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विभिन्न आकृतियों में लाल आलू को कैसे भुनाएं

आठ हज़ार साल पहले अन्दी सभ्यताओं ने लाल आलू की खेती शुरू की थी और इनका इंकस द्वारा सिद्ध किया गया था, जिन्होंने सिंचाई तकनीक का इस्तेमाल भी किया था। स्पेनियों ने 16 वीं शताब्दी में यूरोप में प्रजातियों की शुरुआत की और महाद्वीप पर एक महत्वपूर्ण भोजन बन गया।

चाहे आप इतिहास को पसंद करें या न करें, लाल आलू खाना पकाने या पाक के लिए बिल्कुल सही होगा, और इसे बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है आप माइक्रोवेव में भी अपने लाल आलू को उबालें: हालांकि, वे आपके लिए एक बहुमुखी इन्सेंटेंट होंगे, जो कई तरीकों से किया जा सकता है। अधिक जानने के लिए पढ़ने रखें

सामग्री

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

  • 900 ग्राम लाल आलू-
  • जल
  • नमक (वैकल्पिक):
  • 3 tablespoons पिघला मक्खन (वैकल्पिक) -
  • 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद (वैकल्पिक) -

चरणों

भाग 1
आलू तैयार करना

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    आलू धो लें अच्छी तरह से कुल्ला - चलने वाले पानी के नीचे - अपनी अंगुलियों से धीरे-धीरे गंदगी को नमककर या नम पेपर तौलिया का उपयोग करके।
    • अपने लाल आलू को धोने के लिए सब्जी ब्रश का उपयोग न करें, या अपनी उंगलियों या कागज़ के तौलिया के साथ बहुत दबाव डालें। लाल आलू की त्वचा बहुत पतली है, और यदि आप बहुत ज्यादा बल लागू करते हैं तो आंसू पड़ सकते हैं।
  2. 2
    किसी भी शूटिंग काट दें किसी भी "छोटी आँखें" या स्प्राउट्स को निकालने के लिए एक छोटा सा चाकू का उपयोग करें जो आपके आलू पर बनेगी।
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    तय करें कि आप आलू छील करना चाहते हैं या नहीं। लाल आलू का एक बहुत पतला कोट है, जिसे आम तौर पर पकाया जाने पर सराहा जाता है। यद्यपि आप इसे छील करना चाहते हैं, यह आपकी पसंद है!
    • खाल अतिरिक्त फाइबर प्रदान करते हैं, इसलिए उन्हें देकर एक पोषण लाभ होता है
    • यदि आप अपने आलू पर किसी भी दाग ​​को देखते हैं, तो आप उन्हें सब्जी पिलर या एक छोटे चाकू से हटा देना चाहिए। ये दाग बहुत कड़वा स्वाद अगर भोजन-
    • कुछ तूफान करने से आलू को पूरी तरह से गड़बड़ नहीं करता है। जब देखे जाने वाले दाग को हटा दें, तो सुनिश्चित करें कि बाकी आलू - संभवतया - बरकरार रहेगा।
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    आलू को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक आलू पकाना समान रूप से और समान गति पर, उन्हें पकाये जाने से पहले समान आकार में कट जाना चाहिए।
    • यदि आप छोटे लाल आलू (मिनी संस्करण) के साथ काम कर रहे हैं तो आप उन्हें पूरी तरह उबालें। अधिकतर, इन आलू को केवल आधी या तिमाही में कटौती की आवश्यकता होती है,
    • हालांकि, मध्यम लाल आलू के साथ काम करते समय, आपको आम तौर पर कम से कम आठ-
    • आलू के आकार के बावजूद, सभी कटौती के टुकड़े वजन में समान होने चाहिए, ताकि खाना पकाना एक समान हो।

