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मेम्ने की पसलियों की तैयारी कैसे करें

मेम्ने पसलियों को बनाने के लिए सरल हैं और शुरुआती शेफ के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जो अधिक विस्तृत डिश प्रदान करना चाहते हैं। इस अनुच्छेद में इस असाधारण स्वाद के मांस को ओवन में या ग्रिल पर कड़ाही, पैन में तैयार करने के सुझाव दिए गए हैं

सामग्री

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

  • भेड़ के 8 पसलियों, thawed
  • 2 चम्मच लहसुन और नमक मसाला (प्रकार अरस्को)
  • काली मिर्च के 1 चुटकी
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • अजवायन की पत्ती के 1 चम्मच
  • अजवायन के फूल का 1 चुटकी

चरणों

विधि 1
पैन में

कुक मेम्ने चॉप्स चरण 1 नामक चित्र
1
उच्च गर्मी पर कंक्रीट विरोधी पक्षपाती (यानी Teflon के साथ) हीटिंग छोड़ दें।
  • 2 मिनट के लिए कड़ी चिलचिलाती गर्मी दें। पता लगाने के लिए कि यह काफी गर्म है, फ्राइंग पैन में पानी का एक बड़ा चमचा डालना यदि समय पर यह वाष्पीकरण होता है, तो इसका कारण यह है कि तापमान पहले से ही बिंदु पर है।
  • कुक भेड़ चॉप्स चरण 2 नामक चित्र
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    जबकि कड़ाही warms, मौसम पसलियों नमक और लहसुन, काली मिर्च और मेमने में जड़ी-बूटियों को रगड़ें, प्रत्येक रिब के दोनों पक्षों के मौसम की देखभाल करें।
    • यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाला पूरे मांस में समान रूप से रहता है, भेड़ के बच्चे को पारित करने से पहले एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं।
  • कुक कंबल चोप्स चरण 3 नामक चित्र
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    पसलियों को 4 मिनट के लिए भून दें और फिर एक और 3 या 4 मिनट के लिए बारी और भूनें।
    • जब फ्राइंग पैन में पसलियों को लगाया जाता है, तो उन्हें फ्राइंग मांस की विशेषता को कड़ा करना चाहिए। यदि कोई तपस्या नहीं है, तो यह इसलिए है क्योंकि फ्राइंग पैन का तापमान गिरा दिया गया है। यदि यह मामला है, मांस को हटा दें और पैन को फिर से गर्म करने के लिए प्रतीक्षा करें। अन्यथा आप रबड़ की पसलियों के साथ समाप्त हो जाएंगे।
    • पसलियों को खत्म करने के लिए तैयार हैं जब कुछ समय तक तलने वाले हिस्से में मूंगफली का छाला होता है।
    • रसोईघर में हमेशा घड़ी रखने के लिए यह समय बहुत ही व्यावहारिक है।
    • पसलियों तैयार होती हैं जब वे पूरी तरह से भूरे रंग के होते हैं और अगर एक चाकू या कांटा से चिपके रहते हैं, तो वे एक पारदर्शी तरल जारी करते हैं - लाल रंग से नहीं।
  • कुक कंबल चॉप्स चरण 4 नामक चित्र
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    एक स्टेनलेस स्टील की चुटकी वाली ग्रिपर का उपयोग करें जो कि पसलियों को फ्राइंग पैन से थाली में स्थानांतरित करने के लिए काफी समय तक होता है। शीर्ष पर एक बर्तन ढक्कन छोड़ दें ताकि वे शांत न हों।
  • कुक भेड़ चॉप्स चरण 5 नामक चित्र
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    प्याज को छानिये 4 मिनट के लिए स्किलेट में छोड़ दें, जब तक कि वे भूरे रंग से शुरू न करें।
  • कुक कंबल चोप्स चरण 6 नामक चित्र
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    यदि आप चाहें, तो आप "जला" का आनंद ले सकते हैं जो फ्राइंग पैन के नीचे एक सॉस बनाने के लिए बने रहे। फ्राइंग पैन में कुछ गोमांस का स्टॉक रखो और जलाए गए हिस्सों तक हलचल तक भरें। मोटी तक उबालें।
    • यदि आप एक मोटी सॉस पसंद करते हैं, तो ठंडे पानी के एक और चम्मच में भंग मक्का स्टार्च के एक चम्मच के ऊपर उल्लिखित शोरबा में जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए लगातार खिसकना
  • कुक भेड़ चॉप्स चरण 7 नामक चित्र
    7
    शीर्ष पर सॉस के साथ गर्म पसलियों परोसें।

