सेल्मन (ग्रेव्लैक्स) का इलाज कैसे करें

मादक पेय चुनें इलाज में इसे लपेटने से पहले मछली में शराब डालना तेजी से लोकप्रिय है। बेल्जियम पर डाल करने के लिए एम्पोरियम में तैयार किए गए स्मोक्ड सैल्मन की बात करते समय वोडका, व्हिस्की या अन्य शराब का प्रयोग पारंपरिक रूप से नहीं होता है, लेकिन उपचार प्रक्रिया के दौरान गहराई जोड़ सकता है। आपको केवल कुछ चम्मच पेय की ज़रूरत होगी, इलाज के दौरान इसे लपेटने से पहले पूरे पट्टिका के चारों ओर साफ़ होना चाहिए।

इलाज तैयार करें सामन के लिए इलाज का सबसे बुनियादी घटक नमक है यह मांस से नमी नालता है, स्वाद और बनावट बदलता है और प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में काम करता है। अतिरिक्त स्वाद देने के लिए चीनी, मसाले और नींबू के छिलके का रस जोड़ा जा सकता है पहली बार जब आप डिश तैयार करते हैं और मूलभूत इलाज से शुरु करें तो रचनात्मकता का उपयोग करें और अपने पसंदीदा मसालों और पेय को जोड़ने के लिए अगली बार इसे एक अलग मोड़ देने के लिए विचार करें। सामग्रियों के 900 ग्राम सामग्री के निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करें:

• 1/2 कप कोषेर नमक (तालिका नमक का उपयोग न करें, जो स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं)
• 3 tablespoons सफेद चीनी
• 3 चम्मच अपनी पसंद के ताजा जड़ी बूटियों काट, जैसे अजवायन की पत्ती, डिल, तुलसी, सौंफ़ या उनमें से एक संयोजन
• 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
• वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता