कैसे फ्राइड कुकी आटा बनाने के लिए
अपने पसंदीदा कुकी आटा के नुस्खा को संशोधित करना, यह अच्छी तरह से तिल और फ्राइंग को छोड़कर, एक कुरकुरे इलाज में परिणाम। यह नुस्खा चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक संशोधित कुकी आटा नुस्खा का उपयोग करता है
सामग्री
अंश: 12
कुकी आटा
- 4 tablespoons मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 3 tablespoons परिष्कृत चीनी
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 कप आटे
- 2 tablespoons वनस्पति तेल
- कोषेर नमक का 1/4 चम्मच
- 1 चम्मच पानी
- 1/4 कप चॉकलेट बूंदों
नरम द्रव्यमान
- 1 अंडा
- 1 कप बर्फ का पानी
- 1 कप बेकिंग आटे
- 2 चम्मच हलवाई की चीनी
फ्राइंग
- 2 कप वनस्पति तेल या कैनोला
चरणों
विधि 1
मास तैयार करें
आटा को पानी जोड़ने से पहले यह सूखा और भंगुर दिखाई देगा। इसे चिकनी और सजातीय बनाने के लिए पर्याप्त पानी रखें यदि आटा बहुत नम हो जाता है, तो आप इसे गर्म तेल में डालकर अलग होंगे।
1
चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही शीट लाइन।
2
एक बड़े कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर और परिष्कृत चीनी डालें।
3
एक हाथी बटर या इलेक्ट्रिक मिश्रक का प्रयोग करें, ब्राउन शुगर के साथ मक्खन को हरा और मध्यम गति से परिष्कृत चीनी जब तक चिकनी और समरूप मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है।
4
वेनिला, 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ें और एक और 30 सेकंड के लिए मारो।
5
मिक्सर को कम गति पर रखो और आटा जोड़ें।
6
वनस्पति तेल का दूसरा बड़ा चमचा जोड़ें
7
पानी डालो यदि आटा अभी भी सूख और भंगुर है, तो एक बड़ा चमचा मिलाकर पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, लेकिन पीस नहीं।
8
चॉकलेट को एक लकड़ी के चम्मच के साथ या प्लास्टिक के रंग के साथ छोड़ दें
विधि 2
लपेटें और आटा फ्रीज
यदि आपने आटा को अग्रिम करने के लिए चुना है, तो फ्रिज में एक एयरटेट प्लास्टिक बैग में आटा के जमी हुई गेंदों को डाल दें, जब तक कि उन्हें तलने का समय न हो।
1
उथले कटोरे में मकई स्टार्च की एक पतली परत रखो।
2
एक चम्मच कुकी या सूप के साथ आटा हटा दें
3
साफ हाथों से, गेंदों में आटा को एक पिंग-पोंग बॉल के आकार में रोल करें।
4
मकई स्टार्च पर आटा पास करें और बेकिंग डिश में डालें। भुना हुआ पैन में आटा की गेंदों को रखकर ध्यान दें कि वे स्पर्श नहीं करते हैं।
5
प्लास्टिक की चादर के साथ बेकिंग डिश को कवर करें और बेकिंग डिश को 30 से 40 मिनट तक फ्रीजर में लाएं।
विधि 3
फ्राई पास्ता
एक कैंडी थर्मामीटर के साथ गर्म तेल का तापमान जांचें। आप यह भी उम्मीद कर सकते हैं कि तेल बहुत गरम हो। तेल में थोड़ा आटा चूसो। अगर तेल के टुकड़े, यह तैयार है।
1
तेल को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक लौह पैन में 2 कप वनस्पति तेल या कैनोला तेल गरम करें
2
एक कांटा के साथ अंडे और पानी को कटोरे में मिलाएं।
3
एक अन्य कटोरे में, एक झटके के साथ आटा और चीनी को मिलाते हैं।
4
अंडे और पानी के साथ आटा और चीनी जोड़ें और हरा दें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित न हों।
5
फ्रीजर से आटा गेंदों को निकालें।
6
पूरी तरह से उन्हें कवर करके आटा में आटा की गेंदों को पारित करें। यदि आप कुछ जगह खुला छोड़ते हैं, तो आटा बाहर निकल सकता है।
7
गर्म तेल में आटा की गेंदों को लगाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें। पैन भरें मत
8
गोल्डन से 3 से 4 मिनट के लिए आटा भूनें।
9
तले हुए कूकी को गर्म तेल से हटाकर पेपर तौलिये के साथ खड़ी एक प्लेट में रखें।
10
तली हुई बिस्कुट पर कटा हुआ चीनी फेंको।
11
चॉकलेट टुकड़े की एक बूंदादी और व्हीप्ड क्रीम के ढेर के साथ गर्म बिस्कुट परोसें।
12
समाप्त हो गया।
युक्तियाँ
- आप किसी भी आटा भून कर सकते हैं। हालांकि, वसा की मात्रा (मक्खन या वनस्पति तेल) को नुस्खा में अनुशंसित आधा मात्रा में कटौती करें इससे कुकी को गर्म तेल में अलग नहीं किया जाता है। इसके अलावा चीनी सामग्री को आधा में काट लें ताकि बिस्कुट मीठा हो, लेकिन cloying नहीं।
- आप मिठाई और नमकीन की तुलना में चॉकलेट चीनी के बजाय तला हुआ बिस्कुट पर नमक निकाल सकते हैं।
चेतावनी
- हाथ से गर्म तेल में आटा न डालें गर्म तेल छिड़कता है और अपना हाथ जला सकता है। इसके अलावा, अपने चेहरे को पैन के करीब लाने से बचें
आवश्यक सामग्री
- बेकिंग ट्रे
- मक्खन का पेपर
- कटोरा
- हाथ झटके या मिक्सर
- लकड़ी का चमचा या रंग
- उथले कटोरा
- मकई स्टार्च
- वनस्पति तेल या कैनोला तेल
- लौह पॉट
- कांटा
- भीतर दौड़ानेवाला
- पौना
- थाली
- कागज तौलिया
- पाउडर चीनी को छिड़कने के लिए
- चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम टोपिंग्स (वैकल्पिक)
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