भाग 2
एक पारंपरिक स्टोव में पाक कला

  1. 1
    एक मध्यम सॉस पैन में आलू डालो। 5 सेमी पानी के साथ कवर करें
    • ठंडे पानी के साथ खाना पकाने शुरू करने से आलू को आदर्श तापमान पर समान रूप से पकाने की अनुमति मिलेगी। यदि आप गर्म या गर्म पानी से शुरू करते हैं, तो आप आलू के बाहर गलती से अधिक होकर अपने अंदर पकाया जाता है
  2. 2
    नमक जोड़ें, अगर वांछित इस बिंदु पर नमक की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यदि आप इसे आलू में जोड़ते हैं, तो वे कुछ खाना नमक के रूप में पकाते हैं जैसे वे खाना खाते हैं। नतीजतन, आपके इंटीरियर में थोड़ा अधिक स्वाद होगा
    • लगभग 1 चम्मच नमक का उपयोग करें आलू इस सब को अवशोषित नहीं करेगा, इसलिए किसी उदार राशि का उपयोग करने से डरा मत रहें (यदि आपके पास उच्च रक्तचाप है तो नमक के लिए देखें)।
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    आलू को मध्यम गर्मी के ऊपर कुक कर दें जब तक कि वे निविदा न हों। पैन के पर्चे के साथ, लगभग 15 मिनट के लिए लाल आलू उबालें, या जब तक वे एक कांटा (नरम, कटा हुआ नहीं) के साथ छड़ी करने के लिए पर्याप्त नरम हैं।
    • कुछ आलू छोटे या कम समय ले सकते हैं, यह निर्भर करता है कि आपके टुकड़े कितने छोटे और छोटे हैं। छोटे आलू 7 मिनट से भी कम समय में उबालें, जबकि बड़े टुकड़े बीस मिनट या थोड़ा कम-
    • आलू को चावल या पास्ता की जरूरत के हिसाब से ज्यादा पानी की जरूरत नहीं है, क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान बहुत कम पानी को अवशोषित करते हैं। जैसे, आलू की सतह से ऊपर 5 सेमी के लिए इस्तेमाल होने वाले पानी की मात्रा को सीमित करना पानी को बचाने में मदद करेगा-
    • ध्यान दें कि आपको बाष्पीकरण के कारण खाना पकाने के दौरान थोड़ी अधिक पानी डालना होगा-
    • यह महत्वपूर्ण है कि पैन बनी हुई है। इसे कवर करने से एक गरम वातावरण पैदा होगा, जिससे आलू पकाने के तरीके को बदल सकता है।
  4. 4
    पानी निकालें पानी निकालने के लिए एक झरनी के माध्यम से पैन की सामग्री डालें। आलू से अतिरिक्त पानी को हिलाओ, उन्हें पन में या फिर एक थाली पर स्थानांतरित करने से पहले उसे झटका दें।
    • आप पैन पर पैन के ढक्कन को रखकर पानी को भी निकासी कर सकते हैं, जिससे पानी को गड्ढे से बाहर निकलने के लिए पर्याप्त झुका हुआ है (सावधान रहें कि आलू बच नहीं सकते)।
  5. 5
    पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक) के साथ परोसें। आलू को कटा हुआ ताजा मक्खन और अजमोद जोड़ें और धीरे-धीरे डिश पर मसाला देने के लिए मिश्रण करें। अभी भी गरम परोसें Hmmmm!

भाग 3
माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना




  1. 1
    एक गिलास कटोरे में आलू की व्यवस्था करें। 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी के साथ कवर करें
    • एक सामान्य नियम के रूप में, आप जितना चाहें उतना खाना पका सकते हैं, लेकिन आलू को आंशिक रूप से जलमग्न किया जाना चाहिए, पूरी तरह से नहीं,
    • आलू की व्यवस्था करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा पानी के बराबर हो।
  2. 2
    नमक की एक चुटकी जोड़ें यदि वांछित है, तो नमक का एक चम्मच जोड़ें। आलू की सतह के बजाय पानी में नमक को निर्देशित करने का प्रयास करें
    • इस बिंदु पर नमक की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आप इसे आलू में जोड़ते हैं, तो वे कुछ नमक को पकाते हैं जैसे वे खाना खाते हैं। नतीजतन, आपके इंटीरियर में थोड़ा अधिक स्वाद होगा
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    12 से 16 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर कुक। एक अन्य डिश या रैक के साथ कवर करें और माइक्रोवेव सेट करें आलू कुक करें जब तक कि वे काफ़ी के साथ छड़ी करने के लिए पर्याप्त नरम न हों।
    • 8 और मिनट के लिए आलू को कुक, हर आधा किलो नुस्खा में जोड़ा।
  4. 4
    पानी निकालें पानी निकालने के लिए एक झरनी के माध्यम से पैन की सामग्री डालें। आलू से अतिरिक्त पानी को हिलाओ, उन्हें पन में या फिर एक थाली पर स्थानांतरित करने से पहले उसे झटका दें।
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    पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक) के साथ परोसें। आलू को कटा हुआ ताजा मक्खन और अजमोद जोड़ें और धीरे-धीरे डिश पर मसाला देने के लिए मिश्रण करें। अभी भी गरम परोसें Hmmmm!

