1
एक विश्वसनीय स्टोर या फिशमॉन्गर पर जाएं
2
पूछें कि कौन सा सबसे ताज़ा है या चेक करें कि दिन कैसा था।
3
शब्द "ताजा" के बारे में कोई गलती न करें आमतौर पर मछली बेचने वाले अधिकांश दुकानों में दो प्रकार होते हैं: thawed या frozen, जब तक यह एक सप्लायर नहीं होता है जो वास्तव में ताजा मछली के साथ काम करता है
4
मांस की स्थिरता और चमक को देखो तंग जब सामान्य पर वापस जाना चाहिए।
5
मछली की गंध। एक "ताजा" मछली में "संदेह" गंध नहीं होना चाहिए, बल्कि एक ताजा महासागर हवा की तरह समुद्र।
6
आंखों की जांच करें यदि आपके पास सिर है, ताजा मछली में स्पष्ट, गैर-धुँधली आँखें होनी चाहिए। उन्हें थोड़ा झुका जाना चाहिए
7
गलियों की जाँच करें यदि हां, तो उन्हें चमकीले गुलाबी / लाल और गीला होना चाहिए, चिपचिपा या सूखी नहीं होना चाहिए।
8
मछली पर कटौती की जांच करें मछली स्टेक और स्टेक नम होना चाहिए और फीका नहीं होना चाहिए।
9
स्टेक्स और स्टेक्स में, दुबला और खुली पट्टियां देखें यदि वे अलग हैं, तो वे ताजा नहीं होंगे
10
मलिनकिरण, भूरा या पीले किनारों और एक शराबी स्थिरता के लिए देखो। ये पुराने मछली के संकेत हैं