    • विधि 2
    भुना हुआ

    कुक भेड़ चॉप्स चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर ओवन गरम करें। बटर पेपर के साथ बेकिंग शीट लाइन
  • कुक कंबल चोप्स चरण 9 शीर्षक वाला चित्र
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    सीज़न की पसलियों नमक और लहसुन, काली मिर्च और मेमने में जड़ी-बूटियों को रगड़ें, प्रत्येक रिब के दोनों पक्षों के मौसम की देखभाल करें।
    • यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाला पूरे मांस में समान रूप से रहता है, भेड़ के बच्चे को पारित करने से पहले एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं।
    • यदि आप अधिक सरल स्वाद पसंद करते हैं, तो केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करें
    • आप भूरे रंग की मदद करने के लिए पसलियों पर जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा भी फैला सकते हैं।
  • कुक कंबल चोप्स चरण 10 नामक चित्र
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    पसलियों को आकार में रखें कटे हुए प्याज को फेंक दें और मांस को बिना आच्छादित भुनाएं।
    • ओवन ओवन में नहीं पकाएंगे, लेकिन मेमोन को अधिक स्वाद देने में मदद मिलेगी।
    • यदि आप प्याज पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं
  • कुक कंबल चोप्स चरण 11 नामक चित्र
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    15 मिनट के लिए भुना हुआ छोड़ दें, ओवन से निकालें, बारी और दूसरे 15 के लिए छोड़ दें।
    • पसलियों तैयार होती हैं जब वे पूरी तरह से भूरे रंग के होते हैं और अगर एक चाकू या कांटा से चिपके रहते हैं, तो वे एक पारदर्शी तरल जारी करते हैं - लाल रंग से नहीं।



  • कुक कंबल चोप्स चरण 12 नामक चित्र
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    गरम परोसें सेवा करने से पहले, पसलियों को 5 मिनट के लिए "आराम" छोड़ दें
    • आप कटा हुआ प्याज का मकई के 1 बड़ा चम्मच के साथ पका रही पकवान से एक कढ़ाई में ले जाकर इसे 3 मिनट के लिए भूरे रंग के टुकड़े कर सकते हैं। यह पसलियों पर बहुत अच्छी सेवा करता है।

    • विधि 3
    पैन में

    कुक कंबल चोप्स चरण 13 शीर्षक वाला चित्र
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    एक 3-लीटर ढक्कन के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
    • जबकि प्याज चूसती है, मौसम की पसलियों। प्याज थोड़ा जैतून का तेल के साथ इसे जला देना मत।
  • कुक मगम चोप्स चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    जबकि प्याज चूसती है, मौसम की पसलियों। नमक और लहसुन, काली मिर्च और मेमने में जड़ी-बूटियों को रगड़ें, प्रत्येक रिब के दोनों पक्षों के मौसम की देखभाल करें।
    • यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाला पूरे मांस में समान रूप से रहता है, भेड़ के बच्चे को पारित करने से पहले एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं।
  • कुक कंबल चोप्स चरण 15 नामक चित्र
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    प्याज को बांधने के बाद, पैन के अंदर प्याज पर पसलियों को रखें।
    • पसलियों को थोड़ा लाल करके, बीफ़ शोरबा का एक कप डालना (अपने पसंदीदा ब्रांड के शोरबा का एक घन गरम पानी के कप में भंग) और कवर करें।
  • कुक कंबल चोप्स चरण 16 शीर्षक वाला चित्र
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    इसे कम गर्मी पर दो घंटों के लिए पकाने दो, यहां तक ​​कि ज्वलंत होने से नीचे को रोकने के लिए केवल कुछ ही समय में क्रियान्वित करें। मांस तैयार हो जाएगा जब आप इसे सिर्फ कांटा से तोड़ सकते हैं।
  • कुक कंबल चोप्स चरण 17 शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें थाली पर पसलियों को रखें और कटा हुआ प्याज (जो पहले से ही पिघला हो और एक स्वादिष्ट चटनी में बदलना चाहिए) को ऊपर रखें।

