने के बराबर है। सोडा का प्रयोग करते समय, यह बहुत तरल पदार्थ से बचने के लिए नुस्खा में तेल का उपयोग न करें।
- आप स्वाद के आधार पर सोडा के प्रकार का चयन कर सकते हैं और यह केक के लिए कैसे उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, आप नारंगी सोडा के साथ वेनिला केक के मिश्रण को तैयार कर सकते हैं। वेनिला केक और कोला सोडा के एक मिश्रण का परिणाम "काले गाय" स्वाद केक में होता है।
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चिया बीजों का उपयोग करें और सूक्ष्मता से मिठाई का आटा डालकर अखरोट का स्वाद दें। कॉफी की चक्की या सीजन में जितना संभव हो, बीज को Moa। अंडे को बदलने के लिए 1 बड़ा चमचा जमीन फ्लेक्सी या 1 चम्मच जमीन को कुचल दिया और 3 tablespoons पानी में मिलाएं। 30 मिनट के लिए मिश्रण आराम तक चक्कर तक और जिलेटिन की स्थिरता के लिए चलो।
- सन बीज में हल्का अखरोट का स्वाद होता है, इसलिए उन व्यंजनों में उनका उपयोग करें जो इस स्वाद के साथ संयोजन करते हैं।
- चिया बीज बेक किए गए सामानों को अंधेरा करते हैं।
- यदि बाँध और उबाल करने के लिए अंडे का उपयोग किया जाता है, तो एक और 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर जोड़ें।
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जिलेटिन का उपयोग करने के लिए मीठी व्यंजनों जैसे कि कुकीज और मफिन के साथ बाँध लें यह इस प्रकार के नुस्खा का स्वाद बदल नहीं देगा। जिलेटिन का 1 बड़ा चमचा प्लस 3 गर्म पानी के चम्मच अंडे एक अंडे की जगह याद रखें कि यह घटक शाकाहारी नहीं है
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