कैसे एक Wok फ्राइंग पैन खरीदें

woks कई आकारों में आते हैं, 20 सेमी कार्बन इस्पात यात्रा का एक मॉडल है, जो चारों ओर R $ 50,00 छोड़ देता है, 76 सेमी की एक पॉट करने के लिए है, जो अधिक के लिए एक टोबोग्गन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता से आर $ 1300.00 एक 76-88 सेमी की ऊंचाई आपके घर के उपयोग के लिए आवश्यक है।

चुनें कि आप अपनी धातु संरचना में क्या पसंद करते हैं। क्या आप इसे नॉनस्टिक बनना चाहते हैं? वे कभी-कभी उपयोग के लिए अच्छे होते हैं लेकिन अक्सर उपयोग करने के लिए कोटिंग लंबे समय तक नहीं रहेगी। एक और विचार यह है कि गैर-छड़ी कोटिंग लगातार उच्च तापमान का सामना नहीं करेगा। कांस्य बहुत दुर्लभ है और तापमान का सामना नहीं करेगा। कच्चा लोहा के लिए woks बहुत ठीक हैं एल्यूमिनियम बहुत जल्दी भोजन से गर्मी दूर स्थानांतरित करता है इसलिए केवल कार्बन इस्पात ही बचा है।

अगला कदम यह तय करना है कि आप पैन के नीचे कैसे चाहते हैं। Woks दौर और फ्लैट नीचे से आते हैं राउंड में स्टेबलाइजर की अंगूठी की आवश्यकता होती है, जिसकी ओर झुका हुआ है और गर्मी से ऊँचाई के एक छोटे से समायोजन की अनुमति होगी। नकारात्मक पक्ष यह है कि गर्मी गैस बर्नर पर प्रतिबिंबित होती है, और ऊंचाई सीमित है। फ्लैट नीचे स्टोव के संपर्क में है, जैसे एक साधारण पैन इसका फायदा यह है कि प्रतिबिंब या ऊंचाई के साथ कोई चिंता नहीं है, और यह आत्मनिर्भर है

अन्य सुविधाओं की तुलना करें और हैंडल पर निर्णय लें विकल्प 2 "कान" हैंडल हैं, 1 "कान" एक फ्राइंग पैन हैंडल या सिर्फ एक फ्राइंग पैन हैंडल के साथ। यह सब वोक के आकार, पकाए जाने वाले भोजन के वजन पर निर्भर करता है, और संभाल में संतुलन, मिलाते हुए और मोड़ घर के उपयोग के लिए सबसे लोकप्रिय wok "कान" के बिना या बिना फ्राइंग पैन हैंडल के साथ है यह अधिक परिचित और प्रयोग करने में आसान है।

सीज़न के बारे में जानें कार्बन स्टील को जंग को रोकने के लिए एक मौसमी मौसम की आवश्यकता होती है। यद्यपि प्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद उन्हें धोया जाना चाहिए, उपयोग की आवृत्ति के आधार पर उन्हें हर 2 या 3 उपयोगों को शांत करना चाहिए। पोक में भी गर्मी के वितरण के लिए यह अच्छा है, कम तेल का उपयोग करता है, कुक ज्यादा समान रूप से उपयोग करता है और फ्राइंग पैन के बगल में वर्गीकृत तापमान को बनाए रखता है जिससे सामग्री को सीधे गर्मी से बाहर निकाला जा सकता है।

वोक के तल में वनस्पति तेल के कुछ बूंदें डालकर, पॉपकॉर्न के एक अनाज के साथ। जब मकई चबूतरे, इसे आग से हटा दें और तुरंत इसे वनस्पति तेल की कुछ बूंदों में भिगोए हुए कपड़े से अंदर और बाहर पोंछें। इसे ठंडा ओवन में ठंडा करने दें। ठंडा करने के बाद, इसे एक सूखे कागज़ के तौलिया से पोंछो और इसे स्टोर करें। असल में, यह एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन के मसाला प्रक्रिया की तरह है