फिल्डहेड्स को कुक कैसे करें (प्लांट)

Fiddleheads से नए पत्ते (fronds) हैं मैटेकसिया स्ट्रुथियोपटेरिस

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1कोई स्टीम नहीं
विधि 2उबला हुआ
विधि 3ब्रेज़्ड

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

, फ़र्न का एक प्रकार इसका नाम, जिसका अनुवाद `वायलिन के सिर` जैसा होगा, इन पौधों के स्वरूप के कारण होता है। इस सब्जी में स्वाद होता है जो कि शतावरी जैसा दिखता है, इसे जमे हुए और तैयार करना आसान है। लेकिन इसकी खपत में कुछ जोखिम शामिल हैं और इसलिए कुछ ध्यान रखना चाहिए। हम आपको दिखाएंगे कि बेवकूफ कैसे तैयार किया जाए और ऐसे खतरों से कैसे बचें। नीचे देखें!

सामग्री

fiddleheads
पानी
जैतून का तेल, मक्खन या मक्खन यदि आप बोरिंग करते हैं
मक्खन और नमक का स्वाद

चरणों

बेवकूफ साफ करो पत्तियों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी में डाल दें। किसी भी अशुद्धता को निकालें और फिर से धो लें जब तक कि वे पूरी तरह से साफ न हों और हरे, बिना किसी गंदगी, धूल या अन्य सामग्री के।

ध्यान. कच्ची फिल्डहेड्स न खाएं, जैसे अन्य सब्जियां। उन्हें खपत होने के लिए पकाया जाना चाहिए। कच्चे या अंडरकुक्कड बेवकूफ की खपत से संबंधित बीमारियों के कई मामले हैं

नीचे दिए गए तरीकों में से एक का उपयोग कर कुक।

मक्खन के साथ परोसें। अगर जाना उन्हें गर्म, हल्के से खाने के मौसम और, संभव के रूप में याद है, के रूप में जल्द और ताज़ी आप उपभोग करते हैं, बेहतर स्वाद! यहां कुछ अन्य तैयारी सुझाव दिए गए हैं:

ताजे पकाया बेवकूफों के लिए सिरका की बूंदादी जोड़ें
टोस्ट या अन्य खस्ता रोटी के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
शांत और प्याज और सिरका के साथ सलाद में सेवा करें
वस्तुतः किसी भी नुस्खा कि asparagus के लिए पूछता है fiddleheads के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे।

विधि 1
कोई स्टीम नहीं

उबले हुए खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए एक बास्केट में बेवकूफ डाल दें। इस पद्धति ने फील्डहेड्स के नाजुक स्वाद को संरक्षित करने में मदद की है।

पैन में पानी जोड़ें, लेकिन स्तर को बेवकूफों तक नहीं पहुंचने दें।

पानी को फोड़ा करने की अनुमति दें कुक में 10 से 12 मिनट के लिए, जब तक निविदा न हो।

विधि 2
उबला हुआ

पानी उबाल लें पूरी तरह से फिल्डहेड्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक पैन भरें (जो बाद में जोड़ा जाएगा)।

नमक की एक चुटकी जोड़ें जब पानी लगातार उबलते बिंदु तक पहुंचता है, तो नमक जोड़ें।

फिल्डहेड्स जोड़ें पानी को उबाल बिंदु पर वापस जाने के लिए रुको और फिर 15 मिनट के लिए खाना बनाना।

विधि 3
ब्रेज़्ड

तेल गरम करें एक फ्राइंग पैन में, मध्यम से ज्यादा गर्म गर्मी के ऊपर थोड़ा सा वनस्पति तेल (अधिक तटस्थ) गरम करें जब तक कि यह उखड़ना शुरू न हो जाए। आप मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, गर्मी को मध्यम से कम करें मक्खन अधिक आसानी से जलता है

फिल्डहेड्स जोड़ें ब्राजील होने से पहले पत्तियों को सटीक (वाष्प या उबलते पानी में) होना चाहिए। रोग के जोखिम से बचने के लिए केवल बोरिंग ही पर्याप्त नहीं है।

जब तक कि वे भूरे रंग की शुरुआत नहीं करते हैं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें, बारीक कटा हुआ लहसुन और उथले या उथले अगर वांछित एक और मिनट या ऐसा करने के लिए खाना पकाना जारी रखें।

तुरंत और अच्छी भूख परोसें!

युक्तियाँ

ये चादरें, जो लगभग व्यास में 2.5 सेमी हैं कागज, खुला हुआ कवर शीट, के साथ-साथ एक चिकनी स्टेम और एक गहरी किनारा की याद ताजा करती बनावट एक "यू" के अंदर में साथ उनके भूरे रंग की परत से पहचाना जा सकता।
बेवकूफ सही ढंग से पहचानें हालांकि फ़र्न के कई प्रकार हैं, मैटेकसिया स्ट्रुथियोपटेरिस उपभोग के लिए एकमात्र खाद्य और सुरक्षित है अन्य किस्मों की उपस्थिति में समान हो सकती है लेकिन जहरीले और स्वाद अप्रिय हो सकता है।
पत्तियों को काफी सफ़ेद होना चाहिए अगर पत्तियों बूढ़े और ढीले हो जाते हैं, तो खाओ मत। खाद्य सुरक्षा सलाह के कनाडाई विभाग द्वारा फिल्डहेड पर सिफारिशें देखें यहां (अंग्रेजी में).
बाजार में बिक्री के लिए उपलब्ध फिल्डहेड्स खपत के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि, सावधान रहें यदि आप उन्हें स्वयं काटा करना चाहते हैं

चेतावनी

उन्हें लेने से पहले हमेशा जंगल के स्रोत और स्रोत के बारे में सुनिश्चित करें
सुनिश्चित करें कि आपके बेवकूफ एक विश्वसनीय स्रोत से आते हैं किराने का सामान और बाज़ार अक्सर भरोसेमंद स्थानों पर होते हैं, लेकिन अधिकारियों से उद्भव के बारे में पूछना, यह सुनिश्चित करने के लिए। फिल्डहेड्स अक्सर छोटे परिवार के खेतों द्वारा उत्पादित होते हैं इसलिए, जब उन्हें खरीदते हैं, तो अपने निर्माता की प्रतिष्ठा के बारे में जानें राजमार्गों के पास काटा जाने वाली जंगली बेवकूफों को प्रदूषण हो सकता है
फिल्डहेड्स को भस्म होने से पहले पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। `सर्वश्रेष्ठ मामलों` में, यह सब्जी केवल भयानक स्वाद लेगा, अगर ग़लत तरीके से तैयार किया जाए वहाँ एक विष shikimic एसिड कि जाता नहीं किया जा सकता के रूप में जाना जाता है। fiddleheads की घूस के कारण रोग दस्त, मतली, उल्टी और पेट में ऐंठन शामिल हो सकते हैं।
फिल्डहेड्स आम तौर पर शुरुआती वसंत में काटा जाता है। प्रत्येक संयंत्र से सिर्फ तीन में से सात बेवकूफ काटा जाना चाहिए, अन्यथा यह मर जाएगा।