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कैफे कैसे खोलें

छोटे, आरामदायक और सुंदर कैफे खोलना शायद उन लोगों के सबसे आम सपने में से एक है, जो एक छोटे से व्यवसाय चाहते हैं, लेकिन सौंदर्य इसे मेज पर नहीं डालती है कॉफी के पास तंग लाभ मार्जिन है, एक महत्वपूर्ण अपफ्रंट निवेश की आवश्यकता होती है, बहुत समय लगता है और मालिकों को बहुत सिरदर्द देता है। इससे पहले कि आप सभी आशा खो दें, कैफे खोलने के लिए आवश्यक चरणों का अध्ययन करें। सही प्रीप्लाइंग के साथ, आपके उद्यम की सफलता का एक अच्छा मौका होगा और छोटे सपने का व्यवसाय बन जाएगा।

चरणों

भाग 1
अपने छोटे व्यवसाय की योजना बना

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एक व्यवसाय योजना बनाएं जिस प्रकार के व्यवसाय को आप खोलना चाहते हैं उसके बावजूद, विस्तृत योजना प्रक्रिया में एक आवश्यक पहला कदम है। एक अच्छी योजना कई वर्षों में उद्यम, बाजार और भविष्य का विश्लेषण करती है। यह सफलता का "यात्रा नक्शा" है और संभावित निवेशकों के लिए "बिक्री की पिच" ​​के रूप में भी कार्य करता है या वित्तपोषण प्राप्त करता है।
  • क्लिक यहां प्रक्रिया के बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त करने के लिए उदाहरण के लिए, व्यापार योजना के आम घटक में शामिल हैं:
    • शीर्षक पृष्ठ और सामग्री की तालिका।
    • कार्यकारी सारांश, जो आपको कंपनी में देख रहे हैं उसका संक्षिप्त विवरण देगा।
    • कंपनी का अवलोकन, जो कंपनी का अवलोकन और बाजार के लिए सेवाएं प्रदान करेगा।
    • उत्पाद और सेवाएं, जहां आप वर्णन करेंगे, विस्तार में, विशिष्ट उत्पाद या सेवा।
    • विपणन योजना, जहां आप यह बताएंगे कि आप उपभोक्ताओं को उत्पाद कैसे पेश करेंगे।
    • आपरेशनल योजना, जहां आप बताएंगे कि कैसे व्यापार एक दैनिक आधार पर संचालित किया जाएगा।
    • प्रबंधन और संगठन, जहां यह संगठन की संरचना का वर्णन करेगा और उस दर्शन को जो इसे नियंत्रित करेगा।
    • वित्तीय योजना, जो वित्तीय मॉडल और निवेशकों की ज़रूरत की व्याख्या करेगी।
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    कानूनी आवश्यकताओं के साथ खुद को परिचित कराएं एक कैफे खोलने में न केवल अच्छा "छलांग" शामिल है जो हर छोटे व्यवसाय को बनाने की ज़रूरत होती है, लेकिन भोजन की बिक्री और तैयारी से जुड़े मांग भी होती है। ब्राजील में, Anvisa से एक ऑपरेटिंग प्राधिकरण प्राप्त करने के लिए आवश्यक है
    • आरंभ करने के लिए, आपको व्यवसाय की प्रकृति का निर्धारण करना होगा। विकल्प में एक व्यक्तिगत कंपनी, साझेदारी और सीमित देयता कंपनी (लेकिन इसमें सीमित नहीं है) शामिल हैं प्रत्येक विकल्प के सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष हैं
    • वहां से, आप एक व्यवसाय खोलने के लिए आवश्यक लाइसेंस और अनुमतियां शोध शुरू कर सकते हैं। वाणिज्य मंडल, व्यक्तिगत सूक्ष्म उद्यमी या अन्य समान संगठनों से परामर्श करने पर विचार करें।
    • मुकदमों के साथ आपकी सहायता करने के लिए एक व्यावसायिक वकील को किराए पर लें
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    व्यापार के लिए वित्तपोषण की तलाश करें उद्यम शुरू करने के लिए आवश्यक मूल्य की योजना बनाने में निर्धारित, सही है? आरंभिक मूल्यों का भुगतान करने के लिए, आपको रचनात्मकता का उपयोग करना होगा निवेशकों से संपर्क करें, ऋण पूछिए, अपनी बचत का उपयोग करें और धन सुरक्षित करने के लिए सभी संभावनाओं का उपयोग करें।
    • सर्वोत्तम विकल्पों को देखने के लिए समय निकालें और एक वित्तीय संस्थान में लघु व्यवसाय ऋण प्राप्त करें। हो सकता है कि आप पहले से ही एक ग्राहक के साथ बैंक के साथ एक अच्छा सौदा कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम वित्तपोषण प्राप्त करने के लिए बहुत सारे शोध करें।
