कैसे व्यंजन अमेरिकी पैनकेक बनाने के लिए
वेजेन्स भी एक अमेरिकी सपना पैनकेक में लिप्त हो सकते हैं। दो सरल और आसान व्यंजनों के बाद, दूध, अंडे और मक्खन जैसे पशु उत्पादों के बिना पकवान तैयार करना संभव है।
सामग्री
शाकाहारी पैनकेक (बेसिक)
- 1 कप चाय (100 ग्राम) गेहूं का आटा (सफेद या संपूर्ण)
- 1 चम्मच चीनी, मेपल सिरप या एगवे अमृत
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक के 1 चुटकी
- 1 कप चाय (240 मिलीलीटर) लैक्टोज मुक्त दूध (सोया, बादाम या आपकी पसंद)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (कैनोला, उदाहरण के लिए)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल को पैन कोट (वैकल्पिक)
फ्लैक्स से अमेरिकी शाकाहारी पैनकेक
- 1 कप चाय (100 ग्राम) गेहूं का आटा (सफेद या संपूर्ण)
- चीनी का 1 बड़ा चमचा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा का ¼ चम्मच
- नमक के 1 चुटकी
- 1 बड़ा चमचा जमीन flaxseed
- 1 कप + 1 चम्मच (260 एमएल) लैक्टोज-फ्री दूध (सोया, बादाम या अपनी पसंद)
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका (वैकल्पिक- "मट्ठा या छाछ" बनाने के लिए)
- 1 चम्मच नारियल का तेल (पिघला हुआ)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल को पैन कोट (वैकल्पिक)
कवरेज
- ½ चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच वेनिला (वैकल्पिक)
- लैक्टोज-फ्री चॉकलेट चिप्स के 3 tablespoons
- 3 tablespoons अखरोट कटा हुआ
- ¼ कप चाय (25 ग्राम से 50 ग्राम) स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या केला
चरणों
विधि 1
अमेरिकी वेगन पैनकेक की बुनियादी आटा तैयार करना
1
एक बड़ी कटोरी में सभी सूखी सामग्री रखो। एक चम्मच के साथ हलचल जब तक सब कुछ ठीक मिश्रित नहीं है।
2
एक और कटोरे में लैक्टोज-मुक्त दूध और तेल डाल दिया। उदाहरण के लिए, कैनोला की तरह मजबूत स्वाद के साथ कुछ पसंद करते हैं। उल्लेखनीय होने के लिए, जैतून का तेल अनुशंसित नहीं है।
3
धीरे-धीरे एक चम्मच या बल्लेबाज के साथ शुष्क मिश्रण को तरल सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह से मारो जब तक आटा चिकना नहीं है, किसी भी काटने के बिना। सावधान रहें यदि आप मिक्सर या मिक्सर का इस्तेमाल करते हैं तो बल्लेबाज "कठोर" बन सकता है यदि आप बहुत मुश्किल मारा
4
नुस्खा के लिए अन्य सामग्री जोड़ें। पैनकेक आटे को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप नए जायके जोड़ सकते हैं। उत्पाद सुझाव देखें जिन्हें आप चुन सकते हैं:
- ½ चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच वेनिला (वैकल्पिक)
- लैक्टोज-फ्री चॉकलेट चिप्स के 3 tablespoons
- 3 tablespoons अखरोट कटा हुआ
- ¼ कप चाय (25 ग्राम से 50 ग्राम) स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या केला
5
पेनकेक्स बनाने से पहले, पांच मिनट के लिए स्किलेट को गरम करें। अच्छे परिणामों के लिए पैन बहुत गर्म होना चाहिए यदि फ्राइंग पैन का तापमान इष्टतम नहीं है, तो आटा छड़ी हो सकता है और आप बारी बारी से सक्षम नहीं होंगे। हीटिंग के लिए आवश्यक पांच मिनट के दौरान, बेकिंग सोडा पैनकेक के आटे पर काम करेगा और खाने के समय इसे फुलाना छोड़ देगा।
