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कैसे स्वाइन पसलियों को तैयार करें

बार्बेक्यू रिब दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के एक हौसिंग स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। मांस के मांसपेशियों के तंतुओं को तोड़ने और मसालों को अवशोषित करने के लिए पसलियों को तैयार करने के लिए कम से कम 2 घंटे खाना पकाने की आवश्यकता होती है। पसलियों को तैयार करने के तरीके जानने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

चरणों

विधि 1
चारकोल पर ग्रील्ड रिब्स

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    पैकेज से पसलियों को निकालें
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    पीछे की ओर उन्हें मुड़ें हड्डी से जुड़ने वाली झिल्ली को खींचें सभी झिल्ली को हटा दिए जाने तक खींचें जारी रखें।
    • इस झिल्ली को हटाने से शरीर को नरम करने में मदद मिलती है।
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    अपना मसाला चुनें पारंपरिक मौसम में स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च पाउडर, ब्राउन शुगर, काली मिर्च और नमक शामिल हैं। उन्हें एक साथ मिलाएं
    • आप शुष्क मसालों के बदले एक अचार को पसंद कर सकते हैं। कुछ विकल्प सरसों, सेब के रस या केचप हैं
    • अगर आपके पास नारियल में प्राइम रिब को छोड़ने के लिए 2 घंटे या उससे कम समय है, तो मिर्च में थोड़ा सा कीवी का उपयोग करने पर विचार करें। कीवी में अनानास में एंजाइम होता है जो मांस को नरम करता है। हालांकि, अनानास मांस में एक बहुत मजबूत स्वाद छोड़ सकते हैं
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    मांस के दोनों किनारों पर सीज़िंग फैलाएं
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    फ़ॉइल पेपर में मांस लपेटें उन्हें एक आकार में रखें
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    रेफ्रिजरेटर में रात भर या 12 घंटे के लिए फार्म छोड़ दें। पसलियों को बहुत अधिक हड़बड़ा जाएगा यदि वे मसाला या नारियल के साथ आराम करते हैं तो सीधे सीज़न के बाद आग में जाने के बजाय
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    रेफ्रिजरेटर से पसलियों को निकालें
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    अपने बारबेक्यू को व्यवस्थित करें चारकोल के एक आधे हिस्से में चारकोल रखें, जिससे कोयले के बिना पक्षियों को अप्रत्यक्ष गर्मी से पकाया जा सके। लगभग 45 मिनट तक लकड़ी का कोयला जलाए, 105 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंचने दें।
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    यदि वांछित हो, तो मांस को धूम्रपान करने के लिए कुछ स्वाद के टुकड़े जोड़ें।
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    पसलियों के नीचे पानी के साथ उथले फार्म को रखकर उन्हें नम रखें।
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    टुकड़ों के आकार (पसलियों की बड़ी पसलियों की तुलना में कम समय की आवश्यकता होती है) के आधार पर उन्हें 2 से 4.5 घंटे भुनाएं।
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    तैयारी के पिछले 15 मिनट में मांस पर बारबेक्यू सॉस फैलाने अगर वांछित
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    ग्रिल से मांस निकालें और इसे 15 मिनट के लिए शांत करें। एक चाकू से पसलियों को अलग करें और सेवा दें



विधि 2
ओवन पसन्द (ओवन के लिए `ब्रॉयलर फंक्शन` के साथ संकेत दिया गया)

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    पैकेज से पसलियों को निकालें
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    पसलियों के पीछे से झिल्ली को निकालें। उन्हें पूरी तरह से हटाए जाने तक खींचें।
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    अपनी पसंद या नारंगी के तत्वों के साथ पसलियों का मौसम। आप ग्रिल पर बने एक ही रिब विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं एक भूरे रंग की चम्मच जोड़ने के लिए याद रखें एक कारमेल के स्वाद देने के लिए
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    पेपर स्टॉक में पसलियों लपेटें और उन्हें एक रूप में रखें। रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए छोड़ दें
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    पन्नी के साथ एक आकार को कवर करें इस पर एक ग्रिल रखो
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    रेफ्रिजरेटर से पसलियों को निकालें अधिक मांस का सामना करना पड़ के साथ पक्ष के साथ ग्रिल पर उन्हें रखें।
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    अपने ओवन के `ब्रॉयलर` को चालू करें कुछ मिनट के लिए गर्म करने की अनुमति दें
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    मध्यम ग्रिड पर आकार रखें। इसे लगभग 5 मिनट के लिए टोस्ट चलो।
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    ओवन से पसलियों को निकालें पहले से गरम ओवन 150 डिग्री
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    पसलियों को ओवन में वापस रखो 1.5 से 2 घंटे के लिए सेंकना अगर वे छोटे पसलियों (पसलियों) या 2.5 से 3 यदि वे बड़े होते हैं
    • आधा तैयारी के समय में आकृति के ऊपर पन्नी डाल दीजिए। इससे पसलियों को जलाने से रोकना होगा।
    • यदि वांछित हो तो पिछले 30 मिनट में पसलियों पर बीबीक्यू सॉस फैलाएं पन्नी के साथ फिर से कवर करें
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    ओवन से पसलियों को निकालें इसे लगभग 10 मिनट तक आराम दें।
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    एक चाकू के साथ, मांस को हड्डियों के बीच अलग करें। परोसें।

आवश्यक सामग्री

  • पसन्द (कम से कम 900 ग्राम)
  • चाकू
  • प्लास्टिक की फिल्म
  • रास्ता
  • सीजनिंग (पेपरिका, मिर्च, काली मिर्च, नमक)
  • मारीनाडे (वैकल्पिक)
  • खाद्य और पेय आउटलेट
  • कड़ाही
  • पानी
  • आकार के लिए ग्रिड
  • धुलाई करने के लिए लकड़ी (वैकल्पिक)
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