    • धन उगाहने के विकल्प को वित्तपोषण और उनकी बचत तक सीमित नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, व्यापार योजना का उपयोग करके निवेशकों या भागीदारों की तलाश करें। यदि आप संभावित समस्याओं से निपटने के लिए तैयार हैं, दोस्तों और परिवार से पैसे उधार लें रचनात्मक विकल्प आपके घर में एक कमरे को किराए पर लेने के लिए सहयोगी वित्तपोषण अभियान बनाने से लेकर आता है हमेशा धन के संभावित स्रोतों से अवगत रहें
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    ब्रांड पहचान विकसित करें लोगो, डिजाइन, व्यवसाय कार्ड और अन्य सभी प्रचार सामग्री का विकास करना। सुसंगत विषय को देखें जो आपको कॉफ़ी के लिए सजावट, मेनू और अन्य मार्केटिंग आइटमों में उपयोग किए गए रंगों का समन्वय करने के लिए कल्पना करता है, का प्रतिनिधित्व करता है।
    • टिप्पणियों, शोध और अपने लक्ष्यों के आधार पर अपने लक्षित दर्शकों के बारे में अच्छी तरह से सोचें। क्या लक्षित दर्शक लोग जो व्यवसाय के घंटे के दौरान काम करते हैं? विश्वविद्यालय के छात्रों? जो लोग प्रौद्योगिकी या लोगों से बात करते हैं, जो एक शांत जगह पर बात करना चाहते हैं? ब्रांडिंग को मार्गदर्शन करने के लिए इस तरह की जानकारी का उपयोग करें।
    • मुख्य लक्ष्य कुछ अनोखा बनाना है, जो प्रचार सामग्री से दोपहर के भोजन के मेनू और स्नानघर की सजावट के लिए हर चीज में मौजूद है।
    • यदि आपको ब्रांड पहचान बनाना मुश्किल हो जाता है या यह पता चलता है कि वर्तमान अवधारणा बहुत जटिल है, तो इस क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित पेशेवर सेवाओं के लिए देखो।
  • भाग 2
    स्थापना की तैयारी

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    सही जगह खोजें कई वाणिज्यिक अचल संपत्ति के लिए देखो बिक्री या किराये के लिए उपलब्ध विभिन्न स्थानों पर जाएं वह व्यक्ति चुनें, जो आपके बजट को सर्वश्रेष्ठ फिट बैठता है और ग्राहकों के लिए आदर्श है।
    • एक बात यह थी कि एक बार एक कैफे बहुत बढ़िया है क्योंकि आपको समय और पैसा खर्च करना पड़ता है ताकि पर्यावरण को फिर से चालू किया जा सके। जाहिर है, यह पता लगाने के लिए एक अच्छा विचार है कि पिछली कॉफी क्यों बंद हो गई है
    • खुद का मूल्यांकन करें गणना करें कि कितने कारें या लोग दिन के अलग-अलग समय पर एक घंटे के लिए गुजरते हैं। लोग खाने और पीने के लिए एक अच्छी जगह की तलाश में हैं, लेकिन यदि आप एक व्यस्त क्षेत्र में हैं तो एक नया कॉफी एक वफादार ग्राहक बनाने की अधिक संभावना होगी।
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    निर्मित ब्रांड को फिट करने के लिए संपत्ति और सजावट समायोजित करें यहां तक ​​कि अगर चुना गया स्थान कैफ़े था और अच्छी स्थिति में है, तो बदलाव करना या बदलाव करना सबसे अच्छा है ताकि जगह आपके मन में फिट बैठे। उस ने कहा, बजट याद रखें और सेवानिवृत्ति के साथ दूर नहीं ले जाओ।
    • भले ही दीवारों और दीपक का रंग महत्वपूर्ण है, अन्य बातों के लिए अपनी आँखें खोलें। कॉफी के मामले में, अच्छे संगठन के साथ एक रसोईघर बनाओ, जिससे कि भोजन की तैयारी करने वाले कर्मचारी काम करते समय बहुत कम चलना पड़े।
    • यहां तक ​​कि अगर आप चाहते हैं कि कॉफी उन मेहमानों के लिए एक आरामदायक जगह बन जाए जो आराम और आराम करना चाहते हैं, तो उन पर भी विचार करें जो जाने के लिए कुछ खरीदते हैं। जो लोग भोजन और यात्रा के पेय खरीदने के लिए कम महंगे हैं और कृपया
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    कॉफी चलाने के लिए आवश्यक उपकरणों की खरीद करें यदि आप किसी पुराने के स्थान पर एक नई कॉफी खोल रहे हैं, तो आप तालिकाओं, कुर्सियों और अन्य मौजूदा उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। फिर भी, आपको कुछ खरीदने या खरीदने की ज़रूरत है जो आपको उपयोग करने की आवश्यकता है।
    • पदोन्नति के लिए जाओ संभवतः एक मिश्रित और उदार सजावट कॉफी थीम के साथ अच्छी तरह से काम करती है और टेबल, कुर्सियों और इस्तेमाल किए गए फर्नीचर के अन्य टुकड़ों का उपयोग करके पैसे बचाने में मदद करता है।
    • चूंकि यह एक कॉफी है, किसी एस्प्रेसो मशीन जैसे महत्वपूर्ण उपकरणों पर पैसा बचाने की कोशिश मत करो। चूंकि कॉफी मुख्य उत्पाद है, इसलिए गुणवत्ता होना चाहिए। जो लोग उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी के लिए अधिक भुगतान करते हैं उन्हें अंतर पता चलेगा
    • उन स्थानों के लिए खोज करें जो क्षेत्र में उपकरण पट्टे पर लगाएं। सबसे अच्छा सौदा खोजने के लिए कई विकल्पों की तुलना करें क्योंकि आपको पैसा जहां भी संभव है बचा है।
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    मेनू को माउंट करें सजावट, वायुमंडल और जैसी आपकी कॉफी की सफलता के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, लेकिन अगर पेय और भोजन का चयन सममूल्य के लिए नहीं है, तो लोग वापस नहीं आएंगे। एक ऐसा मेनू विकसित करने का समय निकालें जो ग्राहकों को अपील करता है और यह बजट को नष्ट नहीं करेगा।
    • कॉफी के मामले में, मेन्यू अपेक्षाकृत सीमित रखने के लिए आमतौर पर सबसे अच्छा होता है, खासकर शुरुआत में उन वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करें जो एक दूसरे के पूरक हैं, जैसे कि सलाद जो कि पेय के साथ जोड़ते हैं या सूप और सैंडविच का पर्याप्त चयन करते हैं।
    • मेनू पर एक विशेषज्ञ बनें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसका आकार यदि आप अभी तक एक कॉफी विशेषज्ञ नहीं हैं, तो विषय पर कुछ शोध करें। सैंडविच में प्रयुक्त अनाज और मांस का मूल पता बड़े कॉफी फ्रेंचाइजी से अलग सेवा बनाने के लिए मेन्यू के साथ व्यक्तिगत कनेक्शन का प्रदर्शन करें।
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    आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों के साथ संबंध विकसित करना। आपको अपने दिन-प्रतिदिन के कारोबार को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक भोजन प्राप्त करने के लिए पैसे का सर्वोत्तम मूल्य सुनिश्चित करने की आवश्यकता है ऐसा करने के लिए, आपको विश्वसनीय विक्रेताओं के साथ ठोस संबंध बनाने की जरूरत है, भोजन, नैपकिन और नए मेनू (अन्य बातों के अलावा) लाने के प्रभारी, ताकि आप शेड्यूल पर बने रहें और अच्छी कीमत पाएं
    • आपूर्तिकर्ता कॉफी की दुकान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। सही समय पर उत्पादों के (बिना किसी अच्छी कीमत के लिए), आपके पास कुछ नहीं होगा
    • अन्य रेस्तरां और छोटे व्यवसायों से पूछें जो वे उपयोग करते हैं एक बार आप आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें, उनके साथ अच्छे संबंध बनाने और बनाए रखने के लिए काम करें। लेकिन अगर आपको बेहतर मूल्य या सेवाएं मिलें तो उन्हें बदलने से डरो मत।
  • भाग 3
    जनता के लिए खोलना

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    विज्ञापन दें और कॉफी को बढ़ावा दें अगर कोई नहीं जानता कि यह व्यवसाय खोल देगा, तो उसके पास वांछित और आवश्यक ग्राहकों की आवाजाही और वापसी नहीं होगी। उद्घाटन की घोषणा जल्दी और अक्सर शुरू करें प्रेस विज्ञप्ति, सामाजिक नेटवर्क, मुंह के शब्द, और अन्य तरीकों का उपयोग करने के लिए उन्हें उद्घाटन के बारे में पता करने के लिए
    • विज्ञापन करते समय, सभी प्रचार सामग्री पर ब्रांड पहचान रखें