    • विधि 4
    बारबेक्यू में

    कुक कंबल चॉप्स चरण 18 नामक चित्र
    1
    आग तैयार करें
    • अलाव बनाने के लिए, बारबेक्यू पर 3 भागों में लकड़ी का कोयला वितरित करें कोयले के बिना एक पट्टी, दूसरे कोयले की केवल एक परत और दूसरे कोयले की 2 परतें यह विभाजन अंगों की तीव्रता को नियंत्रित करने के लिए कार्य करता है यदि वे बहुत अधिक (उनकी कीमती पसलियों को कार्बोनाइजिंग) करते हैं, तो स्टर्लिंग से कुछ कोयला को अधिक लकड़ी का कोला बिना पट्टी में अधिक स्थानांतरित करें।
  • कुक भेड़ चॉप्स चरण 19 नामक चित्र
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    रिब के किनारे से वसा निकालें
    • बस एक तेज चाकू से काट लीजिये इस वसा को पाने के बारे में चिंता न करें क्योंकि रसदार मांस छोड़ने वाला वसा मांस के अंदर होता है, जिससे एक "चित्र" होता है जो संगमरमर जैसा दिखता है। बाहर से फैट केवल बहुत अधिक हो रही है और पसलियों को उकसाने वाली लपटों का जोखिम बढ़ता है।
  • कुक मेम चॉप्स चरण 20 नामक चित्र
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    सीज़न की पसलियों नमक और लहसुन, काली मिर्च और मेमने में जड़ी-बूटियों को रगड़ें, प्रत्येक रिब के दोनों पक्षों के मौसम की देखभाल करें।
    • यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाला पूरे मांस में समान रूप से रहता है, भेड़ के बच्चे को पारित करने से पहले एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं।
    • आप भूरे रंग में मदद करने के लिए पसलियों पर जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा फैला सकते हैं और इसे अधिक स्वाद दे सकते हैं।
  • कुक भेड़ चॉप्स चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
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    पसलियों को सेंकने का समय उन्हें ग्रिल ग्रिल पर रखें और इसे 4 मिनट के लिए भुनाएं, फिर बारी और 4 या 5 के लिए छोड़ दें। पसलियों को चालू करने के लिए, स्टेनलेस स्टील नूडल हैंडल की एक चुटकी का प्रयोग करें जो बहुत लंबा है।
    • बारबेक्यू का सबसे गर्म हिस्सा लकड़ी का कोयला के 2 परतों वाला है।
    • पसलियों तैयार होती हैं जब वे पूरी तरह से भूरे रंग के होते हैं और अगर एक चाकू या कांटा से चिपके रहते हैं, तो वे एक पारदर्शी तरल जारी करते हैं - लाल रंग से नहीं।
  • कुक कूपर चॉप्स चरण 22 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें सेवा करने से पहले, पन्नी के साथ कवर की पसलियों को छोड़ दें और 5 मिनट के लिए "विश्राम" करें

    • युक्तियाँ

    • एक सॉस जिसे अक्सर मेमने के साथ दिया जाता है टकसाल होता है नुस्खा सरल है: टकसाल का एक पैकेट, 1 कप जैतून का तेल, सफेद शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच, नमक के 1 चुटकी, चीनी का 1 बड़ा चमचा और उबलते पानी के 4 चम्मच। सभी सामग्री को मिलाएं और उबलते पानी से मिलाएं। शांत रहें

    आवश्यक सामग्री

    • बड़े फ्राइंग पैन
    • बेकिंग ट्रे
    • ढक्कन के साथ बड़े और गहरे पैन
    • बारबेक्यू ग्रिल
    • एक चुटकी आकार में स्टेनलेस स्टील की चुटकी ग्रिपर और यह बहुत लंबा है
    • वैक्स पेपर
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