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कैरिएका बीन्स कैसे बनाएं

जब सही किया जाता है, तो पकाया जाने के बाद सेम नरम और क्रीमयुक्त बन जाते हैं। अधिकांश लोग स्टोव पर एक साधारण सॉस पैन में कैरिएका बीन्स पकाना करते हैं, लेकिन यह प्रेशर कुकर या धीमी गति से खाना पकाने में भी तैयार किया जा सकता है। ग्रेवी के अनाज को छोड़कर वैसे भी सलाह दी जाती है। रियोजा सेम बनाने के बारे में आपको ये पता होना चाहिए।

सामग्री

6 कप बनाओ

  • सूखी कैरिएका सेम के 450 ग्राम
  • 1 से 2 चम्मच (5-10 मिलीलीटर) नमक
  • 1/4 चम्मच (1 मिलीलीटर) काली मिर्च का
  • 60-125 मिलीलीटर मार्जरीन (वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) कुचल लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • पानी

चरणों

विधि 1
सॉस में सेम डाल

पिंटो बीन्स स्टेप 1 को शीर्षक वाले चित्र
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धो लें और सेम चुनें। एक छलनी में सेम को डालो और पानी चलने में इसे कुल्ला। सेम को एक बड़े बर्तन या कटोरे में स्थानांतरित करने से पहले आपको मिली किसी भी गंदगी को निकालें।
  • आप केवल 30 से 60 सेकंड के लिए बीन्स धोने की जरूरत है। इस कुल्ला का मुख्य उद्देश्य किसी भी बड़े टुकड़े को हलचल और ढंकना है।
  • मलबे आमतौर पर छोटे पत्थरों के रूप में प्रकट होती हैं। इस प्रक्रिया के दौरान आपको बीन्स की बहुत सावधानी से जांच करने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आप एक विश्वसनीय स्रोत से खरीदा है, लेकिन आपको अपनी आँखें कुछ के लिए खुली रखनी चाहिए जो अनुचित लगता है।
  • चित्र पिंटो बीन्स स्टेप 2 बनाएं
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    पानी से सेम को कवर करें बहुत पानी के साथ सेम का कटोरा भरें
    • यह आवश्यक है कि आप एक बड़े कटोरे का उपयोग करें ताकि बीन्स के विस्तार के लिए बहुत सारे कमरे हों।
    • एक सामान्य नियम के रूप में, आपको कम से कम 8 गिलास (2 लीटर) पानी के साथ, 450 ग्राम सेम को कवर करना चाहिए।
  • पिंटो बीन्स स्टेप 3 बनाएं शीर्षक वाले चित्र
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    रात भर सोखें पानी में संदूषण से बचने के लिए बीन्स को कवर करें और एक ठंडी, अंधेरे जगह में रात भर आराम करें।
    • आप एक रेफ्रिजरेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रसोई काउंटर के एक अलग कोने में भी ठीक काम करेगा, अगर बेहतर नहीं है
    • अनाज की सूई उन्हें नरम कर देती है, इस प्रकार संभवतः जितनी संभव हो उतने पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए, कम खाना पकाने का समय बनाते हैं। प्रक्रिया उन्हें साफ करने में मदद करती है और शर्करा से बनाई गई अपचनीय गैस को हटा देती है, जिन्हें ओलिगोसेकेराइड कहा जाता है।
  • पिंटो बीन्स स्टेप 4 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    पानी डालो और सेम को फिर से धो लें बीन्स को एक छलनी में डालना और गंदगी या ऑलिगोसेकेराइड के किसी भी निशान को हटाने के लिए पानी चलाने के साथ कुल्ला।
    • गंदगी और ऑलिगोसेकेराइड पानी में घुसपैठ कर देंगे, जहां अनाज भिगोए गए थे, इसे खाना पकाने तरल के रूप में उपयोग करने के लिए अनुपयुक्त किया गया था। बीन्स को साफ करने से उन्हें क्लीनर और खाने के लिए सुरक्षित भी होता है
    • यदि आप उस पॉट का पुन: उपयोग करने की योजना बना रहे हैं जिसमें आप बीन्स को भिगोते हुए छोड़ते हैं, तो उस पर एक त्वरित धो लें, भी।
  • विधि 2
    स्टोव पर एक मानक कुकर का उपयोग करना

