1
2 लीटर पानी से बीन्स बर्तन भरें। एक बड़ी सॉस पैन में सेम रखें और कम से कम 2 एल ठंडे पानी के साथ कवर करें।
- अनाज को पूरी तरह से कवर करने के लिए पानी का स्तर पर्याप्त होना चाहिए। यदि आपको संदेह है कि आपको अधिक पानी चाहिए, तो आप अतिरिक्त 2 एल तक जोड़ सकते हैं
- खाना पकाने का समय लगभग 15 से 30 मिनट तक कम करने के लिए, खाना पकाने के पानी में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा जोड़ें। धीरे से भंग करने के लिए मिलाएं
2
गर्मी को कम करने से पहले पानी उबाल लें। सेम को मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर सेवन करने के लिए पर्याप्त रूप से पानी को उबाल लें। गर्मी को मध्यम या मध्यम-कम तक कम करें ताकि पानी हल्के ढंग से फोड़े हो। कवर और 30 मिनट के लिए खाना बनाना
3
मार्जरीन, नमक, काली मिर्च और कुचल लाल मिर्च जोड़ें। जोड़ें और सामग्री मिश्रण करने के लिए उन्हें सेम में शामिल। फिर एक और 45 से 60 मिनट के लिए बीन्स को कवर और पकाना।
4
आप मार्जरीन के बजाय 1/4 कप (60 मिलीलीटर) बेकन वसा का उपयोग कर सकते हैं- यदि आप बेकन या नमकीन पोर्क को जोड़ने जा रहे हैं, तो आपको उस बिंदु पर इसे जोड़ना चाहिए और इसे मार्जरीन के स्थान पर करना चाहिए।
- लाल मिर्च केवल वैकल्पिक है, लेकिन यह सादे सेम के लिए स्टिंग और स्वाद का डैश जोड़ता है।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पहले राउंड के दौरान इसे करने के बजाय खाना पकाने के दूसरे दौर के दौरान नमक जोड़ें। नमक को जल्दी से जोड़ने से बीन्स को सीधा कर सकते हैं
5
बीन कोमलता का परीक्षण करें एक बीन का परीक्षण करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, यह देखने के लिए कि क्या यह नरम और पका हुआ है यदि ऐसा है, तो सेम तैयार हो जाने के लिए तैयार हैं।
- पकाया सेम भी काफी खुशबूदार हैं।
- अगर सेम ने खाना पकाने के लिए तैयार नहीं किया है, तो आप उन्हें 30 मिनट के लिए उबाल कर सकते हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या बीन्स पहले ही निविदाएं हैं, प्रत्येक 10 मिनट की अवधि के बाद जांच कर सकते हैं।