    • पुस्तकों या लेखों की तलाश करें जो एक व्यवसाय खोलने के लिए तैयार करने के बारे में जानकारी एकत्र करते हैं। उदाहरण के लिए:
      • भव्य उद्घाटन के लिए एक विपणन बजट की स्थापना (यह वार्षिक विपणन बजट का 20% का उपयोग करने की सिफारिश की गई है)
      • पारंपरिक मीडिया जैसे टीवी, रेडियो और समाचार पत्रों का उपयोग करें
      • डिजिटल मीडिया जैसे कि सामाजिक नेटवर्क, वेबसाइट्स और Google ऐडवर्ड्स पर विज्ञापन का प्रयोग करें।
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    किराया और रसोई और ग्राहक सेवा स्टाफ को प्रशिक्षित करें ये लोग व्यवसाय के दाहिने हाथ होंगे। आप उन पर भोजन की तैयारी के लिए और ग्राहकों के साथ मैत्रीपूर्ण और मनोरंजक रिश्ते बनाने के लिए निर्भर करेंगे। सेवा और सेवाओं की अच्छी गुणवत्ता सफलता के लिए आवश्यक कारक हैं
    • कॉफी के साथ परिचित स्पष्ट रूप से मदद करता है, लेकिन व्यक्तित्व, स्वभाव और रवैया जैसी चीजों पर ध्यान देना। साक्षात्कार और प्रश्न पूछें कि वे प्रतिकूल परिस्थितियों के साथ कैसे निपटते हैं और कॉफी के मामले में व्यावहारिक समस्या से कैसे निपटेंगे।
    • याद रखें कि दुर्लभ क्षणों में जब आप कैफे में नहीं होते हैं, तो कर्मचारी व्यवसाय का चेहरा होगा।
    • फिर, छोटे व्यवसायों और कैफे के बारे में बहुत खोज कर्मचारियों को काम पर रखने, नियोक्ता के रूप में अपनी प्रारंभिक जिम्मेदारियों के विवरण सहित बारे में उपयोगी जानकारी खोजने के लिए।
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    जब आप तैयार हों तो कॉफी खोलें एक बार सब कुछ किया जाता है और व्यवसाय ग्राहकों को प्राप्त करने के लिए तैयार है, दरवाजे खोलें। इस प्रक्रिया में असफलताओं के लिए तैयार रहें, लेकिन उन्हें जल्दी से हल करने के लिए कदम उठाएं ताकि सब कुछ आसानी से हो सके।
    • भव्य उद्घाटन जितना संभव हो उतना परिपूर्ण होना चाहिए, इसलिए इसे जल्द ही एक छोटे से प्रशिक्षण उद्घाटन करना समझ में आता है। लोगों के एक छोटे से समूह को आमंत्रित करें, यहां तक ​​कि सिर्फ दोस्तों और परिवार को, और उन्हें ग्राहकों के रूप में सेवा दें देखें कि क्या काम किया और भव्य उद्घाटन से पहले क्या नहीं किया।
    • उद्घाटन "बड़ी" पर्याप्त विज्ञापन बनाओ, नमूने देने या कुछ भी लोगों को नोटिस और पर्याप्त उत्सुक दर्ज करने के लिए हो सकता है कि बनाता है कर। इसके अलावा आधिकारिक तौर पर खुला होने के लिए सबसे अच्छा दिन और समय के बारे में सोचें। आपके लक्षित ग्राहकों के लिए कौन से समय सबसे अच्छा है? सप्ताह के दौरान एक सुबह? दोपहर के भोजन पर? सप्ताहांत में नाश्ता?
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    उन्हें वापस आ जाओ एक बार दुकान में ग्राहकों को प्राप्त करना सिर्फ शुरुआत है अधिकांश कॉफी वफादार ग्राहकों से बचें। अच्छे उत्पाद, एक अच्छा माहौल, सहायक कर्मचारी और अच्छी कीमतें मदद मिलेगी, लेकिन ग्राहकों को नियमित बनने के लिए क्रिएटिव तरीके से प्रयास करने से डर नहींें।
    • उदाहरण के लिए, एक वफादारी कार्यक्रम की पेशकश करें यह न केवल ग्राहकों को बनाए रखने का एक तरीका है, बल्कि उन्हें समझने और उनके साथ ठोस संबंध बनाने का एक अच्छा तरीका है। एक निश्चित समय में पांच खरीदने के बाद एक कॉफी मुफ्त में आता है, जब तक कि यह एक आदत नहीं बनती तब तक लोग वापस आ सकते हैं।
    • कार्ड और कूपन के अतिरिक्त, कई लॉयल्टी प्लेटफ़ॉर्म हैं जो QR कोड का उपयोग करते हैं। वे वफादारी कार्यक्रमों के प्रावधान की सुविधा देते हैं और लागत प्रभावी होते हैं चुने हुए विधि के बावजूद, मुफ्त नमूनों के रूप में उपयोग न करें शक्तिशाली विपणन उपकरण के रूप में उपयोग करें
  • सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (17)
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