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ग्रिल साफ करें ग्रिल को साफ़ करने के लिए एक तार ब्रश का प्रयोग करें, पिछले सत्रों से जला हुआ भोजन के किसी भी निशान को हटा दें।
- भले ही आप इसे इस्तेमाल करने के बाद अपने ग्रिल को साफ करते हैं, फिर भी इसे फिर से साफ करने के लिए यह एक अच्छा विचार है, खासकर यदि यह थोड़ी देर के लिए प्रयोग नहीं किया गया है गड़बड़ को रगड़ने से अन्य मलबे को दूर करने में मदद मिलती है जो प्रयोगों के बीच जमा हो सकती हैं।
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कैनोला तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें काग़ज़ तौलिया पर कैनोला तेल की एक छोटी मात्रा डालो और भट्ठी पर रगड़ें।
- तेल एक विरोधी चिपकने वाला परत बनाता है जो मांस को बरस रही करते समय मांस से चिपकाने से रोकता है।
- तेल की अनुपस्थिति में, आप एल्यूमीनियम पन्नी का भी उपयोग कर सकते हैं एक बारबेक्यू कांटा के दांत के साथ शीट में एल्यूमीनियम पन्नी और ड्रिल छेद के साथ ग्रिल को कवर करें। आपको शीट को छड़ी करना चाहिए ताकि गर्मी इसके माध्यम से प्राप्त कर सके।
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एक लकड़ी का कोयला ग्रिल पहले से गरम करें पकाना से 20 मिनट पहले आपको इसे हल्का होना चाहिए, और आपको दो क्षेत्रों, एक गर्म और एक कूलर तैयार करना होगा।
- ग्रिल अस्थायी रूप से छोड़ दें
- चारकोल की एक अच्छी मात्रा में प्रकाश के लिए एक बारबेक्यू हल्का (ठोस अल्कोहल) का प्रयोग करें उन्हें जला दें जब तक कि वे सफेद राख से ढंके हों।
- ग्रिल के तल में गर्म कोयले डालो कोलों को सावधानी से फैलाने के लिए लंबे समय से संभाल के साथ चिमटे का उपयोग करें आपके पास आग की दो या तीन पंक्तियां होंगी, पहले कोयले के साथ, कम से कम वाला दूसरा और लगभग कोई कोयले के साथ तीसरा नहीं।
- ग्रिल पर ग्रिल वापस रखो
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वैकल्पिक रूप से, एक गैस ग्रिल पहले से गरम करना। लकड़ी का कोयला ग्रिल के साथ, सेंकना शुरू करने से पहले 20 मिनट तक प्रकाश। अधिकतम तापमान को सेट करें
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शुरू होने से पहले ग्रिल की जांच करें मांस जोड़ने से पहले ग्रिल बहुत गर्म होना चाहिए।
- एक लकड़ी का कोयला ग्रिल की जांच करने के लिए, उच्चतम लपटों से 10 सेमी ऊपर अपना हाथ रखें। आपको अपने हाथ को दूर करने की आवश्यकता होने से पहले केवल 1 पर भरोसा करने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक गर्मी बर्दाश्त कर सकते हैं, तो ग्रिल अभी भी पर्याप्त गर्म नहीं है।
- गैस ग्रिल के लिए तापमान तैयार करने से पहले 260 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने की आवश्यकता होती है।