- इलेक्ट्रिक cookware को 177 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना चाहिए
- फ्राइंग पैन या लोहे की थाली के लिए, कुकर की लौ तीव्रता मध्यम-मध्यम और मध्यम-उच्च के बीच होनी चाहिए।
6
देखें कि क्या फ्राइंग पैन गर्म है और यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल के साथ। गैर छड़ी सतहों, उदाहरण के लिए, greased होने की जरूरत नहीं है लेकिन धातुओं को इस देखभाल की आवश्यकता है। यह जानने के लिए कि फ्राइंग पैन का तापमान अच्छा है, पैन के नीचे पानी की बूंदें छिड़कें। उन्हें तुरंत वाष्पित करना चाहिए
7
कढ़ाई के साथ, फ्राइंग पैन या लोहे के पैन में पैनकेक बल्लेबाज के ¼ कप (60 मिलीलीटर) डाल दें। पैनकेक की मात्रा आप भून के आकार पर निर्भर करते हैं, लेकिन जब आप पहले से ही अभ्यास करते हैं तो आप एक समय में एक से अधिक कर सकते हैं। पैनकेक व्यास के बारे में 10 सेमी होना चाहिए।
8
पैनकेक को दो से तीन मिनट के लिए भूनें। आप बुलबुले को दिखने के लिए आटा बदल सकते हैं, यह दिखने में लगभग 1 सेमी ऊंची और मैट होनी चाहिए। आटा कसने न करें
9
स्पटूला के साथ आटा बारी, और एक या दो मिनट के लिए भूनें। जब आटा हल्के से हल्का होता है, यह एक संकेत है कि यह तैयार है।
10
गर्म पेनकेक्स परोसें आप अकेले आटा खा सकते हैं या फलों की जेली, मेपल सिरप, दालचीनी, लाल फल या केला जैसे अपने पसंदीदा टुकड़े के साथ।
विधि 2
फ्लेक्स सेड से अमेरिकी वेगन पैनकेक बनाना
1
फ्लेक्स से तैयार करें एक छोटे कटोरे में, पानी का 1 बड़ा चमचा पानी के 2½ चम्मच के साथ flaxseed गठबंधन। मिश्रण कुछ मिनट के लिए आराम करना चाहिए ताकि पैनकेक बल्लेबाज फुलर हो जाए। यह मिश्रण कोड़ा को एक अच्छा विचार हो सकता है ताकि यह अंडे का सफेद रंग के साथ संगत हो।
2
सूखी सामग्री जोड़ें आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक की चुटकी लगाने के लिए एक बड़ी कटोरी का उपयोग करें। आप अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए कांटा या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं
3
तरल तत्वों को मिलाएं और अंत के लिए फ्लेक्स फ्लैक्सीड आरक्षित करें। एक कटोरी में लैक्टोज-मुक्त दूध अलग करें। पिघला हुआ नारियल तेल जोड़ें और flaxseed डाल दिया। अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण करने के लिए एक whisk या एक चम्मच का प्रयोग करें
- पैनकेक बल्लेबाज के लिए "मट्ठा या छाछ" बनाने के लिए, आप सामग्री जोड़ने से पहले, थोड़ा लैक्टोज-मुक्त दूध में सेब साइडर सिरका के एक चम्मच को मिला सकते हैं।
4
शुष्क लोगों को तरल सामग्री जोड़ें, धीरे-धीरे जोड़ना। आटा तैयार होता है जब यह चिकना होता है, बिना किसी बेकन के। आटा चिकनी और वातित छोड़ने और अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए धीरे से मारो।
5
आप कुछ अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं पैनकेक्स को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, डिश में जोड़ने के लिए कुछ आइटम चुनें। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- ½ चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच वेनिला (वैकल्पिक)
