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कैसे एक आलू रोस्ट बनाने के लिए

भुना हुआ आलू एक क्लासिक साथ डिश है जिसमें कई भिन्नरूप संभव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, दहीफिनोई आलू बेक किए गए आलू के लिए सबसे पहले व्यंजनों में से एक है, जो कि मलाईदार आधार का उपयोग करते हैं। इस नुस्खा में बेक्ड आलू का उपयोग बेकैमेल सॉस को आधार के रूप में होता है, जिसमें समृद्ध स्थिरता पैदा होती है और पनीर का स्वाद शामिल होता है

सामग्री

  • 1 किलो आलू (एक स्वादिष्ट किस्म चुनें)
  • 2.5 कप (600 मिलीलीटर) दूध
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 2 चम्मच आटा
  • 150 ग्राम ब्लॉक पनीर के साथ मजबूत स्वाद, जैसे वृद्ध शेडर, प्लस ग्रेटेड 100 ग्रा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

भाग 1
आलू तैयार करें

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आलू तैयार करें उन्हें पील पांच मिलीमीटर के स्लाइस में काटें कुक को पानी या भाप तक नरम, लेकिन पूर्ववत नहीं।
  • दहीफिनो आलू के विपरीत, इसे नरम होना चाहिए। द्यूफिनोइज़ आम तौर पर कच्चा या थोड़ा प्रक्षालित आलू का उपयोग करता है, जिसे क्रीम में धीमा और लंबे समय तक पकाया जाता है। यह विधि बहुत अधिक ताज़ा बनाती है, इसलिए यह आलू को पहले पकाने के लिए परेशानी का लायक है।

भाग 2
सॉस तैयार करें

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आलू पकाने के दौरान सॉस तैयार करें मक्खन पिगलो और आटा जोड़ें, एक मिनट के लिए लगातार गर्मी, मध्यम गर्मी के ऊपर। दूध थोड़ा और चिकनी जब तक हलचल जोड़ें।



  • 2
    पनीर के ब्लॉक को जोड़ने और पिघल तक हलचल, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मसाला। आलू को पूरी तरह से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए सॉस को स्वाद दें।
    • चूंकि इस नुस्खा का ओवन समय कम है, सॉस को सजातीय होना चाहिए और बिना पत्थर या आटा बनावट होना चाहिए। चटनी के बजाय एक ब्लॉक में पनीर को डालकर धीरे-धीरे तेल की चटनी को छोड़कर इसे शामिल करने में मदद मिलती है, और जब यह पूरी तरह से पिघला हो, तो लगभग आटा और आलू पकाया जाता है।
  • भाग 3
    आलू को सेंकना

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      पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस आलू और सॉस प्राप्त करने के लिए बेकिंग शीट तैयार करें।
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      सॉस के साथ सूखा आलू मिलाएं। पकाई पनीर के साथ पका हुआ पनीर के साथ स्थानांतरण करें। जब तक सब कुछ गर्म हो जाता है और पनीर सुनहरा होता है, तब तक दस से पंद्रह मिनट तक सेंकना। गरम परोसें

    आवश्यक सामग्री

    • सब्ज़ी पिलर
    • पनीर भट्टी
    • पुलाव
    • सॉस पैन
    • सरगर्मी के लिए लकड़ी का चमचा
    • बेकिंग शीट (2 से 3 लीटर की मात्रा के साथ)
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