    पिंटो बीन्स चरण 5 बनाओ चित्र
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    2 लीटर पानी से बीन्स बर्तन भरें। एक बड़ी सॉस पैन में सेम रखें और कम से कम 2 एल ठंडे पानी के साथ कवर करें।
    • अनाज को पूरी तरह से कवर करने के लिए पानी का स्तर पर्याप्त होना चाहिए। यदि आपको संदेह है कि आपको अधिक पानी चाहिए, तो आप अतिरिक्त 2 एल तक जोड़ सकते हैं
    • खाना पकाने का समय लगभग 15 से 30 मिनट तक कम करने के लिए, खाना पकाने के पानी में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा जोड़ें। धीरे से भंग करने के लिए मिलाएं
  • पिंटो बीन्स चरण 6 बनाम चित्र शीर्षक
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    गर्मी को कम करने से पहले पानी उबाल लें। सेम को मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर सेवन करने के लिए पर्याप्त रूप से पानी को उबाल लें। गर्मी को मध्यम या मध्यम-कम तक कम करें ताकि पानी हल्के ढंग से फोड़े हो। कवर और 30 मिनट के लिए खाना बनाना
  • पिंटो बीन्स चरण 7 को चित्रित करें
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    मार्जरीन, नमक, काली मिर्च और कुचल लाल मिर्च जोड़ें। जोड़ें और सामग्री मिश्रण करने के लिए उन्हें सेम में शामिल। फिर एक और 45 से 60 मिनट के लिए बीन्स को कवर और पकाना।
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    आप मार्जरीन के बजाय 1/4 कप (60 मिलीलीटर) बेकन वसा का उपयोग कर सकते हैं
    • यदि आप बेकन या नमकीन पोर्क को जोड़ने जा रहे हैं, तो आपको उस बिंदु पर इसे जोड़ना चाहिए और इसे मार्जरीन के स्थान पर करना चाहिए।
    • लाल मिर्च केवल वैकल्पिक है, लेकिन यह सादे सेम के लिए स्टिंग और स्वाद का डैश जोड़ता है।
    • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पहले राउंड के दौरान इसे करने के बजाय खाना पकाने के दूसरे दौर के दौरान नमक जोड़ें। नमक को जल्दी से जोड़ने से बीन्स को सीधा कर सकते हैं
  • पिंटो बीन्स चरण 8 को शीर्षक वाले चित्र
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    बीन कोमलता का परीक्षण करें एक बीन का परीक्षण करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, यह देखने के लिए कि क्या यह नरम और पका हुआ है यदि ऐसा है, तो सेम तैयार हो जाने के लिए तैयार हैं।
    • पकाया सेम भी काफी खुशबूदार हैं।
    • अगर सेम ने खाना पकाने के लिए तैयार नहीं किया है, तो आप उन्हें 30 मिनट के लिए उबाल कर सकते हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या बीन्स पहले ही निविदाएं हैं, प्रत्येक 10 मिनट की अवधि के बाद जांच कर सकते हैं।



  • विधि 3
    धीमी खाना पकाने

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    पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। धीरे से खाना पकाने के लिए सेम, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च जोड़ें। सामग्री पर 7 से 1/2 कप (1875 मिलीलीटर) पानी डालें और मिश्रित तक हलचल करें।
    • धीरे-धीरे सेम सेम कम परंपरागत है, लेकिन नारों में नरम और क्रीमयुक्त होते हैं।
    • लाल मिर्च केवल वैकल्पिक है, लेकिन इसे जोड़ने से बीन्स स्वाद का एक अच्छा स्पर्श देता है।
    • यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त क्रीम के छिड़काव के लिए सेम के लिए मार्जरीन भी जोड़ सकते हैं, लेकिन मक्खन के बिना सेम भी क्रीमयुक्त बन जाएंगे।
    • आप मक्खन या रसोई स्प्रे के साथ पिलाने से सेम खाना पकाने से पहले, उनकी सफाई को बाद में आसान कर सकते हैं। इसी तरह, आप विशेष रूप से तैयार किए गए कुकटॉप लाइनर्स का प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि मक्खियों को छिड़कने से और स्टोव को खत्म कर सकें।
  • पिंटो बीन्स स्टेप 10 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    कवर और कम गर्मी पर पकाना सेम को कुछ घंटों (लगभग 7 घंटे) के लिए खाना बनाना चाहिए। ।
    • पैन को न खोलें, जबकि बीन्स पकाना यदि आप करते हैं, भाप से बच जाएगा और आपको खाना पकाने के समय में एक और 30 मिनट जोड़ना होगा।
    • कुल समय आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बीन्स के आकार और आयु पर काफी निर्भर करता है।
    • समाप्त होने पर, सेम नरम होना चाहिए, लेकिन काट नहीं होना चाहिए। आप अपने अनाज को कुछ घंटों के बाद एक कांटा के साथ परीक्षण कर सकते हैं कि वह कितना नरम है।
  • पिक्चर बीन्स चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    अनाज 10 से 20 मिनट या उससे अधिक के लिए आराम करो। सेम के बाद खाना पकाने के बाद, कम गर्मी बंद कर दें और बीन्स को आराम दें जब तक कि वे अधिक तरल को अवशोषित न कर सकें।
    • सेम शेष को देकर, वे और अधिक तरल अवशोषित और अधिक मलाईदार हो जाएगा
    • सेम को गर्म रहने में मदद करने के लिए पैन पर ढक्कन छोड़ दें ।
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    गरम परोसें धीमी लौ पर तैयार सेम के स्वाद का आनंद लें।
  • विधि 4
    विविधताओं

