1
स्टोव पर पानी उबाल लें। कंटेनरों को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ पैन भरें, 2.5 सेमी से अधिक एक ग्रिड या स्क्रीन पर उबलते पानी की एक कनानरी में उन्हें रखकर शीशियों को निर्वहन करें।
- प्रत्येक 1000 फीट ऊंचाई के लिए एक मिनट से फोड़ा समय बढ़ाएं।
- हर साल नए कवर और जब्त खरीदें उन्हें एक साफ जगह पर रख दें जब तक शीश तैयार न हों।
2
जार के नीचे मसाला की मात्रा का आकलन करें।
3
हरे रंग के टमाटर को प्रत्येक जार में मजबूती से रखें।
4
धीरे-धीरे टमाटर पर नमकीन डालें, टमाटर के चारों ओर पूरे स्थान को भरने के लिए समय दें। टमाटर थोड़ा हलचल और हवा के बुलबुले को हटाने के लिए चीनी काँटा का प्रयोग करें। जार के शीर्ष पर लगभग 0.625 सेमी की जगह छोड़ दें।
- अधिक संगठित तरीके से गर्म नमकीन डालने के लिए एक फ़नल का प्रयोग करें।
5
एक साफ, नम कपड़े के साथ शीशियों के किनारों को साफ करें। कांच पर कवर रखो और छल्ले कसने।
6
डिब्बाबंदी मशीन स्क्रीन पर जार रखें। उबलते पानी के साथ कटोरे में धीरे-धीरे उन्हें कम करें ऊंचाई पर निर्भर करते हुए इसे 10 से 15 मिनट के लिए उबालें।
7
सावधानी से उन्हें चिमटे के साथ उबलते पानी से हटा दें स्टोर करने से पहले कई घंटों तक पूरी तरह से ठंडा करने के लिए उन्हें काउंटर पर रखें। बोतल टोपी में चूना चाहिए और एक विशिष्ट "क्लिक करें" जब वैक्यूम का गठन होता है। टमाटर प्रकाश की एक शांत और आश्रय जगह में एक वर्ष तक चलेगा।