- लैक्टोज-फ्री चॉकलेट चिप्स के 3 tablespoons
- 3 tablespoons अखरोट कटा हुआ
- ¼ कप चाय (25 ग्राम से 50 ग्राम) स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या केला
6
पैनकेक्स के फ्राइंग से पहले पांच मिनट के लिए फ्राइंग पैन या लोहे की थाली गरम करें। बिजली पैन को 177 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना चाहिए स्टोव की लौ में मध्यम-निम्न और मध्यम-उच्च के बीच की तीव्रता होनी चाहिए। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूंदों का उपयोग करें यदि आवश्यक हो तो छिड़क दें। यह जानने के लिए कि सतह द्रव्यमान के लिए सही तापमान पर है, पानी की बूंदें फेंकें उन्हें तुरंत वाष्पित करना चाहिए
- फ्राइंग पैन को गर्म करने का समय, पांच मिनट, आराम करने के लिए आटा और तैयार होने के बाद शराबी पाने के लिए आवश्यक है।
7
खोल के साथ, फ्राइंग पैन या लोहे की थाली में पैनकेक बल्लेबाज का कप (60 मिली) और दो मिनट के लिए भूनें। पैनकेक्स को 10 सेमी व्यास के बारे में छोड़ने का प्रयास करें। आटा बुलबुले बनाने के लिए शुरू होता है, यह चालू किया जा करने के लिए तैयार है।
8
लगभग 90 सेकेंड के लिए पैनकेक को एक स्पटूला और भून के साथ मुड़ें। समय और अभ्यास के साथ, आप एक ही समय में कई पेनकेक्स बना सकते हैं यदि आप बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं
9
गर्म पेनकेक्स परोसें आप अकेले आटा या फलों के जेली, मेपल सिरप, दालचीनी, लाल फल या केला जैसे अपने पसंदीदा टुकड़े के साथ खा सकते हैं।
युक्तियाँ
- एक परीक्षा लें और इसे आज़माएं आटा के एक चम्मच के बराबर फ्राइंग करते समय एक छोटा पैनकेक तैयार करें। खाने से आपको पता चल जाएगा कि आपको अधिक चीनी, दालचीनी, नमक या अन्य घटक की आवश्यकता है।
- पैनकेक पर छोटे बुलबुले दिखाई देने के बाद आटा को फ्राइंग पैन में बदल दें।
- यह जानने के लिए कि पैन बहुत गरम है, और पैनकेक को भूनने के लिए, सतह पर पानी की बूंदों को फेंकने के लिए, उन्हें समय पर वाष्पित करना चाहिए। अन्यथा पेनकेक्स "खट्टा" प्राप्त कर सकते हैं
- एक साथ चिपकने से बचें, पहले सूखी सामग्री को मिलाएं। फिर सूखी द्रव्यमान में एक "छेद" ("ज्वालामुखी" की तरह) बनाएं और तरल तत्व धीरे-धीरे जोड़ें। अच्छी तरह मिक्स करें
- पैनकेक्स को गर्म रखने के लिए एक अच्छा विचार जब आप आटा फ्राइंग कर रहे हैं तो इसे गर्म ओवन के अंदर जमा करना है। न्यूनतम संभव तापमान पर छोड़ दें, 65 और 95 डिग्री सेल्सियस के बीच।
चेतावनी
- कच्चा पास्ता न खाएं
- आटा को बहुत ज्यादा नहीं मारो नरम और भुलक्कड़ पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आटा को हल करना चाहिए ताकि सबकुछ मिश्रण किया जा सके बल्लेबाज को बहुत अधिक मारकर, आप पेनकेक्स सूख और "कड़े" छोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- स्टोव जाने के लिए: पैन, स्किलेट या स्टील प्लेट (या इलेक्ट्रिक पैन)
- कप और चम्मच को मापने
- विभिन्न आकार के कटोरे
- चम्मच या बल्लेबाज (हलचल) था
- रंग
सूत्रों और कोटेशन
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