    पिंटो बीन्स स्टेप 13 को शीर्षक वाले चित्र
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    सेम के लिए बेकन या नमकीन पोर्क जोड़ें। बीन्स कुछ प्रकार के सूअर का मांस के साथ पका रहे हैं इस समय बेकन या सूअर का मांस जोड़ें जब आप मार्जरीन या मसाला डालते हैं।
    • सूखे बीन्स के प्रत्येक कप (250 मिलीलीटर) के लिए पतली दीवार वाले बेकन के एक टुकड़े का उपयोग करें। बेक किए गए सेम को जोड़ने से पहले बैन को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
    • इसी प्रकार, नमक हैम के 115 ग्राम को 2.5 सेमी क्यूब्स या 2.5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें और 450 ग्राम पकाया सेम के लिए पोर्क जोड़ें।
    • सूअर का मांस उत्पादों के साथ तैयार बीन्स को अक्सर कटा हुआ प्याज के साथ भी तैयार किया जाता है। सेम के 450 ग्राम को 1/2 से 1 पूरे प्याज काट लें।
  • पिंटो बीन्स स्टेप 14 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    अपने मौसम अलग करें आप अपने बीन्स के साथ रचनात्मक हो सकते हैं आम नमक और काली मिर्च का उपयोग करने के बजाय, "कैरिएका सेम के लिए मसाला" या अपने कुछ पसंदीदा मसालों की कोशिश करें।
    • मिर्च पाउडर या पेपरिका के कुछ चुटकी आपकी सेम को अतिरिक्त स्पर्श दे सकती है।
    • लहसुन पाउडर या प्याज पाउडर अन्य लोकप्रिय विकल्प हैं।
    • एक मजबूत स्वाद के लिए, कटा हुआ जलापेना मिर्च या मसालेदार सॉस के कुछ चुटकी जोड़ें।
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    बीन्स का एक स्वस्थ संस्करण बनाएं बीन्स के प्यूरी या रियो डी जनेरियो बीन्स के तथाकथित "टूटू" बनाने के लिए एक प्यारे के साथ अपने पकाए हुए सेम को नमस्कार करें।
    • सॉट 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ 1/2 प्याज, डूटी, जैतून का तेल में नरम तक। सेम से बीन्स और कुछ खाना पकाने के तरल जोड़ें गूंधने से पहले कुछ मिनट के लिए कुक।
  • पिक्टो बीन्स फाइनल बनाओ चित्र बनाएं
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    आप एक कांटा के साथ गूंधने के बजाय ब्लेंडर में बीन प्यूरी भी बना सकते हैं।
  • युक्तियाँ

    • सॉस में पानी को नमक के एक चुटकी को जोड़ने से सेम नरम बनाने में मदद मिलेगी।
    • मकई की रोटी के साथ सेम की सेवा करें यह सिर्फ एक वैकल्पिक सुझाव है, ज़ाहिर है, लेकिन मकई की रोटी बीन्स के लिए आम बात है। यह विशेष रूप से उपयुक्त है यदि बीन्स बेकन या नमकीन पोर्क के साथ तैयार किया जाता है
    • खाना पकाने के दौरान 2.5 सेमी कांबू जोड़कर पचास सेवन करना आसान बनाएं Kombu एक प्रकार का समुद्री शैवाल है जो पाचन प्रक्रिया को सहायता करता है। सेवा करने से पहले कोम्बू को बाहर निकालें
    • रातोंरात सॉस में अनाज को छोड़ने के बजाय, आप उन्हें खाना पकाने से पहले एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • चलनी
    • बड़े बर्तन या बड़े कटोरे (बीन्स को सोखने के लिए)
    • बड़े पैन (खाना पकाने के लिए) या प्रेशर कुकर
    • शेल सेवित
    • तेजी से और धीमी गति से खाना पकाने के लिए स्टोव

    सूत्रों और कोटेशन

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