भाग 4
कुछ बदलाव

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    एक स्वादिष्ट लाल मैश किए हुए आलू बनाएं यह आलू पारंपरिक आलू की तरह, एक महान मैश दे सकता है!
    • मैश किए हुए आलू को बनाने के लिए आलू के सभी छील को हटा दें।
    • आलू को 5 से 10 मिनट तक उबालें जब तक कि वे भंगुर न हों।
    • अधिक पानी हटाने के बाद मक्खन के 2 tablespoons और आलू को 125 मिलीलीटर दूध जोड़ें। जब तक वे वांछित बनावट तक पहुंच न आ जाए, आलू माशर या मिक्सर के साथ मिला लें।
  2. 2
    एक मेयोनेज़ या आलू का सलाद बनाओ। यदि आप मेयोनेज़ या आलू का सलाद के लिए अपने लाल आलू का उपयोग करना चाहते हैं तो उन्हें उबालें, नाली डालें और फ्रिज में एक घंटे या उससे अधिक समय तक, जब तक कि उन्हें ठीक से ठंडा नहीं किया जाता है।
    • आपको आलू के सलाद के साथ लाल आलू का उपयोग या त्वचा के बिना करना चाहिए। लेकिन मेयोनेज़ में, आप इसे हटाना पसंद करते हैं-
    • मेयोनेज़ के मामले में, जब वे शांत हो जाए तो आलू काट लें। फिर मक्का, मटर, गाजर आदि जैसे अन्य सब्जियां जोड़ें। और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ धीरे से मिलाएं यदि आप अंडे जोड़ना चाहते हैं, और यहां तक ​​कि बेकन कृपया मुफ्त महसूस करें!
    • आलू का सलाद के मामले में, आगे बढ़ें जैसे कि आप एक वाइनिग्रीेट बनाते हैं सेवा के लिए तैयार होने तक तैयार सलाद ठंड को याद रखें।
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    प्रसिद्ध पूरे सेम स्टू, पनीर के साथ भुना हुआ बनाओ अपने लाल आलू को सामान देने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है पिघला हुआ पनीर या मुफ्त के साथ उन्हें ऊपर चढ़ाना। उदाहरण के लिए, यदि आप एक तेज डिश चाहते हैं, तो ग्रेट किए हुए पर्मेसन पनीर, सर्वोत्तम काम करता है काफी हालांकि, अगर आप कुछ अतिरिक्त मिनटों और कुछ प्रयासों को बर्बाद करने के लिए तैयार हैं, तो आप शेडर या मोज़ेरेला पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
    • इस नुस्खा में माइक्रोवेव का उपयोग करने की संभावना है (कुछ भी इस प्रकार के व्यंजनों के लिए कुरकुरा फ़ंक्शन आदर्श होते हैं। याद रखें कि क्या आप पनीर से अधिक काम करते हैं, तो आलू में छोटे जेब खुलें ताकि भरने में बेहतर हो सके।
    • यदि आप पनीर को अच्छी तरह से छोड़ना चाहते हैं, आलू पकाना (अपने अंतिम दो मिनट में) अपने ओवन के तापमान के दोहरे साथ दो।
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    अपने लाल आलू को अतिरिक्त सीजन या सॉस के साथ परोसें। लाल आलू काफी बहुमुखी हैं, और कई सॉस या मसालों के साथ सबसे विविध के साथ काम किया जा सकता है।
    • उदाहरण के लिए, अपने उबला हुआ और सूखा लाल आलू को रंग और स्वाद जोड़ने का एक त्वरित तरीका उन्हें 1 चम्मच पेपरिका के साथ छिड़क देना होगा-
    • इसी प्रकार, आप पेपरिका के एक चम्मच को जैतून के 2 बड़े चम्मच के साथ संयोजित कर सकते हैं, अच्छी तरह से क्रियान्वित कर सकते हैं। इस मसाला में आलू पके और सूखा मिलाएं। थोड़ा अजमोद और कटा हुआ चिव्स के साथ समाप्त करें, कैसे के बारे में?
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    "बेक्ड चार चीज" बनाएं चीज, खट्टा क्रीम और दही पनीर के अलावा, अपने बेक्ड आलू में जोड़ें। अजमोद और कटा हुआ chives के साथ अंतिम रूप।

आवश्यक सामग्री

  • कागज के तौलिये-
  • चाकू / बड़ा चम्मच मिश्रण-
  • सब्ज़ी पिलर (वैकल्पिक):
  • मध्यम पैन या ग्लास पोत-
  • Coador-
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